Metoda rychlého solení zelí s horkou solankou poskytne příležitost v krátké době získat lahodné hotové jídlo. Tento předkrm dokonale diverzifikuje stůl a bude sloužit jako vynikající přírůstek masa, ryb, atd.
Rychlá cesta k marinování zelí s horkou solankou
Složení:
- bílá kapusta - 995 g;
- mrkev - 55 g;
- Bulharská paprika - 55 g;
- černý pepř - 10 hrášek;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- Krystalický cukr - 30 g;
- ocot 6% - 65 ml;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 45 ml;
- pitná voda - 120 ml.
Příprava
Zelná bílá je trochu rozsekaná a mrkev a zpracované papriky jsou nakrájeny na proužky. Pak mísu zeleninu v misce, hodí pepřová klíčky a suché bobkové listy. Rozložíme obsah plechovek a nalijeme vařící marinádu připravenou z pitné vody s přídavkem stolního octa, oleje, cukru a soli. Po asi 3 hodinách je nakládané špinavé zelí připraveno sloužit.
Rychlé zelí marinované horkou solankou
Složení:
- čerstvé zelí - 2 kg;
- mrkev - 55 g;
- česnek - na chuť;
- filtrována vodou - 990 ml;
- stolní ocot - 195 ml;
- sůl velká - 30 g;
- krystal cukru - 95 g;
- bobkový list - 5 ks.
Příprava
Nakrájejte zelí do velkých kusů a mrkve se čistí, rozkrojí se na velký strouhák a zelenina se umístí do misky. Stlačte na ně několik stroužků česneku a promícháme je rukama.
Ve vodě házíme sůl, cukr, zavádíme zředěný ocet, rostlinný olej a házení vavřínových listů. Vařte obsah, nasypeme zelí a utlačujeme shora. Po několika hodinách je chutná vynikající rychlé vaření zelí s česnekem.
Rychlá cesta k marinování zelí s horkou solankou a octem
Složení:
- bílá kapusta - 985 g;
- mrkev - 65 g;
- kurkuma - 5 g;
- česnek - 3 stroužky;
- hrubá mletá sůl - 10 g;
- pitná voda - 120 ml;
- cukr - 75 g;
- rostlinný olej - 110 ml;
- octa 6% - 80 ml.
Příprava
Zelí zelí řídce a mrkev a česnek se čistí a brousí na strouhátku. Rozmícháme připravenou zeleninu do hrnce, posypeme kurkerem a rozmícháme rukama. V marinádě vaříme vodu, do ní přidáme ocet, rostlinný olej, cukr a sůl. Rychle naléváme marinované zelí horkým slaným nápojem a octem a položíme je pod útisk. O den později bude připraveno krásné a chutné občerstvení.
Rychlá cesta k přípravě zelí pili s horkou solankou
Složení:
- bílá kapusta - 1 vidličku;
- řepa - 1 ks;
- Bulharská paprika - 60 g;
- česnek - 3 stroužky.
Pro marinády:
- pitná voda - 990 ml;
- sůl jodifikovaná - 20 g;
- cukr - 10 g;
- ocot - 20 ml;
- rostlinný olej s vůní - 120 ml.
Příprava
Řepy jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kousky a česnek a pepř jsou plátky. Smíchejte zeleninu nakrájenou a vložte ji na spodní část plechovek. Vidlice nakrájené na plátky nakrájené na plátky, vložíme do sklenic a nahoře přidáme zeleninu.
Ve vroucí vodě rozpusťte sůl s cukrem, vařte 5 minut a pak přidejte ocet, olej a nalijte marinádovou konzervaci. Následující den je nakládaná kapusta už jíst.