Mnoho lidí nechce vařit hovězí nebo vepřové játře, protože tyto vedlejší produkty mohou být často hořké nebo tvrdé. Chcete-li z nich chutné jídlo, nezkušené hospodyně se budou muset potnout. Další věc, kuřecí játra, která vaří - pět minut, a vždy se změní v něžný a měkký. Ale pokud jsou kulinářské ctnosti tohoto produktu více či méně jasné, měli bychom zjistit, zda je kuřecí játra užitečná a kolik.
Složení kuřecí játry
Tento vedlejší produkt obsahuje dostatečné množství tuků - 39% z celkového objemu produktu. Nicméně kuřecí játra s dietou mohou být často jednou z hlavních složek. Jeho obsah kalorií je nízký - pouze 136 kcal na 100 gramů a v něm je obrovské množství cenných látek:
- vitamín C;
- vitamín A;
- vitamín B9;
- vitamín E.
Mikroelementy: železo, jod, měď, molybden, chrom, kobalt, draslík, hořčík , vápník.
Glykemický index kuřecích jater je také nízký. Jeho ukazatel je -50 jednotek. Je to více "lehké" ve srovnání s hovězím nebo vepřovým játrem, je lépe absorbováno a tráveno.
Co je užitečné pro kuřecí játra?
Vzhledem k tomu, že v něm je obsaženo velké množství kyseliny listové a kyseliny askorbové, může tento vedlejší produkt poskytnout silnou podporu oslabené imunitě. Z tohoto důvodu je doporučeno ji použít pro budoucí matky. Také pokrmy z kuřecí játry přispívají k zachování zraku, udržování tónu pokožky a zachování postavy díky přítomnosti vitamínu A ve stravitelné formě.
Dieta na kuřecí játra je určena nejen těm, kteří chtějí snížit svou váhu bez rizika pro zdraví. Často se předepisuje i pro léčebné účely, například u pacientů s rizikem infarktu
Čím užitečnější je kuřecí játra, tím je její pozitivní účinek na štítnou žlázu kvůli vysokému obsahu jódu a selenu. Tento produkt pomáhá očistit tělo, optimalizuje trávicí systém. Jeho pravidelné používání v potravinách pomáhá prodloužit mládí těla, zmírňuje syndrom chronické únavy a po onemocnění se vrací normální výkon.