Recept na lechu z pepře na zimu uklidní majitele s jednoduchostí a domácnost s různými vkusy, protože během naší existence v této zemi byla tato pestrá maďarská jídla přizpůsobena přání domácích kuchařů a je připravena nejen z tradičních ingrediencí, ale také z jablek, baklažánů, cukety, byliny a koření.
Jak vařit lecho pepře?
Lecho pepře na zimu se liší od klasické přípravy, pouze v tom pepře je dušené v rajčatové omáčce a koření na půl hodiny, doplněné octovým, rozložen do plechovek a svinutý. Během dlouhého pobytu v ohni jsou výrobky sterilizovány, což v budoucnu pomáhá nevystavovat válcované banky tomuto procesu.
- Chutné lecho pepře je možné pouze z zralého a masitého ovoce, jejich slupka by měla mít hladkou strukturu, bez skvrn.
- Kusy zeleniny by měly mít stejnou velikost. Taková technika řezání umožní rovnoměrné zpracování nádobí.
- Pro konzervaci je lepší vybrat kontejner s malým objemem. Je vhodnější skladovat obrobek v 500 ml a plechovkách.
- Tlusté leko pepře a rajčat se získá pouze v případě odpařování přebytečné kapaliny z rajčatové hmoty, protože toto rajčatové pyré je přivedeno do varu a je přitisknuto na otevřené víko po dobu 10 minut.
Lecho bulharského pepře - klasický recept
Klasický lecho pepře a rajčat má mnoho variant výkonů, nicméně podle maďarských tradic se pokrm připravuje pouze ze dvou složek: rajčata a papriky, z nichž stejný počet zajišťuje potřebnou hustou konzistenci a sladkou a kyselou sýranou chuť, která dává popularitě tomuto občerstvení.
Složení:
- pepř - 2,5 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- cukr - 100 g;
- olej - 100 ml;
- sůl - 20 g;
- ocot - 50 ml.
Příprava
- Nakrájejte rajčata v mlecím stroji.
- Pepř a nakrájené.
- Přidejte sůl rajčatového pyré, cukr a máslo, pepřte a vařte 30 minut.
- Nalijte ocot a vyjměte z desky.
- Recepty na klasické lecho z pepře na zimu zahrnují přinášení občerstvení do plechovek, kroucení a balení.
Lecho z bulharského pepře s rajčatovou pastou
Dynamické ženy v domácnosti preferují lecho pepře s rajčatovou pastou ke všem ostatním druhům sochorů. Existuje mnoho vysvětlení: pasta výrazně zkracuje dobu vaření, je finančně výhodná a vhodná k použití, protože pro získání husté omáčky je třeba ji ředit vodou ve poměru 1: 1 a vařit po dobu 5 minut.
Složení:
- pepř - 900 g;
- rajčatová pasta - 250 g;
- voda 250 ml;
- cukr - 75 g;
- sůl - 15 g;
- olej - 100 ml;
- ocot - 40 ml.
Příprava
- Rajčatovou pastu rozpustíme vodou, přidáme sůl, cukr, máslo a vaříme 5 minut.
- Položte pepř a vařte 20 minut.
- Nalijte ocot a naložte ho.
Lecho z papriky s mrkví
Lecho s mrkví a paprikou je jednoduchá, chutná a velmi užitečná příprava. S mrkví, jídlo zdvojnásobí vitamín rezervy, získat příjemnou sladkost, stát se více chutný, slavnostní a jasnější. Kromě toho tradiční sada zeleniny, která je součástí občerstvení, vám umožňuje používat jako ozdobu a jako doplňování paliva do teplých jídel.
Složení:
- pepř - 2,5 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- mrkev - 1,2 kg;
- cibule - 800 g;
- olej -250 ml;
- cukr - 125 g;
- sůl - 60 g;
- octu - 80 ml.
Příprava
- Recept lecho pepře na zimu zahrnuje přípravu zeleniny, tak pepře a cibule řezané na kostky, mrkev rošt.
- Naplňte zeleninu olejem a vařte 15 minut.
- Přidejte do zeleniny drcené rajčata, sůl, cukr a vařte 10 minut.
- Nalijte ocot, namočte 5 minut a nalijte.
Lecho s cukatkou a pepřem na zimu
Vynalézavost žen v domácnosti může být záviděna: mění klasické recepty, přidává jednoduchou zeleninu a získá neuvěřitelně chutné a rozpočtové zásoby. Prvním příkladem je lecho s cuketou a pepřem. Zucchini je k dispozici, dokonale kombinovaný s paprikou a rajčaty, rychle přijímá jejich chuť a dělá občerstvení pestřejší a výživnější.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- cuketa - 1,5 kg;
- pepř - 1, 5 kg;
- stroužek česneku - 5 ks;
- olej - 200 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 25 g.
Příprava
- Nakrájejte rajčata, přidejte máslo a vařte 5 minut.
- Přidejte pepř, cuketa, sůl, cukr a vařte 15 minut.
- Přidejte ocet, česnek a nechte 5 minut.
- Recept lecho pepře na zimu zahrnuje obroušení obrobku do plechovek.
Lecho z lilek a sladké pepře
Lecho s lilek a pepřem je další z mála možností zachování sklizně a získání původního polotovaru. Je třeba poznamenat, že je to nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože baklažánky nejsou smaženy v oleji, ale prostě ztuhnou na nízké teplotě, což pomáhá udržet v nich přirozenou šťavnatost a mnoho potřebných vitaminů.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- sladká paprika - 600 g;
- lilek - 600 g;
- česnek - 6 ks;
- ocot - 50 ml;
- olej - 120 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 25 g.
Příprava
- U drcených rajčat přidejte olej, sůl, cukr a ocot a vařte 5 minut.
- Přidejte baklažány, papriku a vaříme 15 minut.
- Vložte do sklenic.
Lecho horké z pepře na zimu
Fanoušci občerstvení mohou doplnit receptu lecho pepře s ostrými ingrediencemi. Takže obvyklá hlava česneku přidá tuhost a vůni. K tomu je koření mleté a rozloženo v misce 15 minut před koncem procesu vaření. Tentokrát stačí, aby se zelenina stala ostrá a nasycená česnekovou chutí.
Složení:
- rajčata - 300 g;
- pepř - 5 ks;
- česneková hlava - 1 ks;
- banda kopru - 1 kus;
- sůl - 10 g;
- cukr - 30 g;
- ocot - 20 ml;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Paket paradajky v mixéru.
- Olej nalijte a vaříme 10 minut.
- Nakrájejte plátky pepře a vaříme 15 minut.
- Přidejte česnek, sůl, cukr a ocot a vařte 10 minut.
- Zlejte zeleninu a vařte dalších 5 minut.
- Recepty na horké lecho z pepře na zimu zahrnují válcování předlitků do plechovek.
Lecho s jablky, paprikou a rajčaty
Fanoušci nestandardních a odvážných chutí mohou připravit lecho s jablky a paprikou. V této verzi je šťavnaté zahradní ovoce obohacené o sladkou a kyselou chuť, čerstvou vůni a díky pektinu obsaženému v nich dodává hmotu viskozity a hustoty. Lecho je připraven bez oleje, což činí přípravek vhodným způsobem při výživě.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- cibule - 250 g;
- jablka - 4 kusy;
- sůl - 25 g;
- cukr - 40 g;
- ocot - 50 ml.
Příprava
- Rajčata mletí a vaříme 5 minut.
- Přidejte pepř, jablka, cibuli, sůl a cukr a vařte 20 minut.
- Nalijte ocot a naložte ho.
Lecho hořkého pepře
Lecho s pepřem je oblíbenou přípravou praktických a zkušených žen v domácnosti. Po teplém občerstvení můžete hosty uklidnit a plnit boršč a vyléčit se zima. Stačí něco udělat: přemístěte horkou papriku spolu s rajčaty přes maso, přidejte k rajčatům masové plátky sladkého pepře a příbuzné přísady a vaříme 30 minut.
Složení:
- rajčata - 3 kg;
- sladká paprika - 3 kg;
- hořká paprika - 2 kusy;
- olej - 200 ml;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 50 g;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Nakrájejte rajčata s hořkým pepřem.
- Přidejte sladkou papriku, sůl, cukr, máslo a vařte na 25 minut.
- Nalijte ocot, vařte 5 minut a nakrájejte.
Sladké leko bulharského pepře na zimu
Každá milenka se snaží připravit lecho recept ze sladké pepře na zimu nejen chutnou, ale také maximálně užitečnou. Takže lecho bez octu a oleje potěší jemnou, jemnou sladkou chutí, minimálními kalorií, maximálním množstvím vitamínů a širokým použitím: takový přípravek si můžete vychutnat během diet a diverzifikovat nabídku pro děti.
Složení:
- rajčata - 3 kg;
- pepř - 2 kg;
- cukr - 200 g;
- česneková hlava - 1 ks;
- sůl - 35 g.
Příprava
- Chopte rajčata, připravte si cukr a sůl a vařte 15 minut.
- Položte pepř a vařte 20 minut.
- Přidejte česnek a válejte.