Fazole jsou nejstarší zeleninovou kulturou. Je zahrnuta ve stravě lidí z mnoha zemí a je méně populární pouze sóji. Fazole jsou bohaté na bílkoviny, které jsou tělem absorbovány o 75% a mají podobnou složení jako maso. Kromě bílkovin a sacharidů jsou v ledvinách C a A vitamíny. "Jaké pokrmy můžete vařit z tohoto zdravého a vysoce kalorického produktu?", Zeptáte se. Existuje mnoho receptů na vaření dušených fazolí, řekneme vám jen o těch nejchutnějších a výživných.
Fazole dusené s houbami
Složení:
- červené fazole - 1 položka;
- bílé houby - 400 g;
- sýr tvrdých odrůd - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr zeleň - na chuť;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak vařit fazole? Nejdříve namočte na studenou vodu po dobu jednoho dne. Pak ho vezmeme zpět do cedníku, umyjeme ji a znovu jej nalijeme asi hodinu, dokud nebudou fazole měkké. Nyní si vezmeme houby (lze zmrazit), umýt a nakrájet na talíře. Cibule jsou vyčištěny a jemně rozkrájeny. Smažte je spolu s houbami v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Poté přidáme trochu kysané smetany a necháme 5 minut pod uzavřeným víkem. Nyní přidáme fazole, přidáme vývar. Připravte nádobu po dobu 15 minut. Dokončete jídlo bohatě posypané zelenými koprem a strouhaným sýrem. Zakryjte víko a nechte 5 minut namočit. Pak položíme červené dušené fazole na talíře a podáváme je na stole.
Brambory dusené fazolemi
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- cuketa - 100 g;
- Masný vývar - 300 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- krmné boby - 100 g;
- fazole - 100 g;
- máslo - 50 g;
- muškátový oříšek - chuť.
Příprava
Brambory a cukety jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Položte zeleninu do hrnce, nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte masový vývar a vložte vavřínový list. Přineseme vše do varu, snižujeme teplotu a vaříme 5 minut se zavřeným víkem. Pak přidáme fazole, předem namočené a vaříme asi 25 minut, aby se veškerá zelenina stala měkkou, ale nerozpadněte. Poté jemně vypusťte přebytečnou kapalinu, naplňte vše maslem a před podáním posypeme dušené brambory s fazolemi nastrouhaným muškátovým oříškem.
Bílé dušené fazole
Složení:
- bílé fazole - 250 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- rajčata - 8 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- cukr - 2 lžičky.
- rajčatová šťáva - 0,5 stolu;
- greeny - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Fazole jsou umývány, vkládány do misky a 8 hodin studené vody se nalévají na hodiny, poté se kapalina mírně odčerpá a můj fazole se znovu naplní čistou a studenou vodou. Dáváme průměrný oheň a vaříme, dokud nebude připraven. Čistíme zeleninu, nakrájíme cibuli na tenké polokruhy, nakrájíme česnek nůž.
Ve smažce vylejte trochu oleje, vložte cibuli a česnek. Smažte, dokud měkký, pak přidejte rajčata, sůl, cukr. Všechny opatrně promícháme a nakrájeme, dokud nebude připravena zelenina. Během vaření postupně přidejte rajčatový džus. Vložíme dušené fazole na síto a vložíme ho do rajčatové omáčky. Mícháme, ozdobíme jemně nakrájenou zeleninou z kopru a petržele, pokryjeme víkem. Vařte po dobu 5-7 minut, poté, co dáme nádobí, a postavíme se na talíře.