Červený rybíz - poměrně vzácný produkt v našich zeměpisných šířkách ve srovnání s jeho černou příbuznou, ale obsah vitamínů a stopových prvků není pro ni horší. Díky koncentraci vitamínu C se tato bobule jistě dostane do prvních tří, takže pokud vy nebo vaše blízké potřebujeme posilovat imunitu, má smysl připravit ji na zimu. Nejlepší možností v tomto případě je želé z červeného rybízu bez vaření. To není tak rychle nudí jako tradiční džem, velmi jako děti a to zcela zachovává vitamíny, které jsou zničeny během tepelné úpravy.
Želé z čerstvého červeného rybízu bez vaření
Ne každý má rád rozmazlování s nudným procesem vaření, ale tento recept vás nevyžaduje. Jedná se o jedinečnou příležitost pro příliš zaneprázdněné ženy v domácnosti připravit nádherné a užitečné dobroty, které vám i při těžkých mrazích připomínají teplou letní sezónu.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
Oloupeme plody z listů a větviček, pak je pečlivě umyjeme pod tekoucí vodou. Když jsou zcela suché, vylijte je do mixéru a nakrájejte ho. Poté přidáme 1: 1 cukru do hmoty a dobře promícháme. Nechejte směs chvíli stát, po které postupně nalijte zbývající granulovaný cukr, je dobré je všechno pokrýt kůrou až do homogenní konzistence. Vložte předlisek do chladničky po dobu tří hodin, znovu porazíte hmotu v mixéru, umístěte do sterilizovaných nádob , uzavřete a přemístěte na chladné místo. Tento recept na želé z červeného rybízu bez vaření je k dispozici i pro začátečníky. Koneckonců to nevyžaduje zvláštní čas a úsilí.
Želé z čerstvé šťávy z červeného rybízu bez vaření
Tento kus vás jistě potěší, pokud oceníte želé s šťavnatou, bohatou chutí a zanecháte příjemné osvěžující pocity. Může být konzumován jak samostatně, tak i podávaný s jakýmkoli nápojem: čaj, káva, bobule.
Složení:
- cukr - 1 sklo se špičkou;
- šťáva z červeného rybízu - 4/5 šálku.
Příprava
Vypláchněte a vysušte bobule, pak je odtrhněte od větviček a snažte se nerozdrtit. Poté je třeba obrátit rybízu do pyré pomocí dřevěné tolstushki (lžíce, jako kovový předmět, nemůže být použita, protože to zhorší chuť nádobí). Stiskněte výslednou hmotu pomocí síta nebo dvojité vrstvy gázy, aby se získala přírodní bobulová šťáva. Smíchejte s cukrem, dosáhnete úplného rozpuštění. Pro urychlení procesu trochu předehřejte směs, ale nemůžete ho přivést k varu.
Když se téměř nezanechá zrnko cukru, vylijte sirup přes dříve sterilizované nádoby, které jsou pokryty plastovými kryty. Ve formě želé na zimu bude červený rybíz bez vaření dokonale zachován až do jara. Budete je muset umístit do sklepa nebo na polici chladničky.
Příprava želé z červeného rybízu a citronu bez vaření
Lemon dává želé pikantní, kyselou chuť. Navíc takové obstarání bude silným prostředkem proti zákeřným nachlazením a chřipce kvůli nadměrnému obsahu vitaminu C.
Složení:
- citron - 1 kus;
- cukr - 1,8 kg;
- červený rybíz - 1 kg.
Příprava
Vyčišťujeme rybíz z listů a klastrů, je to pro mě dobré a my ho sušíme. Pak rozdrtíme bobule s mlecím strojem, vložíme hmotu do gázy, dvakrát složíme a vytlačíme džus z nich do hrnce. Vytlačte šťávu z citronu pomocí odšťavovače a promíchejte ji s rybí šťávy a cukrem. Cukr se postupně naplní a dobře se mísí s dřevěnou lžičkou po dobu 10 minut. Pak přemístíme hmotu do sterilizovaných plechovek, zavřete ji a přemístíme na chladné místo.