Určitě často přijíždíte ke svým hostům, kteří chtějí něco lahodného potěšit. Pokud se domníváte, že jste pohostinní milenka, nejlepší možností je zacházet s nimi za dezert se zachováním vlastní výroby. Pro tyto účely se dokonale přibližuje receptura slivkového džemu s vlašskými ořechy. Jedná se o skutečnou "vitaminovou bombu", protože několik lžící takových lahůdek může téměř úplně nahradit denní dávku vitamínů.
Slivková marmeláda s kakaem a vlašskými ořechy
Milovníci čokolády jistě potěší takovou léčbou. Koneckonců je nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi užitečné pro tělo.
Složení:
- tmavé slivky - 800 g;
- suché kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 šálek;
- banán - 2 kusy;
- vlašské ořechy - 200 g.
Příprava
Takový slivkový džem s vlašskými ořechy se vaří bez semen. Vyberte nejhustší švestky, umyjte je, nechte je vyschnout a vyjměte kosti. Položte bobule do široké pánve nebo smaltované mísy, přidejte cukr, a pokud jsou švestky příliš tvrdé - nalijte do další poloviny šálku vody. Vařicovou hmotu vaříme nejméně 10 minut, mícháme občas a na středním ohni.
Jemně nakrájejte uzel jádra ořechu nůžem a dobře promíchejte banány a promíchejte s kakaovým práškem. Smažte švestky, ořechy a banánové pyré, důkladně promíchejte a pokračujte v vaření masa. Když se džem vaří, vařte je dalších 7 minut, nalijte je přes nově sterilizované nádoby, nasaďte ho, počkejte na chlazení a přemístěte ho na temné místo.
Slivková marmeláda s vlašskými ořechy a skořicí
Složení:
- cukr - 600 g;
- mletý zázvor - 1 čajová lžička;
- loupané vlašské ořechy - 150 g;
- skořice - 1 čajová lžička;
- slivky - 2 kg.
Příprava
Slivky dobře umyjte a osušte, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti. Ořechovou mřížku s nůžkem nebo jemně nasejte nožem. Švestky umístěte do hrnce a přidejte cukr. Takový slivkový džem s ořechy bude mít kyselou chuť, takže sladký zub může dát trochu více cukru. Vařte na nízké teplotě, dokud se vaří, přidáme skořici a zázvor, dobře promícháme a necháme hodinu vařit. Nezapomeňte míchat a odstranit pěnu. Když je hmota mírně chladná, nalijte vlašské ořechy a okamžitě vraťte do před sterilizovaných nádob.
Jemné oranžové džem s maticemi
Hmatatelná vůně exotických pro vás bude prezentována právě takovým džemem, který bude mít velmi šťavnatou a výrazně kyselou chuť.
Složení:
- rozinky - 470 g;
- švestky - 1,5 kg;
- vlašské ořechy - 250 g;
- oranžová - 2 ks.
- cukr - 1,7 kg.
Příprava
Udělat takový slivkový džem s ořechem je snadné. Švestky a pomeranče důkladně umyjte a jemně nakrájejte matice. Švestky nakrájíme na polovinu a extrahujeme kosti. Pomazávejte pomeranče společně s kůrou v mlecím stroji a vložte je do smaltované nádoby. Přidejte k nim cukr a švestky, nalijte rozinky a vaříme na nízké teplotě asi hodinu a půl. Po zahuštění mas, vložte do něj ořechy, promícháme a vaříme dalších 20 minut. Vylijte další horké jamky na předem sterilizované sklenice a přitiskněte je.