Kuřecí maso lze vařit různými způsoby. Jeho chuť je dobrá ve vařené, smažené, dušené a pečené. Jediná nevýhoda - někdy se vysychá. Kuřecí kefír je ideálním řešením tohoto problému. Maso marinované tímto způsobem se vždycky ukáže jako šťavnaté a něžné. Kromě toho je možné pečené, dušené nebo jednoduše smažit alespoň doma v pánvi, ačkoli v přírodě na grilu.
Kuřecí maso v kefír v troubě
Celá kostra nebo jednotlivé kusy jsou často pečené v troubě. Jídla jsou mnohem užitečnější a chutnější než smažené ve pánvi v množství oleje. Mnoho lidí má majonézu jako marinádu, ale kuřecí maso v kefír, pečené v troubě, je ještě zajímavější.
Složení:
- Noha - 1,5 kg;
- prášek černého pepře;
- pije kyselé mléko - 500 ml;
- koření;
- cibule-řepka - 1 kus;
- čerstvé zeleniny - 50 g.
Příprava
- Celá noha se přirozeně rozmrazí bez mikrovlny, nakrájí se na několik částí, dobře se otírá se solí a kořením, nalije se do smaltované nádoby, nalije se nakrájený kopr, jemně nasekaná cibule, nalije se kefír a dobře se rozmíchá.
- Kapacita se uzavře víkem a vyčistí v chladničce nejméně po dobu 2 hodin. Pokud to čas dovolí, můžete ho nechat na noc.
- Poté přidáme marinované kuřecí stehno do připravené formy a ve 200 stupních kuřecí maso, pečené v kefír, bude připraveno po 1 hodině.
Kuřecí maso v kefír v troubě s bramborem
Kuře marinované v kefíru a zapečené brambory je vynikající volbou pro rychlou večeři nebo oběd. Pohodlně, že současně připravit okamžitě 2 pokrmy - a obloha, a maso. Stehna se získávají s chutnou kůrou a brambory, namočené v marinádě a šťávě, které vylučují stehna při pečení, jsou měkké a chutné.
Složení:
- bramborové hlízy - 500 g;
- boky - 4 ks;
- cherry rajčata - 2 ks;
- kysané mléko - 400 ml;
- sůl;
- černý pepř.
Příprava
- Nejprve připravte marinádu z kefír pro kuře: základ pro marinádu je pepř, přidejte sůl ke své vůni a dobře promíchejte.
- Ošlehané brambory jsou nakrájeny na plátky, umístěny do nádoby na pečení, naliaty a ochuceny černým pepřem.
- Cherry rajčata jsou nakrájeny na 4 části a také rozloženy nahoře. Pak umístěte marinované boky, nalijte zbytek omáčky a smažte kuřecí maso do kefír se zeleninou po dobu 40 minut na 200 stupňů.
Kuřecí maso v kefír v pánvi
Kuře v jogurtu, v pánvi, jehož recept je uveden níže, je měkký a šťavnatý. Od prvního okamžiku a nechápete, že to je prsa, protože se často stává suchá. Z počtu složek uvedených v receptu získáte 2 porce.
Složení:
- prsa - 1 kus;
- pije kyselé mléko - 200 ml;
- velká cibule - 1 kus;
- sušené byliny - 1 hodina postele.
Příprava
- Z prsu nakrájejte kůži a kosti. Buničina utřete papírovými ubrousky a nakrájíme na kostky.
- V hluboké misce míste kapalnou bázi pro marinádu s kořením, přidáme sůl podle chuti.
- Ve výsledné omáčce jsou filé spuštěny a ponechány po dobu 2 hodin.
- Cibule je jemně drcená.
- Zahřejte máslo, cibuli položte a smažte, dokud nehnědí. Pak je odtlačen stranou, nakládanými filety a smažte, až se téměř veškerá tekutina odpaří.
- Oheň se sníží, zbývající omáčka se nalije, pokryje víkem a dušeným kuřetem v kefíru po dobu půl hodiny při nízkém ohni.
Kuřecí filet v jogurtu
Kočky před smažením ponořeny do těsta a pečené, pak se ukáží být šťavnatější a kůra bude chutná při smažení.
Složení:
- filé - 600 g;
- pije kyselé mléko - 500 ml;
- pšeničná mouka - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- koření.
Příprava
- Filet se přelévá přes vlákna plátky o tloušťce až 7 mm, jemně zbité a pak osolené podle chuti.
- Poté vaříme jogurt na kefír pro slepici: vejce jsou zlikvidována přídavkem koření a soli. Nalijte kapalnou bázi, pomalu vstřikujte prosívanou mouku a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Výsledná směs je snížena polotovary a poté na každé straně smažte po dobu 5 minut.
- Připravené kotlety lze uložit na ubrousky, abyste se zbavili přebytečného tuku.
Kuřecí maso v česneku s česnekem
Kuře sušené v jogurtu, jehož recept je uveden níže, překvapuje svou jednoduchostí. Když používáte minimální počet dostupných produktů a aniž byste strávili spoustu času, můžete získat chutné a také nízkokalorické jídlo.
Složení:
- filé - 700 g;
- kyselý mléčný výrobek - 500 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- pepř.
Příprava
- V hluboké mísy nalít nápoj z kyselého mléka (obsah tuku může být jakýkoli, nejdůležitější je, nepoužívejte tuk-volný produkt), sůl, pepř, přidejte drcený kopr a česnek. Ve výsledném marinádovém pekařském kuře se míchá a stojí půl hodiny.
- Dejte je do kotlíku, nalijte omáčkou, zakryjte víkem a nakrájejte na malém ohni. Za půl hodiny bude kuřecí maso v kefíru zcela připravené k porci.
Kuřecí maso v kefír v multivarku
Kuřecí maso s kefírem, jehož recept je umístěn níže, je připraven v multivariačním tvaru. S jeho pomocí můžete získat zajímavé pokrmy, ne sledovat proces vaření. Pokud není absolutně žádný čas, můžete umístit lýko do misky přístroje, nastavit časovač na 30-60 minut a jít. Tentokrát postačí, že produkt bude vadný a teprve poté začne proces pečení.
Složení:
- holení - 6 ks;
- pije kyselé mléko - 200 ml;
- Žárovka velká - 1 ks;
- koření.
Příprava
- Promyšlené a sušené nohy se třou se solí s kořením, přidávají se cibulové prstence, nalijeme kysaným základem a necháme marinovat.
- Umístěte špičky do multivariační misky, nastavte režim "Pečení". Za půl hodiny bude připraveno kuřecí kefír.
Kuřecí maso, dusené ve skořápce
Kuřecí maso, dusené v kefíru v multivarku - výborné jídlo, které je vhodné i pro kojeneckou výživu. Stew nevychází suchý, ale velmi šťavnatý a díky koření - je to také chutné a voňavé.
Složení:
- prsa - 1 kus;
- pije kyselé mléko - 200 ml;
- koření.
Příprava
- Prsa se rozřezá na kusy a umístí se do mísy, soli a pepře. Nalijte fermentovaný mléčný výrobek a důkladně promíchejte. Nechte alespoň půl hodiny.
- Poté položte celou hmotu do nádoby na vaření a v režimu "Quenching" a připravte ji na 40 minut.
Shish kebab z kuřete v kefír
Shish kebab z kuřete na kefír, jehož recept na vás čeká níže, ohromí ty, kteří nemají rádi používat kuře na smažení na dřevěném uhlí. Domnívají se, že to není vhodné kvůli suchu. V takovém případě se šiškový kebab bude díky jemnému namáčknutí kuřecího masa jemný a šťavnatý.
Složení:
- filé čerstvé - 1 kg;
- pije kyselé mléko - 500 ml;
- cibule - 400 g;
- česneku - 5 ks;
- sušené fenykl a petržel;
- přírodní koření.
Příprava
- Předem vyprané a sušené maso je nakrájeno na kusy, které pak budou pohodlně umístěny na špíz.
- Luchok se posype silnými prsteny.
- Stroužky česneku se čistí od plevele a procházejí lisem.
- Kuře se mísí s cibulí, česnekem a kořením. Nalijte do marinády kapalinu, vylijte sušené bylinky (můžete čerstvé) a dobře promíchejte. Hodiny pro 12 jsou ponechány na chladném místě, takže kuře je dobře poškozené.
- Pak strnička na špíz a smažíme horké uhlí až do vaření.