Kdo z nás nemá rád košíčky ? Pravděpodobně jenom někdo, kdo nikdy nevyzkoušel dům vyrobený s dobrým receptorem. Ale kromě receptů je další trik v pečení koláčů - pohodlná a spolehlivá forma. Budeme mluvit o formách pro pečení koláčů dnes.
Kovové formy pro pečení koláčků
Nejoblíbenější a nejpočetnější formy pečení koláče z kovu: nerezová ocel, hliník nebo litina. Na prodej najdete jak formy určené pro pečení jednoho velkého košíčku, tak i speciální listy obsahující 4, 6 nebo 12 mini-forem. Co mám hledat při nákupu? Pokud mluvíme o velké jednotné formě, pak v jejím středu musí být nutně otvor, jehož stěny budou sloužit jako další zdroj tepla pro rychlé a rovnoměrné pečení velkého množství dostatečně hustého těsta. S formuláři pro malé koláče vše je jednodušší - měly by mít správnou velikost a neměly příliš složité vzory na stěnách, jinak by bylo obtížné vytáhnout z nich pečení. Kromě toho je třeba věnovat pozornost přítomnosti nelepivého povlaku, který na jedné straně usnadňuje proces pečení a na druhé straně komplikuje péči o danou formu.
Keramické a skleněné formy pro pečení koláčů
Keramika a sklo jsou současně nejbezpečnějšími a nejvíce křehkými materiály pro nádobí. Na jedné straně vysoká chemická odolnost umožňuje jejich použití pro přípravu širokého sortimentu výrobků. Existují však řadu významných omezení použití. Například, nemohou být vloženy do předehřáté pece, protože náhlé skoky teploty mohou vést k prasknutí. Totéž platí pro maximální teplotu pečení - pro většinu typů keramiky nepřekračuje 220 stupňů.
Jednorázové formy na pečení koláčů
Jednorázové formy pro košíčky jsou vlnité kalíšky vyrobené z hustého papíru nebo lepenky. Z větší části se nepoužívají jako samostatná miska na pečení, ale slouží jako vložky do kovových forem pro koláče.
Silikonové formy pro pečení koláčů
Široce distribuované v nedávné době obdržely formy na pečení koláčů z lékařského silikonu, schopné odolávat teplotám až do 280 stupňů. Mají všechny výhody kovových forem - pohodlné a spolehlivé. Zároveň je snadné získat z nich pečivo, protože silikon má dostatečnou flexibilitu. To vám umožní vařit nejen lahodné, ale také velmi krásné košíčky.
