Naneštěstí se čerstvé ryby nenajdou všude, takže děláme polévku z makrely čerstvě zmrazené.
Chcete-li udělat polévku chutnou, nejprve správně vybereme ryby: oči by měly být čisté, žíly - tmavě červené, nemělo by dojít k poškození kůže. Za druhé musíte správně rozmrazit makrely. Je třeba rozmrazit ryby na spodní části chladničky nebo při pokojové teplotě - dokud zmrzlá poleva zcela nezmizí. Pokud není dostatek času, můžete rozmrazit ryby v chladné, slané vodě, takže proces jde mnohem rychleji.
Jednoduchá makrela polévka
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- rýže podlouhlý žlutý - ½ šálku;
- brambory - 4 ks. (velké);
- mrkev - 1 kus;
- bobkový list - 2 ks;
- pepř čerstvě mletý černý a voňavý - 1/6 lžičky.
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Začneme roztavení ryb, oddělíme hlavy, odřízneme ocasy. Cervené střepy (opatrně odstraňte černý film z břicha) a nakrájíme na části.
Nyní vám řeknu, jak vařit polévku z čerstvě zmrazené makrely. Ve vroucí vodě snížíme celou oloupanou žárovku. Mrkev a brambory jsou čisté. Řezali jsme brambory na plátky a mrkev - malé kostičky. Ve vařící vodě s cibulí spouštíme mrkev a brambory, vaříme zeleninu asi 7 minut s minimálním varem, pak přidáme umyté rýže a vavřínu. My vaříme tolik jako my, pak jsme extrahovat a zbavit cibule, položit rybu, sůl, pepř. Po 5 minutách vypněte oheň a nechte naplnit. Takovou čerstvě zmrazenou makrelovou polévku lze vařit s rýží, stejně jako s mrkev, pohankou nebo plátky těsta.
Polévka makrely v multivariačním poli
Další - polévka může být připravena na lahvičku - to šetří čas a výrazně zjednodušuje postup.
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
- brambory - 1 kg;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř čerstvě mletý černý - na chuť;
- živná ryba nebo zelenina - 1 sklo;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Ryby budou připraveny stejným způsobem jako v předchozí verzi. Čistíme zeleninu, jemně nakrájíme cibuli a brambory - v kostkách. V režimu "Frying" předáme cibuli v oleji na průhlednost, přidejte brambory a vývar, změňte režim na "Quenching" a připravte 15. minutu, položte rybu, kyselou smetanu, sůl, pepř a ve stejném režimu připravte dalších 15 minut. Podáváme saláty z čerstvé zeleniny a zeleniny.