Barevné glazury dokonale zdobí jakýkoliv, dokonce i obyčejný dort. Ze shora můžete kreslit různé vzory ze smetany, tvarovat obrázky z tmelu nebo prostě rozptýlit barevný cukrový prášek. Jeho barva a chuť však závisí pouze na osobních preferencích. Dnes vám řekneme, jak si sami dělit barevnou glazuru.
Barevný zrcadlový dort glazura
Složení:
- hořká čokoláda - 150 g;
- krém 30% - 70 ml;
- třešňový sirup - 50 ml.
Příprava
Čokoláda je rozdělena na plátky, vložena do misky a roztavena ve vodní lázni. Krém se nalije do hrnce, nasává na slabý oheň a zahřeje, ale neváří. V roztavené čokoládě jemně vmícháme trochu krému, mírně promícháme a zbývajíme a nezanecháme míchání. Poté přidejte třešňový sirup a šlehač s mixérem, dokud nebude získána jasná a lesklá hmota. Hotová glazovaná glazura pro koláč je pokrytá potravinářským filmem a několik hodin jej odložíme v chladničce. Před zasklením trochu trochu zahřejeme v mikrovlnné troubě.
Recept na barevné dorty glazury
Složení:
- filtrovaná voda - 30 ml;
- cukr je jemný nebo prášek - 100 g;
- Jahodový sirup - 100 ml;
- bílá čokoláda - 120 g;
- listová želatina - 8 g;
- barvení potravin - podle vůle;
- krém 30% - 50 ml.
Příprava
A tady je další způsob, jak udělat barevnou glazuru a překvapit hosty exkluzivním a velmi světlým dortem, který si vyrobíte sám. V hrnci nalijte jahodový sirup, vylijte cukr a vše zřeďte malou studenou vodou. Pak položte nádobí na ohni a ohřejte na teplotu 130 stupňů. Mezitím si vezměte malou misku, nalijte do ní teplou smetanku a přidejte bílou čokoládu rozřezanou na plátky. List