Z našich receptů, které jsou uvedeny níže, se naučíte, jak v troubě vařit chutné brambory. Tato královská ryba má jemnou chuť a je lídrem v obsahu polynenasycených mastných kyselin, vitamínů, fosforu a dalších prvků, které jsou pro náš organismus nenahraditelné.
Jak pečené pečivo upečené v troubě?
Složení:
- jatečný kohout - 1 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- sušená rozmarýn - 5 g;
- kari - 5 g;
- mletá paprika - 5 g;
- bílý pšeničný chléb - 65 g;
- cibule - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- piniové oříšky - 50 g;
- rozinky bez jám, světlo - 25 g;
- olivový olej - 35 ml;
- kapary - 15 g;
- sůl - 10 g.
Příprava
Odebrajeme mrtvolu mořského dna z vnitřek, žáruvzdorů, ploutví a ocasu, opláchneme dobře tekoucí studenou vodou a otřete suchými papírovými utěrky.
Oloupeme cibulí s drcenými polokruhy a česnekem s hrnky a vejdeme do pánvi s olivovým olejem, dokud nezmizíme. Hoďte piniové oříšky, kapary, dříve umyté a sušené hrozinky, přidejte kousky citronu, kari a rozmarýnu a pokračujte v ohni dalších dvou až tří minut. Otočte stroužku bílého chleba na drobky, přidejte do pánve a promíchejte. Po jedné minutě odstraňujeme připravené vypchávky z ohně, trochu je ochladíme a naplníme břichem mořského. Naplňte trochu plnění a rozdělte ji přes kostru.
Formulář pro pečení s olivovým olejem a do něj vložte vařené ryby. Napijte nádobu olivovým olejem a šťávou z poloviny citronu.
Pečeme brambory v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu třiceti až čtyřicet minut.
Mořská louha ve slané troubě
Složení:
- jádra mořského masa - 1 kg;
- sůl moře - 1,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- tymián - 1 větev;
- bazalka - 1 větev;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- Koření pro ryby - na chuť;
- česnek - 1 velkostěnka;
- olivový olej - 50 ml.
Příprava
Odstraníme mrtvolu mořského masa z vnitřků, ocasu, ploutví a žáru a dobře opláchneme studenou tekoucí vodou. Poté ho vysušíme papírovým ručníkem, troubíme ho kořením pro ryby a vložíme ho do břicha podél větvičky tymiánu, bazalky a rozmarýnu.
Bít trochu bílé s korolou a míchat s mořskou solí. Polovina mokrého sůl je položena na pergamenovém lístku, který je lemovaný na plechu, a tvoříme polštář pro ryby. Dáváme mořský dřen zhora, zakryjeme ji zbývající solí a upevníme ji rukama, jako bychom vytvořili rám ryby.
Zjistěte nádobí v předehřáté troubě o 230 stupních a stojte 25 minut. Pokud je vaše ryba větší, pak by měl být čas zvýšený - na každou půl kilogramu po dobu pěti minut.
Po připravenosti pečlivě rozlomíme slaný rám, vyjmeme jeho vrchní vrstvu, která se musí pohybovat spolu s kůrou mořského dna, oddělíme rybí dužinu a položíme ji na talíř.
Podáváme brambory s vařenou rýží a omáčkou připravenou smícháním olivového oleje, nakrájeného česneku a několika listů bazalky.
Jak vařit brambory v troubě se zeleninou?
Složení:
- seabass - 2 kusy;
- sladká bulharská paprika - 250 g;
- citron - 1 kus;
- cibule červená - 275 g;
- lilek - 275 g;
- cherry rajčata - 270 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sušená bazalka - 5 g;
- oregano-5 g;
- sušená rozmarýn - 5 g;
- mletý pepř - na chuť;
- Koření pro ryby - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Před vařením musíme rybu vyjmout a odstranit vnitřek. Také řez plutvy ocasu a hlavy, a pečivo důkladně propláchnout. Nyní je utřete suchým papírovým ubrouskem nebo ubrousky, protřete ho solí, kořením s rybami a mletým pepřem. V břichu vkládáme hrnky nebo lobule
Lilek, zbývající červená cibule a paprika, čistíme a nakrájíme na libovolné kusy. Cherry rajčata se umyjí a suší. Smažeme zeleninu olivovým olejem, sušenou bazalkou, rozmarýnem a oreganem a jemně promícháme.
Olej vypalíme plech nebo formu olivovým olejem, položíme v řadě kruh citrónů a na ně položíme mrtvoly. Po stranách rozdělíme zeleninu, znovu posypeme rybou olivovým olejem a stanovíme misku v předehřáté peci na 185 stupňů po dobu čtyřiceti minut.