Kukuřice se přidává k různým salátům , teplým pokrmům nebo prostě slouží k hlavnímu jídlu. Ve své nové podobě, bohužel, není dlouho uložen a je vhodné ho používat po celý rok. Samozřejmě můžete zmrazit nebo uschnout, ale konzervovaná kukuřice je neuvěřitelně chutná, sladká a neztrácí užitečné vlastnosti.
Jak mohu zachovat kukuřici doma?
Složení:
- kukuřice v klasu - 3 ks;
- voda - 1 l;
- cukr bílý (jemný) - 3 lžičky.
Příprava
Pro konzervování si vybíráme kukuřici z maturity, čistíme ji z listů, chlupů a jemně ji do horké vody. Vařte asi 3 minuty a pak je nalít studenou vodou. Poté opatrně oddělte zrna a vložte je do cedníku. Samostatně vařená filtrovaná voda a současně sterilizované sklenice. Vyčištěná zrna se převádějí do vroucí vody, blizíme je po dobu 3 minut a tentokrát připravíme výplň. Chcete-li to provést, vařte vodu, dejte cukr a sůl a promíchejte, až se všechny krystaly rozpustí. Připravte kukuřici v nádobách, nalijte marinádu, zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 3,5 hodiny. Poté je rolíme a ukládáme konzervovanou kukuřici celou zimu na tmavém a chladném místě.
Konzervovaná kukuřice na klasu
Složení:
- kukuřičné klasy - 6 ks;
- filtrována vodou - 1 litr;
- sůl je v pořádku - 15 g.
Příprava
Kukuřice se uvolňuje z listů, chloupků a důkladně umyje. Pak ho vložte do hrnce s vodou, položte na sporák a vařte ho ve slabém varu po dobu 5 minut. Poté jemně roztřepete klasy na rovné ploše a nechte vychladnout. V hrnci nalijte 1 litr studené vody, smažte sůl a vařte. Poté je solanka ochlazena a jít přímo do konzervy. Kukuřičná kukuřice se vloží do nádob a nalévá slanou vodou. Zakryjte vrchní část kryty a sterilizujte po dobu 1 hodiny. Pak se odklopte a nechte vychladnout, a poté se nechte vychladnout.
Sladká konzervovaná kukuřice
Složení:
- kukuřice mladá - 10 ks;
- sůl jodované - 1 čajová lžička.
- stolní ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr malý - 2 lžičky.
Příprava
Kukuřice se umyje, čistí a pevně se rozprostře v hrnci. Pak naplňte filtrovanou vodou, sůl na chuť a zapálte. Přivádíme kapalinu do varu, snížíme teplotu a vaříme 40 minut. Poté se voda opatrně vypustí a kukuřice se nechá zcela vychladnout. V předem připravených pollitrových sklenicích nalijte olivový stůl a nalijte jemnou sůl a cukr. Pečlivě smažeme všechny zrna a vložíme je na vrchol ve sklenici. Naplňte strmou vařící vodou a zakryjte víkem. Dno velké hliníkové nádoby je pokryto ručníkem a dáváme nádoby s kukuřicí. Naléváme horkou vodu, rozsvítíme pomalý požár a sterilizujeme 3 hodiny. Dále se sklenice skládají a obrácené vzhůru nohama, takže je v takovém stavu, dokud se úplně nezchladí.
Konzervovaná kukuřice doma
Složení:
- kukuřice - 5 ks;
- ocot 9% - 1 čajová lžička;
- sůl velká - 1 čajová lžička;
- list z vavříny - 30 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Cobs čistí a důkladně opláchne. Varíme je po dobu 15 minut ve vroucí vodě, a pak vylejeme studené a chladné. Tentokrát připravujeme marinádu: vaříme vodu s přidáním velké soli. V připravených nádobách házet bobkový list a vylijte trochu octa. Položte kostičky vzhůru nohama a nalijte horkou marinádu. Kryt zakryjte víčkem a sterilizujte po dobu jedné hodiny a pak okamžitě zrolujte a otočte dolů nahoru.