Pečící koláče v Rusku učily dívky z dětství. Koneckonců, koláč je tvář hostesky. Recepty byly předávány po staletí, od jedné generace po druhou. A co slavnost bez koláče? Ruddy, aromatická s křupavou kůrkou a šťavnatou výplní koláče, byla vždy výzdobou a jedním z hlavních pokrmů na slavnostním stole.
Obchod s pečenými koláčky není obtížný a při hnětení těsta nepotřebuje zvláštní dovednost. Varianty koláčů plní úžasnou představivost. Maso, ryba, zelenina, sýr, sýr, ořech, plody z plodů zvednou všechny duchy, vytvářejí pocit oslavy i v nejtěžších dnech.
V případě sýrových koláčů se nejlépe hodí lačno, ale lze použít i kvasnice. Pokud chcete, aby koláče byly uloženy po dobu několika dní, neváhejte vejce do těsta, dávají tuhost těsta.
Jako doplněk k sýru použijte zeleninu, olivy, zeleninu, koření.
Koláč se špenátem a brynzou
Složení:
- bavlněné těsto - 300 g;
- vařený nasekaný špenát - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 3 zuby;
- nakrájené cilantro - 2 lžíce;
- uzeninový muškátový oříšek - polovina čajové lžičky;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 3 polévkové lžíce;
- černý pepř, sůl.
Příprava
Nakrájejte jemně cibuli a česnek. Passeruem na nízké teplotě. Do cibule a česneku přidejte špenát, koriandr a zahřejte 10-15 minut. Odkládáme je pro chlazení. Pak kombinujeme špenát s jemně nasekaným sýrem, vejcem a kořením.
Puffové těsto je rozděleno na dvě části: jedno menší, druhé větší. Obě části jsou válcovány do tak velikých vrstev jako nádoba na pečení. My namazíme formu, položíme většinu těsta. Na těstě položte celou náplň, zakryjte druhou vrstvu těsta a roztrhněte hrany. Těsto namažte máslem, trochu propíchněte a pečte koláč na křupavou rudou kůrku. To je hotové jídlo z brynzy !
Puffové pečivo se sýrem a rajčaty
Zvažte jednoduchý koláčový recept se sýrem.
Složení:
- bavlněné těsto - 300 g;
- brynza - 200 g;
- velká rajčata - 1 ks;
- olivy bez jamek - 200 g;
- jemně nakrájená různá zeleň - 2 šálky.
Příprava
Smažte pečivo a pečte ho na plech. Namočte dno budoucího koláče se zakysanou smetanou. Jednotlivou zeleninu distribuujeme. Brynza nakrájíme na malé kousky a také položíme na plech na pečení. Nahoru s posypanými olivovými plátky. Horní vrstva je vyrobena z jemně sekaných rajčat. Pečeme, dokud se těsto a horní vrstva rajčat nezhustnou.