Každý může najít mušle podle svého vkusu: ve skořápkách nebo loupaných, čerstvých nebo zmrazených. Které z možností byste si v tomto materiálu nevybrali, podrobně popíšeme, jak připravovat slávky doma.
Jak chutné vařit oloupané zmrzlé mušle?
Mnoho z těch, kteří si stěžují na kvalitu oloupaných mušlí, buď nevědí, jak si je vybírat, nebo vaří správně. Chutné mušle by neměly být pokryty ledovou kůrou, je lepší koupit těsně balené měkkýše a vařit podle níže uvedeného receptu. Ideální předkrm pro sklenici pěny je zaručena.
Složení:
- slávky - 640 g;
- mouka - 75 g;
- lehké pivo - 45 ml;
- rostlinný olej pro hluboké smažení.
Příprava
Vyčištěné a rozmrazené měkkýše dobře vysušené. Připravte si jednoduchou bordr, mouku mícháme špetkou soli a pak šlehnete ledovým pivem (čím je pivo ochlazené, tím ostřejší bude i samotné těsto). Smíchejte slávky s výsledným těsto, a poté částmi, abyste je získali a nechali přebytečný tok, smažte v hlubokém smažení až do blednutí. Před podáním je měkkýš usušen na papírových ručnících.
Jak vařit čerstvé slávky doma?
Čerstvé mušle jsou dobré a samy o sobě, ale pokud jste unavení z čisté chuti produktu, pak mollycas s aromatickými bylinkami, česnekem a malým množstvím piva.
Složení:
- slanina - 35 g;
- šalotka - 45 g;
- česnek - 2 zuby;
- větve rozmarýnu, tymián - 2 ks;
- krém - 45 ml;
- máslo - 15 g;
- mušle - 1,1 kg;
- lehké pivo - 115 ml.
Příprava
Připravte slávky pečlivým čištěním "vousů", opláchnutím a oloupaním skořápek.
Slaninu položte na vyhřívanou pánvi a počkejte, než se tuk rozmrazí. Odstraňte z ohně opečené kousky slaniny a v horkém tuku uložte nakrájenou cibuli s česnekem. Vložte čerstvé bylinky, nalijte mušle a nalijte všechen pivo. Počkejte na otevření skořápek a na samém konci posypeme plátkem másla a malým množstvím krému. Servírujte slámy se zbytkem omáčky v pánvi, předtím odstraňte větve rozmarýnu a tymiánu.
Jak správně připravit říční slávky doma?
Složení:
- mušle - 1,8 kg;
- česnek - 4 zuby;
- rajčata konzervovaná - 620 g;
- suché bílé víno - 95 ml;
- hrst petrželky pro porce.
Příprava
Škeble důkladně oloupejte a opláchněte je dobře. Zahřejte olivový olej, vložte stroužky česneku a po půl minutě nalijte bílé víno. Když je kapalina částečně odpařena, přidejte rajčata a počkejte, až omáčka uvaří. Položte slávky na horkou omáčku, zakryjte a nechte, až se skořápky otevřou.
Jak uvařit slávky zmrazené ve skořápkách?
Klasická miska se slámy v kompozici - španělská paella, která je schopna vrátit veškeré vaše úsilí s úžasnou chutí. V tomto jídle můžete bezpečně kombinovat všechny mořské ryby dostupné ve vašich oblastech.
Složení:
- kuřecí filet - 190 g;
- fazolové vlákno - 115 g;
- brokolice - 115 g;
- slávky - 12 kusů;
- rajská omáčka - 65 ml;
- krevety - 310 g;
- kuřecí vývar - 330 ml;
- rýže - 1 položka;
- bílé víno - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- česnek - 1 zub;
- paprika uzená - 1 čajová lžička.
Příprava
Blanchová zelenina. Kuře a klobásy smažte až do zbarvení. Položte zeleninu na smažené potraviny, nalijte rýži, přidejte česnek paprikou a naplňte směsí vína a vývaru s rajčatovou omáčkou. Když rýže absorbuje polovinu kapaliny, dejte mořské plody. Vše zakryjte víkem a vařte, dokud není rýže připravena a skořápky slávky otevřené.