O džemu z cukety, které nám naše milenky říkají, není první rok. Taková lahůdka má příjemnou strukturu a netrpí nadměrnou sladkostí. Uvaření džemu cukety není těžší než jiná, ale kvůli své neutrální chuti můžete rozdrobit paletu lahůdek naprosto jakýmikoli přísadami. Tentokrát bude plnit citrón.
Recepty na džem z cukety a citronu
Složení:
- cuketa (střední velikost) - 3 ks;
- hnědý cukr - 1 položka;
- citron - 1/2 ks;
- mletá skořice - 1 čajová lžička;
- Ground zázvoru - 1/4 lžičky.
- sůl - špetka.
Příprava
Kukuřička se protřela na velkém strouhaní a vytlačila přebytečnou vlhkost. Přidáme strouhanou cuketu do hrnce a mícháme s cukrem, skořicí, zázvorem a plátky citronu. Celkově zasyťte po dobu 40-45 minut při minimálním ohřevu, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří. Z džemu extrahujeme kousky citronu a ochladíme. Vyčistili jsme hotovou lahůdku na banky - bez sterilizace bude žít asi 2 týdny.
Jam z squashu, citronu a pomeranče
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- cukr - 2 kg;
- citrony - 2 kusy;
- pomeranče - 2 kusy;
- kořen zázvoru - 100 g;
- kandovaný zázvor - 100 g.
Příprava
Začněme sterilizací plechovek. Nejdříve je důkladně umyjte mýdlovým roztokem a poté vysušte a vložte do předehřáté trouby na 100 stupňů. V době, kdy je džem připraven, budou plechovky zcela sterilní.
Pomocí struhadla odlupujte citrony a pomeranče. Naplňte kůru šťávou z citrusových plodů a vložte buničinu a odlupujte do velkých kusů do sáčku.
Kukuřička se nakrájí na malé kostičky, smíchá se s 2 lžičkami citronové šťávy a dušená, až se kusy stanou zcela čisté a měkké. Jakmile jsou cukety připraveny, zesílíme oheň, abychom odpařili zbývající kapalinu. Přidáme na zeleninu zázvor, cukr, kůru, gázovou tašku s citrony a pomeranči. Opečte džem na malém ohni po dobu 30 minut.
Horké džemy vylijte na sterilní sklenice a rotujte. Takový polotovar bude schopen stát v komoře až 1 rok.
Chcete-li v multivarku uložit džem z cukety a citronu, po dobu 2 hodin připravte proceduru "Jam".
Jak vařit džem z cukety a citronu?
Složení:
- cuketa (strouhaná) - 1 1/2 položek;
- chilli paprička - 1 ks;
- cukr - 3 položky;
- jablečný jablečný ocet - 1 položka;
- kůra 2 citróny;
- pektin - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Strouhaná cuketa smíchaná v hluboké pánvi s tenkými plátky chilli, cukrem a octem. Přidejte citronovou kůru ke směsi a vložte ji do ohně. Jakmile teplota džemu dosáhne 220 stupňů, vyjměte ji z tepla a promícháme s pektinem. Směs necháme vychladnout několik minut a nalijeme ji přes plechovky. Chcete-li připravit džem z cukety a citronu na zimu, musí být plechovky předem sterilizovány.
Jam z squashu a citronu s květy
Složení:
- cuketa - 200 g;
- citron - 1 kus;
- zázvor - 30 g;
- cukr - 100 g;
- květy - 2-3 pupeny.
Příprava
Dýně moje, sušené a nakrájené na tenké plátky. Do cukrárny dáváme cukety, mícháme s nastrouhaným kořenovým zázvorem a cukrem. Naplňte obsah pánve citrónovou šťávou. Odlupujte citrony neházejte, ale vložte do gázového sáčku puchýře karafiátu. Umístěte sáčky na směs džemu na džem a vařte na středním ohni po dobu 25 minut.
Jakmile je squash dostatečně měkký, odstraňte sáčky z gázy a míchat obsah pánve pomocí ponorného pádla. Vroucí výsledné bramborové brambory, dokud nehustíme a nalijeme do sklenic.