Jam z rebarbory je mimořádně užitečný sladký přípravek, jehož chuť se může výrazně lišit tím, že se připraví za účasti ovoce, bobulí, koření a dalších přísad. Sofistikovanost a působivé cenné vlastnosti přijatých sladkostí uspokojí rozmanité potřeby široké škály spotřebitelů.
Jak uvařit rezeň jam?
Stejně jako ostatní obrobky mají rejdové džemy při přípravě receptů vlastní pečení a určitý pořadí akcí.
- Renovace na džem by měla být řezána na začátku léta, v první polovině června, zatímco řapíky jsou mladé, šťavnaté, jemné, bez hrubých oblastí a bez přebytku kyseliny šťavelové, která se hromadí na maximum s dalším dozráváním.
- Řezané stonky, pokud není předepsáno jinak, se promyjí, suší, vyčistí od vnější tenké pokožky a nakrájí se na kostky.
- Připravená plátková hmota je doplněna cukrem nebo cukrovým sirupem, ponechána na oddělení šťávy nebo okamžitě nasadit sporák.
- Kolik vaření rebarbory závisí na požadované hustotě jemnosti a použité technologii. V průměru, abyste získali optimální chuťové vlastnosti sladkosti a uchovali si cenné vlastnosti základního produktu, musíte vařit ošetření 10-20 minut.
- Pro dlouhodobé skladování je džem z rebarborových stonků utěsněn sterilními sklenicemi s vařenými víčky a zabalen vzhůru nohama až do úplného ochlazení.
Jak připravit jam z rebarbory na zimu?
Po přípravě džemu z rebarbory na zimu a pravidelné pochoutky s čajem si můžete být jisti, že tělo získá významnou část vitamínů a hodnotných prvků, které posílí imunitu v chladné sezóně. Navíc vynikající chuť sladkosti překvapí sofistikovaností a novinkou.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Stonky rebarbory jsou nakrájené na kosti. Tu můžete nechat kůru.
- Vložte mletou hmotu do smaltované nádoby, nalijte vrstvy cukrem a nechte na den.
- Nádobu umístěte na sporák a za míchání ji zahřejte, dokud neteří.
- Vaříme z rebarbory z bodu varu 10-15 minut.
- Balení ošetřete plechovkami a utěsněte, nebo je po ochlazení uložte do sterilních nádob a uložte je do chladničky.
Jam s rebarbem s oranžovou - recept
Aromatická a mimořádně chutná je džem z rebarbory s oranžovou barvou . Citrus se používá zcela společně s kůrou a kůrou. Předběžně zbarvené na dvě minuty se ovoce naseká na kostky a odstraní všechny dostupné kosti. Stonky rebarbory v tomto případě je lepší odloupat před řezáním.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- pomeranče - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Správně připravený rebarbora a pomeranče jsou nakrájené na kostičky, smíchány s cukrem a ponechány, dokud se džus oddělí.
- Míchat na sporáku, zahřát se za míchání až do vaření a vařit po dobu 20 minut.
- Zachyťte jam z pomeranče a rebarbory do sterilních nádob, zabalte.
Jam s rebarbem s banánem - recept
Jam s rebarbem s banánem potěší s jemností a neuvěřitelnou vůní. Je vhodnější používat recept na zralé nebo přezrálé banánové plody, jejich čištění a rozřezání do středních hrnek. Minimální tepelné ošetření sladkosti ušetří maximum vitamínů a čerstvosti chuti.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- banány (oloupané) - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Připravený správně vyčištěný rebarbora se umístí do džbánku na vaření, zakryté cukrem, nechá několik hodin oddělit šťávu.
- Přidejte nakrájené banány, položte obrobek na sporák, zahřejte na vaření, často mícháte.
- Vaříme lahodnou pastu z rebarbory po vaření po dobu 3 minut, korku ve sterilních nádobách, zabalte.
Jam s rebarbem a jahodami - recept
Fanoušci neobvyklých kombinací chuti budou spokojeni s výsledkem provedení dalšího receptu. Neobvyklý a originální bude džem z jahod s rebarbem. Současné zrání obou složek vám umožňuje připravit jemnou chuť čerstvých bobulí a mladých stonků a získáte tak dokonalý obrobek pro všechny vlastnosti.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- Jahoda - 1 kg;
- citron - 1 kus;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Nakrájený, dříve odloupaný rebarbora se mísí s cukrem a nechá se několik hodin.
- Var varu po 10 minutách vaření.
- Přidejte připravené jahody připravené ze sepalů, vaříme 15 minut, přidáme citronovou šťávu.
- Po 5 minutách rozmíchejte voňavé džemy z jahod a rebarbory na sterilní plechovky, korkové obaly.
Jam z rebarbory se zázvorem
Pikantní a aromatická je rebarborní džem se zázvorem a skořicí. V tomto případě se lahůdka vaří ve třech krocích: pokaždé, když se předehřívání zahřeje na vaření, vaří se minutu a nechá se vychladnout. Díky této technologii zůstává nedotčená neporušenost stonků a průhlednost sirupu.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- čerstvý zázvor - 1-2 lžíce. lžíce;
- skořice - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Připravené loupané a nasekané stonky jsou pokryty cukrem a ponechány, dokud se džus oddělí.
- Přidejte strouhaný zázvor a trochu ošetřete 1 minutu.
- Před posledním varem přidáme skořici, vaříme hmotu na minutu, rozvineme ji na sterilních obalech, utěsníme, zabalíme.
Jam s rebarbem s jablky - recept
Příští recept na rezeň v zimě se provádí přidáním jablek, které dávají sladkost zvláštní svěžest, extra chuť a hustotu. Můžete experimentovat s chutí tím, že uděláte lahůdku s pomeranči, zázvorem nebo dáte trochu mleté skořice, kardamonu, hřebíčku v přípravku.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- jablka - 400 g;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Připravená, nasekaná rebarbora a oloupaná s kostkami nebo plátky jablek se nalije vodou a vaří 20 minut.
- Posypeme cukrem a vařte džem z rebarbory s jablky po vaření dalších 20 minut.
- Podložte sterilní nádoby, korku, zabalte až do úplného chlazení.
Jam s rebarbem se sušenými meruňkami - recept
Ještě víc chutná a bohatá bude džem z rebarbory se sušenými meruňkami a jablky. V tomto případě je složení sladkosti doplněno pektinem, což přispívá k získání silnější struktury obrobku. Jablečné ovoce se zde zbaví slupky a nakrájíme na malé kostičky, jako jsou sušené meruňky a loupané stopky řeřicha.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- sušené meruňky - 1 sklo;
- jablka - 500 g;
- voda 100 ml;
- pektin - 1 sáček;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Rozdrcené stopky z rebarbory, jablka a jemně nasekané meruňky se nalije vodou a zahřejí se na vaření.
- Nalijte cukr, vařte 25 minut.
- Mícháme pektin z marmelády, zahřejeme 5 minut, položíme na sterilní nádoby, korku, zábal.
Jam s rhubarbem a angrešt
Připravte jam z rebarbory, recepty, které jsou jak jednoduché, tak vynikající, lze je doplnit egreše. Bobule přinesou novinkou klasickou chuť a texturu lahůdek, aby byly neobvyklé a nejpříjemnější pro spotřebu. Poměr složek a sladkost sýtku lze přizpůsobit podle jejich chuťových preferencí.
Složení:
- rebarbora - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
- Plátky loupané rebarbory, smíchané s připravené, dodává z stonků a ocásky angrešt, nalévat vrstvy cukru.
- Po 3-4 hodinách obrobek položte na sporák a trochu ho vařte po dobu 5 minut, kdykoliv necháte hmotu vychladnout.
- Při posledním varu položte horké džemy na sterilních nádobách, utěsněte, zabalte.
Rebarborový džem v multivarku
Nejvýhodnější je připravit lahůdku v multivarku, který rovnoměrně a jemně ohřívá obsah misky, udržuje průhlednost sirupu a kvalitativně měkne nasekané stopky. V tomto případě je složení skořápky doplněno šťávou a citrónovou kůrou, která osvěží klasickou chuť sladkosti a dodá jí zvláštní vůni.
Složení:
- rebarbora - 700 g;
- citron - 1 kus;
- granulovaný cukr - 700 g.
Příprava
- V misce položte loupané a nasekané rebarbory, přidáme cukr, džus a citronovou kůru bez bílé části.
- Zapněte zařízení v režimu "Kalení", vyjměte ventil a připravte zaseknutí rebarbory s citronem po dobu 1 hodiny.
- Ohříváme hmotu po dobu 5 minut v režimu "Steam cooking", umístěte na suché a sterilní nádoby, těsnění, zabalte.
Jam z rebarbory v pekárně
Džem z rebarbory a rybízu, pečený v pekárně podle následujícího receptu, má příjemnou sladkou a kyselou, zcela nelegovanou, chutnou a měkkou, měkkou a dobře přitahovanou strukturu. Chcete-li získat jemnější ošetření, můžete přidat balíček želatinového cukru 5 minut před koncem programu.
Složení:
- rebarbora - 300 g;
- rybíz - 300 g;
- granulovaný cukr - 400 g.
Příprava
- V kbelíku chlebařů je zakrytý připravený propraný a sušený rybíz, pak nakrájené stopky a cukr z rebarbory.
- Vyberte režim pro uvíznutí, počkejte na signál.
- Pečují ozdravu ve sterilních sklenicích, zabalte je.