Mnoho lidí upřednostňuje vakcínu bílým bílým a existuje několik důvodů. Nejprve se v peci připravují vakcíny, což je nejen méně škodlivé, ale také snadněji připravitelné: pokud během období hlubokého smažení nezkušený kuchař nemůže být naprosto jistý, že náplň dosáhla připravenosti, pak v troubě bude maso pečeno zaručeno. Dalším plusem z pečených belyashů je, že základna pro ně je připravena bez kvasnic, a proto nepotřebuje důkaz a je rychle hnětena. Jedná se o test na vakcíny v troubě, o kterém budeme hovořit později.
Zeleninové těsto na kefír - recept
Navzdory skutečnosti, že kvasinky nejsou zahrnuty do testu, je to docela lehké a svěží a to vše díky skutečnosti, že zdvihací síla v receptu je soda. Vzhledem ke skutečnosti, že kefír obsahuje dostatek kyseliny, není třeba uhasit sódu citrusovou šťávou nebo octem.
Složení:
- kefír - 240 ml;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- máslo - 95 g;
- mouka - 390 g.
Příprava
Mouku okamžitě promíchejte sodou a dobrou špetkou soli. Vyhodit vejce. Maso roztát a ochladit, po nalijte do vajec a opakovaně protřepte. Nalijte směs oleje a vajec do jogurtu a poté přidejte kapalinu do suché směsi. Míste elastické, téměř nelepivé těsto. Zpočátku hmota vyjde hrudkovitá, ale ponechá ji půlhodinu pod filtrem a těsto se stane elastickým. Po odložení směsi bude možné pokračovat v lisování.
Vake belyash - recept na kefír
Fanoušci o něco hustějšího a křupavějšího, téměř písečného těsta jistě budou chtít tuto technologii vaření ochutnat. Složení ingrediencí je stejné, ale způsob míchání je kategoricky odlišný.
Složení:
- kefír - 355 ml;
- mouka - 475 g;
- Máslo - 190 g;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Před zahájením vaření se ujistěte, že teplota kefíru je co nejblíže teplotě místnosti. Pokud je to nutné, může být dokonce mírně zahřáté nebo smíchané s horkou vodou. Pak přidáme kefírovou sódu a ponecháme ji asi minutu aktivovat. Mezitím jehněte. Nalijte jogurt do vajíček a znovu promíchejte.
Mouku mouku mícháme při pokojové teplotě a nalijeme kefírovou směs do výsledné drti. Když se těsto stává homogenním a nelepí se na ruce, odložte jej stranou, pokryjte filmem nebo balíčkem a pak se sejměte s náplní. Chcete-li získat křupavé těsto na slaninu, natočte ho dostatečně tenkým a pečte při vysoké teplotě (asi 200 stupňů).
Chutné těsto pro vakcíny - recept
Můžete připravit těsto a mléko. Pak jsou bílé ještě chrumkavější a méně bohaté díky skutečnosti, že v receptu chybí soda.
Složení:
- mouka - 340 g;
- máslo - 65 g;
- mléko - 170 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Před přípravou těsta na slaninu míchat prosetou mouku a sůl přes síto. Vytvořte díru v samém středu kopce mouky a nalijte do ní mléko s roztaveným máslem. Dále vejce protřepejte a jemně promícháme kapalinu. Vyndejte mouku z okrajů vidličkou, hnětete husté a elastické těsto, odložte je stranou a zakryjte vlhkým ručníkem. Při přípravě náplně nechte ležet.
Chutné těsto pro slaninu a zakysanou smetanu
Složení:
- máslo - 210 g;
- zakysaná smetana - 190 g;
- mouka - 470 g;
- vejce - 2 kusy;
- voda 180 ml.
Příprava
Sůl mouku a protřete měkkým olejem. Vejce se studenou vodou. Strouhněte těsto, přidejte kyselou smetanu, promíchejte a tekutinu nalijte. Těsněme těsto a necháme ho půl hodiny odpočívat.