Zelené rajčata plněné bylinkami a česnekem

Pokuste se vařit ze zeleného rajčete bezkonkurenční zimní billet, podle našich zajímavých receptů.

Zelené rajčata, plněné na zimu - jednoduchý recept

Složení:

• rajčata (zelená) - 2,5 kg;
• čerstvou petrželkou a koriandrem - 1 paprsek;
• Bulharský pepř - 1,5 kusů;
• česnek - 80 g;
• sůl na vaření - 2 lžíce. lžíce (bez skluzu).

Příprava

1. Vyprané zelené husté rajčata jsou řezány ve formě otevřené knihy, rovnoběžné s místem od stopky.
2. Banda petrželky a voňavého koriandru je velmi jemně nasekána nožem.
3. Pečeme bulharský pepř a česnek a pak je projdeme jemným mletím.
4. Spojujeme zeleninu s drcenou zeleninou, do této směsi přidáváme kuchyňskou sůl a naplníme velkolepou nádivkou s rajčaty.
5. Položte zeleninu do nádoby (objem minimálně 4 litry) a pevně ji zavřete víčkem.
6. Po 1,5 týdnu si můžete vychutnat skutečně lahodné zelí , které se pro skladování lépe přesunou na polici chladničky.

Zelené instantní rajčata naplněné bylinkami a česnekem

Složení:

• zelené rajčata (malé) - 3 kg;
• česnek - 130 g;
• greeny z koriandru, kopr - 0,5 svazku;
• zelená petrželka, celer - 1 paprsek;
• pitná voda - 2,2 litru;
• jemná sůl a cukr - 70 g;
• stolní ocot - 120 ml.

Příprava

1. Čistě umyté rajčata jsou nakrájeny tak, aby ovoce mohlo být plněné.
2. Ve spoustě studené vody umyjeme všechny čerstvé bylinky a pak je položíme na velkou čistou utěrku a sušíme ji hodinu.
3. Potom s ostře dlouhým nožem jemně nakrájejte koriandr, kopr a petržel s celerem a vše umístěte do jedné vysoké misky.
4. Všechny vyčištěné pažitky česneku jsou rozdrceny lisem a cesnakovou kaši vložíme do mísy s nakrájenými bylinkami.
5. Rozložili jsme výplň mezi otvory řezaných rajčat a kompaktně je vložili do velké vysoké nádoby.
6. Na horké desce plynového sporáku položíme nádobu s pitnou vodou a v úvodní fázi vaření zde představíme jemnou sůl, cukr a stolní ocot.
7. Po uložení slané nálevy ve varné ploše na sporáku po dobu několika minut, vylijeme do polévky s rajčaty v něm.
8. Hermeticky uzavřete vše s plastovým víkem a nechte rajčata na stole, dokud vše není dobře chlazené. Poté nechte zeleninu stát asi 4 hodiny a pak je přemístěte do volné police chladničky.
9. Po 20-22 hodinách můžete bezpečně jíst neporovnatelně lahodné rajčata.

Pikantní zelené rajčata plněná česnekem a bylinkami na zimu

Složení:

• zelené, husté rajčata - 4,8 kg;
• Čerstvý fenikel a petržel - 1,5 svazků;
• chilli paprička - 100 g;
• Ground zázvoru - 3 lžičky.
• česnek - 200 g;
• čistá voda - 5 litrů;
• jemný bílý cukr - 180 g;
• kuchyňská sůl - 130 g;
• ocot - 230 ml.

Příprava

1. Mírně rajčata nakrájíme do středu každého ovoce.
2. S čerstvě umyté zeleniny jsme ořezali chvosty a ta část s listy, které jsme zanechali, byla zkroucená spolu s chilli a česnekem oloupenými přes nejjemnější síto elektrické mlýny na maso.
3. Nakrájme rozdrcenou směs s mletým zázvorem a mícháme a pak naplníme touto hořící náplní zelených, kterou jsme připravili dříve.
4. S těmito plněnými zeleninou vyplňujeme dvě pečlivě opařené láhev s vroucí vodou.
5. Ve velké kovové nádobě přiveďte k varu čistou vodu a poté přidejte do ní jemný bílý cukr, kuchyňskou sůl a osvědčený ocet.
6. Po několika minutách vyjměte horkou solanku ze sporáku a nalijte ji přes skleněné nádoby s rajčaty.
7. Sestrilizujeme naše skvělé svačiny za 12 minut a pak okamžitě nakrájíme rajčata a necháme je vychladnout pod teplou přikrývkou před ochlazením.