Zelí "Provansal" - výborné studené občerstvení. Bude sloužit jako dobrý doplněk k ptákům, masům, bramborovým pokrmům a dalším příležitostem. K vaření této zeleninové pochoutky není dlouhá, ale pokud chcete, můžete připravit takové občerstvení na zimu.
Jak vařit zelí "Provansal" doma?
Zelí "Provansal" se připravuje velmi jednoduše. Dokonce i pro začátečníky, vařit to nebude těžké, ale aby chutné jídlo, musíte vzít v úvahu některé nuance. Níže uvedená doporučení vám umožní získat jídlo, které bude velmi ústa:
- Zelí by se nemělo volit příliš tvrdě a šťavnatě.
- Mrkev na občerstvení můžete rozkrájet na tradiční struhadlo nebo na strouhák pro korejské saláty.
- Marináda pro zelí "Provansal" je vyrobena z vody s olejem, octem, solí, cukrem a kořením.
Zelí "Provansal" - recept na okamžité vaření
Instantní zelí "Provansal" je velmi chutné jídlo, které se podává jak pro běžný oběd, tak i večeři a pro slavnostní stůl. Chcete-li, aby pokrm vypadal zajímavější, je lepší přidat červenou papriku. Je vhodnější použít rafinovaný olej na marinádu.
Složení:
- zelné vidličky - 1 kg;
- mrkev velká, pepř - 1 ks;
- ocot 9% - 45 ml;
- česnek - 1 ks;
- pitná voda - 150 ml;
- olej bez zápachu - 80 ml;
- pískový cukr - 50 g;
- sůl - 15 g.
Příprava
- Smažte zelí, sůl, cukr a mletý.
- Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a česnek.
- Všechny součásti jsou připojeny, přidejte teplou vodu, olej a ocot.
- Náklad je umístěn nahoře a je vyčištěn po dobu 3 hodin v chladu.
Zelí "Provansal" s bulharským pepřem - recept
Zelí "Provansal" s bulharským pepřem je lehké občerstvení, které každý má rád. Jeho obrovský přínos je, že je připraven velmi rychle. Příprava součástí bude trvat nejdéle 20 minut, potom je pochoutka spotřebována a po 4-5 hodinách bude možné ji podávat.
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mrkev - 200 g;
- pepř - 150 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 20 g;
- octová esence - 5 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- vroucí voda - 125 ml;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Zelí skousá, sůl.
- Vyčištěná mrkev prochází přes řezačku pro korejské saláty a pepř se rozsekne tenkými slámy.
- Voda je cukrová, ocot je nalit do oleje a zelenina se vlije do marinády.
- Zelí s pepřem "Provansal" bude připraveno již v 5 hodinách.
Zelí "Provansal" s brusinkami - klasický recept
Zelí "Provansal" s brusinkami je neobvyklé, velmi chutné a kořeněné pokrmy s příjemnou sladkou a kyselou chutí. Berry přináší neobvyklé poznámky, kromě brusinky pikantní občerstvení se často dělá s přídavkem brusinek, je to také neméně lahodné. Jablka v tomto případě potřebují sladké.
Složení:
- zelí - 2 kg;
- jablka, mrkev - 2 ks;
- stroužky česneku - 8-10 ks;
- cukr, brusinky - 200 g;
- olej - 200 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- voda - 1 litr;
- stolní sůl - 40 g;
- koření.
Příprava
- Hlava kapusty je rozdělena na části a nakrájena na čtverce, mletá mrkev.
- Jablka jsou nakrájena na plátky a brusinky jsou omyty a sušeny.
- Vyčištěné desky z česneku.
- V marinádě je voda slaná, slaná, česnek je vkládán do oleje, vyhříván do vaření, vlije se ocot a produkty se nalijí.
- Po 2 dnech bude zelí připraveno.
Zelí "Provansal" s červenou řepou - recept na rychlé vaření
Zelí "Provansal" s řepou bude vynikajícím způsobem na slavnostním stole a denní strava tohoto raznozolu je velmi rozmanitá. Miska je velmi jednoduchá a nevyžaduje spoustu času. V tomto receptu je zelí rozkrájená, ale v případě potřeby může být také nakrájena na náhodné kusy.
Složení:
- zelí - 2 kg;
- velká mrkev - 2 ks;
- Velká řepa - 1 ks;
- ocot 9% - 200 ml;
- stolní sůl - 90 g;
- pitná voda - 500 ml;
- pískový cukr - 1 sklo;
- stroužky česneku - 4 ks;
- olej - 200 ml;
- koření.
Příprava
- Řepka se třela na velkém struhadle, mrkev nastrouhaný koláč pro korejské saláty, drcené zelí, česnek prošel lisem.
- Pro marinády ohřejte vodu, přidejte sůl, cukr, přidejte pepř, nalijte olej.
- Po varu nalijte ocet a nalijte zeleninu marinádou.
- Zelí s řepou "Provansal" bude připraveno za 12 hodin.
Zelí "provensálské" s hrozny
Zelí "Provansal" s hrozny a jablky - neobvyklé, ale velmi chutné jídlo, které má svěží sladkou a kyselou chuť. Jedná se o výbornou možnost občerstvení, když chcete něco neobvyklého a všechny obvyklé pokrmy jsou již docela nudné. Hotový výrobek lze skladovat v chladničce přibližně 3-4 dny.
Složení:
- zelí - 1 kg;
- červené hrozny - 100 g;
- jablka - 2 kusy;
- rafinovaný olej, cukr - 1 sklo;
- ocot 9% - ¾ šálku;
- 1 velká mrkev;
- pitná voda - 1 litr;
- česnek - 10 denticles;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Zelí rozkrájíme čtverce, přidáme strouhanou mrkev, hrozny a plátky jablek.
- Pro marinády kombinujte všechny ostatní přísady, přidejte česnek, přiveďte k varu a nasypete zelí.
- Za den bude připravena lahodná kapusta "Provansal".
Zelí "provensálské" s rozinkami - recept na okamžité vaření
Zelí "Provansal" s rozinkami je neobvyklá pochoutka, která je přesně chutná pro všechny milovníky této zeleniny. Rozinky přidávají neobvyklé pikantní poznámky k občerstvení. Jedinou nevýhodou tohoto pokrmu je, že je skladován na krátkou dobu, protože rozinky způsobují fermentační procesy.
Složení:
- zelí - 1,5 kg;
- 2 velká mrkev;
- voda - 500 ml;
- cukr, olej - 100 g;
- ocot 9% - 30 ml;
- stroužky česneku - 2 ks;
- hrozinky, sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Zelí se rozebírá na listech a nakrájí se na nich čtverečky, mrkev se třepá na struhadle, nakrájíme na česnek a přidáme rozinky.
- Ve vodě přidejte cukr, sůl, olej a přivedete k varu, nalijte ocet a nalijte zeleninu.
- Hodiny pro 6 vlevo v místnosti, a pak po dobu 5-6 hodin dát do chladu.
Zelí "Provansal" - recept se solankou
Rychlé zelí "Provansal" horkým způsobem velmi pomůže, když potřebujete občerstvení ve velmi blízké budoucnosti. Vzhledem k tomu, že ječnek není studený, ale horký, zelí se slaní mnohem rychleji. Zohlednění přípravy součástí pro přípravu tohoto jídla trvá nejdéle 3 hodiny.
Složení:
- zelí - 2 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- olej, ocot - 1 sklo;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, cukr - 40 g;
- pitná voda - 1 litr.
Příprava
- Sklizeň zelí, přidejte stríhaná mrkev, česnek.
- Voda je vařená, přidává se ocot, cukr, sůl, máslo a pepř.
- Hot zelí nasypte zelí, utlačte ho nahoře a odstraňte ho po dobu 3 hodin v chladu.
Zelí "Provansal" - recept s česnekem
Kapusta "Provansal" s česnekem je velmi voňavá a pikantní. Česnek v salátu se používá ve drcené formě. Za tímto účelem se čisticí čípky a řezané do desek. Pokud je to požadováno, mohou být stále procházet lisem. V tomto případě je marináda umístěna na karafiátové pupeny, ale to není povinná složka, protože tento koření může být odstraněn.
Složení:
- zelí - 3 kg;
- mrkev - 600 g;
- pitná voda - 1,5 litru;
- pískový cukr, rostlinný olej - 1 sklo;
- pupeny karafiátu - 5 kusů;
- sůl - 75 g;
- stroužky česneku - 15 ks;
- ocet - 1,5 šálků.
Příprava
- Zelí se rozsekne, mrkev prochází struhadlem, česnek se odřezává talíři.
- Ve vodě přidejte sůl, cukr, máslo, hřebíček a po varu přidejte ocot.
- Nalijte marinádovou zeleninu, nastavte jho a o den později při pokojové teplotě, bude připraveno zelí "Provansal".
Zelí "Provansal" s kousky
Často se zelí vaří a marinuje, předběžně jemně sekání. Zelí "Provansal" plátky, jako v tomto receptu, se ukázalo, že není tak horší, a možná ještě lepší než klasická verze. Jeho obrovská výhoda spočívá v tom, že její příprava trvá mnohem méně času.
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mrkev - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- voda 750 ml;
- pískový cukr - 60 g;
- sůl - 30 g;
- ocot - 50 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- petržel zelené;
- koření.
Příprava
- Zelí je rozkrájeno ve velkých kusech, mrkev na třísky pro korejské saláty a česnek mletý.
- Po varu ve vodě přidejte sůl, cukr, koření, olej a ocot.
- Zelí se nalévá s marinádou a posílá se na studenou.
- O den později nakládaná kapusta "Provansal" bude připravena s přidáním petrželky.
Zelí "Provansal" - klasický recept na zimu
Zelí "Provansal" pro zimu je připraveno na stejném principu jako obvyklé občerstvení. V tomto případě je důležité používat pouze obyčejnou sůl horniny, jodifikovanou na předlitiny pro budoucí použití, což není přísně vhodné. Takový prázdný prostor můžete uskladnit bez sklepa, v tomto případě je vhodný sklad.
Složení:
- zelí - 1,5 kg;
- octová esence - 1 čajová lžička;
- stroužky česneku - 3 ks;
- mrkev, bobkový list - 1 ks;
- cukr, sůl - 25 g;
- pitná voda - 1 litr;
- černý pepřový hrnec - 5 ks.
Příprava
- Banky rozkládají koření, nakrájenou zeleninu.
- Voda je cukrová, slaná a po varu se vlije ocot.
- Horká marináda je plná plechovek, uzavřených a zabalených.