Jam z broskví, vyrobené z čerstvého ovoce v létě, se stane jedním z nejlepších dezertů v chladné sezóně. Lahodná vůně a chuť lahůdek zvedne náladu, připomene vám teplé slunečné dny a její správná struktura se dokonale projeví jak v pečení, tak v pečení.
Jak si vařit džem z broskví?
Cook broskvový džem není obtížné, zvláště pokud nejprve zvolíte nejlepší recept a seznámíte se s jeho prováděním. Při dodržování jednoduchých pravidel a znalosti některých triků přípravy může každý získat požadovaný výsledek.
- Pro sklizeň byste měli vybírat zralé, voňavé, ale s pečlivým masem ovocem, který je důkladně opláchnut a zbavit se jám.
- Jam z broskví bude příjemnější v textuře, pokud nejprve odstraníte kůži. Pro tento účel jsou blancs bíleny ve vroucí vodě po dobu 2 minut, ponořeny do studené vody a vyčištěny.
- Připravená buničina řezaná na plátky, kostky nebo náhodné plátky.
- Ovocná báze je doplněna cukrem a na konci vaření je injektována kyselina citrónová nebo citronová šťáva, která nejen vyrovnává chuť sladkosti, ale také zabraňuje její cukernost během skladování.
- Kuchařskou lahůdku připravte v několika etapách nebo najednou a horkým válečkem do sterilních sklenic.
- Uzavřené nádoby s víčkem zakryjte v obrácené podobě zahřáté a nechte až do úplného ochlazení.
Jam z broskví "Pyatiminutka"
Peach jam, jehož recept na zimu bude poprvé popsán, podléhá minimálnímu tepelnému ošetření, díky němuž je možné obzvláště voňavé a svěží na chuť. Kromě toho tato skutečnost umožní maximální konzervaci vitaminů a cenných vlastností základního ovoce a integritu jeho plátků.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 600 g;
- kyselina citrónová - špetka.
Příprava
- Broskve jsou připraveny, rozřezány, pokryty cukrem a ponechány na oddělení šťávy po dobu 4-6 hodin.
- Umístěte obrobek na desku, přidejte kyselinu citrónovou a nechte hmotu vařit a míchat.
- Vařte marmelády z broskví po dobu 5 minut, nalijte sterilní nádoby, utěsněte, zabalte.
Jam z broskví s citronem
Připravte broskvový džem na zimu může být s přídavkem citronu. K tomu je ovocná hmota doplněna nejen citronovou šťávou, ale také chutí (bez bílé části), díky čemuž je pochoutka dokonce ještě voní, chutnější a užitečnější. Je-li to žádoucí, sladkost může být zavařena zázvorem, přičemž vložíme trochu roztřepaného kořene v sladké hmotě společně s citrónovou šťávou.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- voda - ¼ šálku;
- citron - 1 ks.
Příprava
- Připravte broskve, nakrájíme na několik hodin a nalijte cukr a přidáme citrónovou kůru.
- Přidejte vodu, přiložte předlisku k varu a nechte vychladnout.
- Opakujte cyklus vytápění a chlazení třikrát.
- Dejte pochoutku opět k vaření, přidáme citronovou šťávu, vaříme 5 minut.
- Upečte horkou broskvovou džem s citronem v nádobě, zabalte.
Recept na džem z losů broskví
Chcete-li vařit plátky broskvové marmelády , musíte vybrat sladké, ale mírně nezralé ovoce a po jejich zbavení kamenem nakrájet na plátky požadované tloušťky. V tomto případě můžete ponechat kůži, ale předtím je třeba řádně umýt ovocem štětcem a odstranit z povrchu charakteristickou srst.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Připravte broskve, nakrájíme na plátky, nalijte cukr a nechte 8 hodin.
- Nechte obrobek na sporáku a nechte vařit.
- Nádobu vyjměte z ohně a nechte ji vychladnout.
- Opakujte cyklus třikrát.
- Vaříme 5 minut, přidáme citronovou šťávu a nalijeme nádoby.
- Pečte si lahodný džem z broskví a otočte se až do chlazení.
Jam z meruněk a broskví - recept
Překvapivě chutná bude džem z broskví a meruněk. Ty mohou být nahrazeny, pokud je to žádoucí, nektarinem, přičemž všechny zbývající fáze přípravy sladkosti zůstávají beze změny. Zvláštní vůni a vůni může být věnováno jádru obrobku z jádra marhule, pokud přidáte několik kusů v poslední fázi vaření.
Složení:
- broskve a meruňky - každý 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Opatrně umyjte broskve a meruňky, zbavte se kostí a nakrájíme na plátky.
- Ovoce zakryjte cukrem a nechte 8 hodin.
- Ohřejte maso na vaření, vařte po dobu 3-5 minut, nechte vychladnout.
- 3krát opakujte ohřev a chlazení.
- Přidejte džem z meruněk a broskví citrónovou šťávu a v případě potřeby házet 5 zrn z meruňkových jader, vaříme ošetření po dobu 15 minut, korku.
Zrnko z broskvových broskví
Neobvyklá a vynikající chuť se může zaseknout z plochých broskví, vařených podle následujícího receptu. Originálnost a další vůně lahůdky dávají hrachu z růžového pepře, koření a mátou. Navíc díky hodnotným vlastnostem základní komponenty je obrobek neuvěřitelně užitečný.
Složení:
- Peaches fíky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- růžová paprika - 10-15 hrášek;
- zemní kardamom - ¼ polévkové lžičky;
- skořice - ½ tyčinky;
- mint - 1 větev;
- voda - ¼ šálku;
- citrón velký - 1 ks.
Příprava
- Broskev se zbaví kůže a kostí, nakrájí se na plátky.
- Přidejte citrónovou kůru, cukr a nechte několik hodin.
- Nalijte do vody, položte všechny koření a položte na sporák nádobu sladkosti.
- Zahřejte hmota na teplotu varu, snižte teplotu na nejnižší teplotu a džem z broskvových broskví 40 minut.
- Míchat citrónovou šťávu, nalijte horké ošetření přes nádoby, těsnění.
Jam z broskví a jahod
Peach jam je recept, s nímž můžete experimentovat neurčitě. Takže v tomto případě jsou broskvové ovoce kombinovány s aromatickými jahodami, které vám umožní získat zcela odlišné chuťové vlastnosti sladkého polotovaru. Pokud je to žádoucí, může být kompozice doplněna o koření, přidáním hvězdy badjan, tyčinky skořice nebo pupenek z karafiátu.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- Jahoda - 0,5 kg;
- cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Připravené broskve a jahody jsou pepřeny cukrem a ponechány přes noc.
- Nechte obrobek na sporáku, nechte vařit a nechte vychladnout.
- Opakujte cyklus třikrát.
- Při posledním ohřevu se nalije citrónovou šťávou, lahodnost se svaří po dobu 10 minut, zabalí do plechovek a utěsní.
Jak uvařit jam z broskví průhledné?
Džem z broskví se žlutým tukem , připravený podle následujícího receptu, je méně sladký, průhlednější než obvykle a má hezkou želé strukturu. Kromě toho je celý proces realizován rychle, bez nutnosti předběžné dlouhé ponoření a následné dlouhé vaření nebo dlouhé infúze.
Složení:
- broskve - 2 kg;
- zheliks - 1 sáček;
- cukr - 500 g;
- voda - 30 ml.
Příprava
- Broskve jsou připravené, řezané.
- Přidejte vodu a smícháme s dvěma lžičkami cukrových zelíků.
- Zahřejte plnotučnou hmotu na vaření, nalijte zbytek cukru, vaříme 7 minut a mícháme.
- Vylijí džemy na plechovkách, korkách, zábalu.
Jam z broskví s mandlemi
Mimořádný originál bude broskvový džem s mandlemi. Ořechy dávají přípravu zdokonalení a mění vlastnosti chuti. Receptura specifikuje minimální povolené množství granulovaného cukru. Pokud je to žádoucí, dezert se dá sladší, ale současně přidá trochu citronové šťávy.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- mandle - 100 g;
- cukr - 300 g.
Příprava
- Připravená drcená buničina je pokryta cukrem a ponechána přes noc.
- Ohřejte maso na vaření, vařte 10 minut a nechte pár hodin vařit.
- Opět udělejte přípravu na vaření, přidejte vyčištěné mandle, vařte 5 minut.
- Džem je utěsněn v nádobách, zabalených.
Peach jam v multivariátu
Svaření džemu z broskví v multivarku je dokonce snadnější než u sporáku. Kromě toho s tímto přípravkem nemusíte čekat, dokud nebude ovoce šťáva, nebo pečlivě míchat obsah během vaření. Jedinou nevýhodou metody je poměrně malé množství dobrot, které lze připravit najednou.
Složení:
- broskve - 700 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 300 g.
Příprava
- Nakrájená dužina broskví spolu s cukrem se umístí do misky.
- Zapněte režim "Chladnutí" po dobu jedné hodiny.
- Přidejte citronovou šťávu a nechte obrobek vroucí v režimu "Steam cooking" nebo "Pečení", zabalený do nádob, uzavřený.