Plněné papriky jsou velmi chutné, vydatné jídlo. V létě je to spousta a hodně to chtějí připravit pro budoucí použití, takže v zimě se můžete hýčkat s touto lahodnou miskou. Jak připravit pepř na zimu na plnění, přečtěte si níže.
Pepř marinoval na zimu na vycpání
Složení:
- Bulharský pepř;
- voda - 1 litr;
- sůl - 50 g;
- octová esence - 10 g;
- pískový cukr - 75 g.
Příprava
Všechen bulharský pepř pečlivě důlně, pečlivě vystřihneme semínka a celý celej pepř. Když je hotová pepř, vložíme ji do hluboké pánve s vroucí vodou. Po varu jej bledíme asi 5 minut.
Samostatně připravujeme marinádu. Na které sůl přidáváme do vroucí vody s cukrem, vařte po dobu 3 minut. Broušené papriky se vkládají do předem připravených stohovaných plechovek. Neodkládejte s ním příliš mnoho, aby nedošlo k jeho poškození. Naplňte ho vařící marinádou. Pro 1 plechovku o objemu 1 litr je potřeba 10 g octové esence. Poté sbalíme břečky s vařenými víčky, položíme je vzhůru nohama, zabalíme je a necháme je vychladnout.
Pepř na zimu na plnění aspirinem
Složení:
Pro třílitrovou nádobku:
- Bulharská paprika různých barev - 1 kg;
- aspirinové tablety - 2ks;
- voda - 2 litry.
Příprava
Můj pepř, vyjměte prostřední, opět můj a vložte jej do čistých pálených nádob. Piper pepřte s vařící vodou a nechte stát asi 7 minut. Poté opatrně vyjměte vodu z plechovky na pánvi, nasypte aspirin a nalijte ji vroucí vodou a pak ji pootočte. Před plněním pepře ho opláchněte.
Sklizeň bulharského pepře na zimu za nádivku
Složení:
- Bulharská paprika různých barev - 2 kg;
- pepř s hráškem;
- aspirin v tabletách - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 2 litry;
- sůl.
Příprava
Rajčatová šťáva podsalivaem, přidejte pepřový hrášek. Semeno z pepře odstraňujeme. Položte pepř do rajčete a vařte asi minutu, někdy se míchá. V dusených nádobách rozemleteme pepř a nalijeme vařící rajčaty a přidáme drcené tablety aspirinu. Vrháme víčky, položíme je vzhůru nohama, zabalíme je a necháme je vychladnout.
Pepř na zimu na plnění bez octa
Složení:
- Bulharský pepř;
- pískový cukr - 70 g;
- voda - 1 litr;
- sůl - 35 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Z papriky odstraňujeme semena, myjeme je, minuty snížíme o 2 ° C do vroucí vody a pak ochladíme v studené vodě. Banky se sterilizují, pepř se vloží do nádoby a vloží do sklenic. Make marináda nechte vařit. Naplňte je pepřem v nádobách a nechte sterilizovat ve vodní lázni. U litrových plechovek bude trvat 15 minut, za dva litry - 20 minut a za tři litry - za půl hodiny. Poté je okamžitě zatočte víčky.
Pepř, uchovávaný po celou zimu na plnění
Složení:
- Bulharský pepř;
- ocot 9% - 90 ml;
- voda - 1,5 litru;
- pískový cukr - 50 g;
- sůl - 50 g;
- pepřový hrášek černý - 6 ks;
- Slunečnicový olej bez zápachu - 450 ml;
- list z vavříny - 3 ks.
Příprava
Odstraňte semínky z pepře. Smíchejte přísady do slané nálevy, položte na talíř a přivedete k varu. Ve slaném nálevu smažeme pepř, do jaké míry se vejde, vaříme 3 minuty, pak ji vyjměte hlukem a důkladně jej vložte do připravených umyté a dusené sklenice. Naplňte vroucí slanou vodu a okamžitě polepte.
Mražený pepř na plnění na zimu
Můj pepř, vystřihněte semenářskou část a nechte pepř celý. Opláchněte znovu a odstraňte zbývající semena. Sušili jsme zeleninu, pak jsme je stohovali do jednoho a zabalili je do sáčků. Okamžitě posláno do mrazáku. V zimě stačí jen získat pepř, přímo ve zmrzlé formě a připravit ji podle vaší receptury.