Co když jste koupili svíčkovou nejmladší krávu? Pečte to do hrnce! Pro maso jako hovězí je tento způsob vaření skvělý. Ukazuje se, že je obzvláště jemné a měkké. A pokud do něj přidáte zeleninu, maso bude namočené svou šťávou, naplněnou vůní koření a roztaví se v ústech. A přesto - je to velmi jednoduché! Rozdrcené hovězí maso v hrncích, poslané do trouby a "zapomenuty" na hodinu, dokud váš dům není plný chutných vůní masa. Proto je v hrncích tolik receptů z hovězího masa a jsou tak populární.
Hovězí dušená v hrnci se zakysanou smetanou
Složení:
Pro maso:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Pro omáčku:
- mouka - 1/2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- sůl - 1/2 lžičky
Příprava
Jak vařit hovězí maso v hrnci? Maso umyjte ve studené vodě, osušte ji papírovým ubrouskem, odstraňte žíly, přebytečný tuk a prořízněte vlákna na malé kousky. Cibule řezané na polkruhy. Ve spodní části každé nádoby nalijte lžíci oleje, položte maso cibulí, sůl a promícháme. Zakryjte víčka a po dobu půl hodiny v troubě vyhřívejte na 180 stupňů.
Pro omáčku mixujte mouku se slanou, hořčičnou a zakysanou smetanou. Můžete přidat hrst předem namočených sušených hub. Vůně se smíchají a jsou magické. Nalijte omáčku do hrnců a ponechejte další půl hodiny v troubě na nízké teplotě.
Hovězí se zeleninou v hrnci
Složení:
- hovězí maso - 800 g;
- lilek - 600 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- rajčata - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 6 zubů;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej - 1/3;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Připravte maso jako v předchozím receptu. Dále smažte kusy hovězího masa spolu s nakrájenou cibulí a mrkví. V samostatné pánvi smažte plátky lilek, papriky a rajčat (můžete si vzít vaši oblíbenou sadu zeleniny - jídlo bude těžit pouze z toho - nebojte se pokusů v kuchyni). Připojujeme maso se zeleninou, dáváme do hrnců, soli, pepře. Zakryjte víčka a pečte hodinu v troubě na nízké teplotě.
Přidejte do pečené hrnce hovězí maso lisovaný česnek a nakrájenou petrželku. Drželi jsme se několik minut pod uzavřenými víčky. My servírujeme pokrm teplý, se zakysanou smetanou nebo s majonézou.
Hovězí maso s rýží v hrnci
Složení:
- hovězí maso - 250 g;
- hnědá rýže - 1 sklo;
- zázvor (strouhaný) - 2 čajové lžičky;
- mandle (drcené) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brokolice - 200 g;
- sójová omáčka - 3 lžičky.
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Připravené maso je nakrájené na plátky a smaženo v dobře vyhřívané pánvi s mandlemi, zázvorem a brokolicí po dobu asi 5 minut. Do hrnců rozmetáme polovinu hovězího masa, přidáme umyté rýži a nahoře - opět maso. Je třeba mít na paměti, že krupice by měla zvýšit objem a naplnit hrnce ne více než 2/3. Naplňte horkou vařenou vodu dvěma prsty nad úroveň masa. Rovnoměrně rozmíchejte hrnec sójové omáčky. Můžete přidat sůl a pepř. Pošleme jej na půl hodiny do trouby, zahřáté na 200 stupňů. Pokud během této doby rýže není vařená a voda vařila, přidávejte trochu vařící vody a přidržte ji dalších 3-5 minut.
Hovězí maso v hrnci se brambory
Složení:
- telecí maso - 1 kg;
- brambory - 10 ks;
- slivky - 100 g;
- cibule - 3 kusy;
- petržel, kopr - 1 hromada;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Připravené maso nakrájené a smažené s cibulí, vložené do hrnců. Přidejte nakrájené brambory, polézy. Posíláme, abychom v pečicí troubě pomalu zhasli asi hodinu. 5 minut před připraveností přidáme do hrnců jemně nasekané zeleniny.