Solyanka ze zelí s houbami nemá nic společného s tradičním ruským teplým vařením. Stejně jako zeleninová dušená zelenina se v minimálním množství kapaliny s cibulí, mrkví a rajčatovou pastou, dokud se nestane výrazným, chutným, aromatickým pokrmem, který se v zimě podává na stole jako jednoduchá, ale vydatná obloha.
Jak vyrobit houbovou omáčku a zelí?
Houbová omáčka s kapustou je jednou z nejoblíbenějších zimních jídel. Pro mnohé ženy v domácnosti jsou obzvláště cenné nízké náklady na použité výrobky a jednoduchost jejich přípravy: právě jste nakrájeli houby a cibuli, nakrájíme na zelí, rošt mrkev a na půl hodiny na nízkém ohni vymasíme vše s rajčatovou pastou.
- Recept na lahodnou slaninu s houbami a zelím naznačuje správně připravené přísady. Zelí je třeba vyčistit z tvrdých listů, odstranit stonky a nakrájet jemně. Neopatrné skartování způsobí, že pokrm bude prostý.
- Pro slanou houbu se přiblíží houby, ale z dřeva - jídlo je mnohem chutnější.
- Při použití čerstvých hub v omáčce je třeba vzít v úvahu jejich nepříjemnou chuť a okyselit misku citrónovou šťávou.
Solyanka z čerstvého zelí s houbami
Recept na slanou šťávu s čerstvými zelnými houbami bude zajímavý pro širokou škálu lidí. Vegetariáni a obdivovatelé zdravé výživy ocení užitečnou kompozici a stravovací vlastnosti posypových zeleninových pokrmů a domácnosti, které touží po levné a výživě krmit rodinu, jsou jednoduchost vaření, ve kterém je nejobtížnější řezání zeleniny.
Složení:
- žampióny - 250 g;
- zelí - 550 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- voda 250 ml;
- rajčatová pasta - 60 g;
- bobkový list - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- petrželka - 30 g;
- pepř černý pepř - 4 ks.
Příprava
- Zelí, cibule a mrkev se smaží 10 minut.
- Přidejte houby, těstoviny, vodu, koření a vařte 30 minut.
- Před podáváním je čerstvá zelná polévka s houbami posypána bylinkami.
Zelná solanka se žampiony a bramborami
Zelná polévka s houbami - mísa, jejíž výživa může být regulována různými přísadami. V tomto případě je v roli druhého, je lepší použít brambory. Je dokonale kombinován se zeleninou a dodává nutriční hodnotu a hustotu. Brambory se však rychle vaří, takže před smažením se smažou do pánve.
Složení:
- zelí - 400 g;
- brambory - 6 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- medový agarický - 300 g;
- olej - 120 ml;
- vroucí voda - 250 ml;
- rajčatová pasta - 70 g;
- černá paprika - 6 ks.
Příprava
- Smažte brambory.
- Přidejte cibuli, mrkev, houby, koření a rajčata po dobu 10 minut.
- Zadejte zelí, vodu, těstoviny a vařte 20 minut.
Salsola s masem, houbami a zelím
Příprava slané šťávy se zelím a houbami není omezena pouze na použití zeleniny. Takže maso jedlíci mohou diverzifikovat nádobí s jejich oblíbenými produkty. Často se vepřové maso přidává do míchačky. Tento druh masa dělá z jídla výživnější, šťavnatější, mastnější a pohodlnější, protože vepřové maso se vaří současně se zeleninou.
Složení:
- zelí - 600 g;
- žampiony - 200 g;
- vepřové maso - 350 g;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- voda 100 ml;
- rajčatová omáčka - 40 g.
Příprava
- Houby, mrkev a cibule.
- Odděleně smažte maso.
- Přidejte zelí, rajčata, česnek a dejte na 5 minut.
- Kombinujte všechny přísady, nalijte do vody a omáčky.
- Solyanka ze zelí se žampiony a masem se vaří 30 minut.
Solyanka s nakládanými houbami a zelím - recept
Ti, kteří chtějí diverzifikovat přípravu houbového solené zelí s kapustou s novými prvky, mohou používat slané houby. Ty nejen dodávají svěžest, chrumkavost a příjemnou slanou chuť, ale také vám připomínají ruské kulinářské tradice, když jsou houby odneseny z vany, omyty, smažené se zeleninou a zelím a dlouhé dušené.
Složení:
- slané cepy - 250 g;
- zelí - 550 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajčatová pasta - 40 g;
- cukr - 10 g;
- voda 120 ml.
Příprava
- Houby opláchněte a smažte spolu s cibulí a mrkví po dobu 5 minut.
- Přidejte zelí, těstoviny, vodu a koření.
- Solyanka z kapusty se slanými houbami ztuhne 45 minut.
Solyanka se sušenými houbami a zelím - recept
Zvláště chutná omáčka s houbami a zelím se získává ze sušených hub. Díky tomuto způsobu skladování houby obsahují všechny potřebné vitamíny, zachovávají přirozenou chuť a koncentrují aroma, která se předává do bujónu během vaření. Pro vaření jsou houby namočené, vařené, odkapané a přefiltrované do misky.
Složení:
- hlava kapusty - 1/4 ks;
- bílé houby - 70 g;
- voda - 500 ml;
- sůl - 10 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- olej - 80 ml;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
- Znečištěné 30 minut houby, vařte. Odvar z vývaru.
- Smažte cibuli, mrkev a houby.
- Přidejte zelí, koření, rajče, vývar.
- Houbová omáčka v domácnosti je dusená 20 minut.
Salsola s houbami a zelím - recept
Solyanka ze zelí s houbami je tradiční ruská jídla. Od nepaměti byla kysaná kapusta uctívána za kyselou chuť, která dává pikantní potravu a bohatou složku vitaminu, která má blahodárný účinek na tělo. Je pravda, že technologie souringu činí zelí tvrdší, ale je snadné jej opravit tak, že ji uložíme do vody po dobu 15 minut.
Složení:
- zelí - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- olej - 80 ml;
- ocot - 40 ml;
- cukr - 10 g;
- rajčatová pasta - 100 g;
- vařený olej - 800 g;
- cibule - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 3 ks.
Příprava
- V kapustě přidávejte 200 ml vody, másla, octa a vařte 15 minut.
- Uložte okurky, houby, cibuli, těstoviny, cukr a po 20 minutách odstraňte z tepla.
Solyanka z karfiolu s houbami
Solitanka s houbami a zelím v troubě je nejužitečnější možností. Moderní vaření dnes nabízí nejen jemné tepelné ošetření, ale i recepty s novými přísadami. Takže s karfiolem bude nádobí získávat čerstvou chuť a chutný vzhled, protože neztrácí tvar ani při delším spálení v troubě.
Složení:
- karfiol - 450 g;
- žampióny - 250 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- olej - 80 ml;
- voda - 1,2 l;
- zakysaná smetana - 60 g;
- rajčata - 2 ks.
Příprava
- Vařte květák po dobu 5 minut.
- Smažte houby, cibuli a mrkev.
- Přidejte všechny složky, přidejte rajčata, zakysanou smetanu a 200 ml vody.
- Solyanka ze zelí s houbami dusená v troubě 200 stupňů 20 minut.
Polévka se slanými houbami a zelím - recept
Polévka s houbami a zelím - ideální horko pro chladnou sezónu. Často, pokud jde o sýtost, jídlo se mění s masnými výrobky, ale tento recept není z tohoto čísla. Použití čerstvých a sušených hub umožňuje dosažení bohatství a výživné hodnoty a čerstvé a kyselé zelí - klasickou kyselou chuť.
Složení:
- Sušené bílé houby - 70 g;
- žampiony - 350 g;
- zelí - 250 g;
- čerstvé zelí - 350 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rajská omáčka - 180 g;
- voda 3,5 litru.
Příprava
- Sušené houby.
- Vyvarujte vývar, nakrájejte houby.
- Cibule, mrkev, čerstvé houby, zelí.
- Přidejte omáčku, čerstvé zelí a vařte 20 minut.
- Kombinujte s vývarem a vaříme 10 minut.
Solyanka z kapusty se žampiony v multivarce
Houbová omáčka s kapustou v multivarku - jedna z výhodných možností. Jako vždy, moderní gadget šetří čas vaření a dobře se vyrovná s ochlazení, uvolňující hostesky potíží. V procesu vaření musíte potnout žampióny, cibuli a mrkev na "Zharke" a přidáním zbývajících komponent dokončíte proces v režimu "Quenching".
Složení:
- houby ústřice - 450 g;
- zelí - 650 g;
- olej - 80 ml;
- kečup - 60 g;
- voda 50 ml;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Cibule, mrkev a houby se vaří 15 minut na Zharce.
- Přidejte zbývající přísady a vařte do "Stewing". Houbová omáčka s kapustou doma bude připravena za 30 minut.
Zelí opékání s houbami na zimu
Zeleninová omáčka s houbami a zelím má různé způsoby vaření. Ti, kteří chtějí získat lahodný produkt a šetřit čas, mohou být dodávány se solankou pro budoucí použití . Vše, co je zapotřebí, je použít klasický recept, prodloužit dobu zhášení až na 45 minut, přidat konzervační prostředek a sterilizovat obrobek pro lepší skladování.
Složení:
- zelí - 2,5 kg;
- vařená liška - 800 g;
- mrkev - 400 g;
- cibule - 400 g;
- rajská omáčka - 200 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- olej - 60 ml;
- ocot - 20 ml.
Příprava
- Cibule, mrkev a zelí smažte 10 minut.
- Přidejte houby, vavřince, omáčku a rajčata po dobu 45 minut.
- Nalijte ocot, nalijte na sklenice a sterilizujte 15 minut.