Chutné pečivo lze vařit různými výplněmi, například z masa nebo některých drobů, včetně jater z domácích zvířat a ptáků. V takových pokrmech jsou bílkoviny a sacharidy dokonale harmonické.
Řekněte vám, jak můžete vařit vynikající játrové placky - klasické levné jídlo na snídani nebo oběd.
Nejlepší je vařit palačinky s telecím, vepřovým nebo kuřecím jatem (Turecko ve své čisté podobě je trochu suché a hořké, je lepší ji použít v polovině s kuřecím masem).
Fritters s vepřovou játrou a rýží - recept
Složení:
- vepřová játra - asi 300 g;
- rýže vařená - asi 150 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- koření (mletý černý pepř, koriandr, muškát, hřebíček atd.);
- pšeničná mouka (nebo smíšená s pohankou, ovesné vločky) - 5-8 st. lžíce;
- tučné vepřové nebo rostlinné oleje.
Příprava
Játra pečeme míchačkou nebo mlecím strojem. Přidejte vařenou rýži (takže můžete ziskově využít zbytky), vejce, koření a trochu mouky. Směs lehce porazila. Hustotu lze upravit přidáním mléka, vajec a mouky. Zahřejte pánev na pánvi, vypláchněte ploutve velkou lžící. Smažte se až na příjemné žádoucí odstíny. Podáváme s bylinkami a omáčkami, můžete s jogurtem nebo jogurtem samozřejmě bez oblohy.
Pečené pečivo s manga - recept
Složení:
- kuřecí játra - asi 400 g;
- krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- koření suché půdy;
- pšeničná mouka nebo směs mouky z různých obilovin - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tučné kuřecí nebo rostlinný olej.
Příprava
Broušku pečte (mletou masu, mixér) a smíchejte v misce s krupicí (můžete vyměnit hotovou ne příliš silnou krupicovou kaši zvýšením jejího počtu přibližně 2 krát). Přidejte vejce, koření a nechte směs stát asi 20 minut. Hustota těsta je regulována pšeničnou moukou. Je-li to nutné, můžete těsto zředit mlékem nebo zakysanou smetanou, můžete také přidat nakrájené zeleniny - což zvýší užitečnost nádobí. Smažte v pánvi s otáčením tuku nebo oleje.
Užitečné játrové palačinky s mrkví - recept
Složení:
- telecí játra - asi 400 g;
- mrkev - 2 kusy;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko - 200 ml;
- koření mletá (například směs kari);
- kukuřičná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Vepřový tuk nebo roztavené máslo.
Příprava
Kukuřičná kukuřice namočená ve 100 ml horkého mléka v samostatné misce (důkladně promíchejte a nechte nabobtnat). Těstovinová játra má specifickou chuť a vůni, namočte ji do 100 ml mléka po dobu asi 2 hodin a pak ji přemístěte do cedníku. Rozdrtíme játra (mlynček na maso, mixér, kombajn). Přidáme mrkev, nastrouhaný na jemném struhadle, vejce, koření a směs kukuřice. Přidejte pšeničnou mouku, mírně bít, umí mixér.
Ohříváme pánev v pánvi. Nalijte palacinky do pánve s vhodnou lžičkou velikosti. Smažte převrat. Takové pečené pečivo bude mnohem chutnější a užitečnější, pokud nahradíte mrkev dýňovou. Můžete je také zahrnout
Malý trik
Obvykle jsou palačinky podávány teplé ihned po vaření, ale může se stát, že z nějakého důvodu nejsou jedli. Ztráty studené bafiny studené fritters, které ležely na několik hodin, nejsou příliš chutné. Ale je tu cesta: vaříme pečené játra v troubě na lahvičkách (nebo v pánvi bez rukojeti).