Lingonberry je křovinná rostlina s rozvětvenými vzpřímenými stonky a plazivým oddenkem z rodiny vřesu. Vyrůstá v listnatých a jehličnatých lesích, na rašeliništích. Kulturní formy jsou také známy, bohužel tato agrární kultura není v postsovětském prostoru stále rozšířena. Meanwhile, lingonberries nejsou jen nálezy pro bylinné léky, protože obsahuje mnoho látek užitečných pro lidské tělo. Kromě toho, lingonberry je nejen užitečné, ale také velmi chutné bobule. Obvykle brusinky dozrávají v září-říjnu, plody tmavé z růžové až rubínově červené. Chuť borůvky specifická, kyselá-sladká-hořká, mírně ztuhlá. Mnoho lidí ráda sbírá plody brusinek a sklízí je pro zimu v různých formách.
Jak nejlépe ukládat borůvky?
Jahodové plody jsou perfektně konzervovány i v čerstvé formě, bez jakéhokoliv ošetření v důsledku přítomnosti kyseliny benzoové obsažené v nich (což je samo o sobě účinným ochranným prostředkem). Další kráva může být třela s cukrem, připravit kompoty, sirupy, želé a džem. V troubě nebo v troubě můžete připravit mokré borůvky nebo dušené (páry) - tyto recepty jsou nejstarší.
Koupit (nebo sbírat) bobule na osvědčených místech. Vzhledem k tomu, že čučoriedka snadno pohlcuje rádionuklidy při nákupu, požádejte o potvrzení o shodě.
Recept na pálených borůvek v troubě
Zjistíme, jak se v troubě vaří borůvky. Vaříme brusinky brusinky podle starého ruského receptu. Sušené bobule, které jsou přirozeně vyprané a usušené, usínají v hrnci, kterou umístíme do trouby nebo do vyhřívané, ale již chladící ruské trouby na 2-3 hodiny (mírně otevřete dveře trouby). V chladicí peci můžete trvat až 5 hodin.
Poté brusinky položíme do sterilizovaných nádob a zakryjeme plastovými kryty. Studená pro skladování petrželových brusinek je volitelným, ale žádoucím stavem. V chladné sezoně sklizených brusinek petrželku můžete připravit chutné vitamínové ovoce s přídavkem malého množství cukru.
Tomlen Cowberry
Cowberry jsme třídili a důkladně umýt, po kterém jsme se usadili na suchu na prádlo. Čistě umyté nádoby jsou sterilizovány párou z trysky varné konvice. Plníme džbány s bobulemi nahoře, pokryjeme kovovými nebo skleněnými víčky. Část bobulí by měla být připravena naplnit plechovky nahoře, protože v průběhu chřadnutí jejich obsahu se usadí.
V pánvi (nebo ve velké pánvi) položíme ručník nebo hadru, vystavujeme banky a naléváme vodu na "ramena" do břehů. Jemně položte pánev na oheň.
Když se voda v hrnci pomalu vaří, plody v plechovkách se snižují v objemu (začínají žvýkat, to je teplo, dávají šťávu a usadí se). No, připomínám vám, musíte je zavřít skleněnými nebo kovovými odnímatelnými kryty. Když se plody usadily, přidejte čerstvé. Tento postup se opakuje, dokud se více bobulí nezmůže. Bobule by měly být zcela zakryty šťávou, ale přivést k varu
Obvykle tento proces trvá ne více než 40 minut. Hodně závisí na desce, kapacitě a velikosti plechovek (nejvhodnější plechovky od 0,25 do 1,0 litru).
Když jsou brusinky dostatečně protomialy, odstraňte plechovky z pánve a zakryjte víčky kapronu a vychladte. Bobule se usadí o něco víc - je to normální.
V zimních a jarních obdobích taková polotovary sáčku vážně diverzifikují váš stůl, udržují imunitu na požadované úrovni.