Dýně - produkt velmi užitečný. Je jedinečný tím, že může být také použit pro výrobu druhého jídla, a dezerty z něj zanechávají nádherné. Níže čekáte na recepty na výrobu dýňové sufle.
Soufflé z dýně - recept
Složení:
- surová dýně - 100 g;
- mléko - 150 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 40 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr, skořice - podle chuti.
Příprava
Dýně nakrájíme na kusy a přivedeme do mikrovlnné trouby nebo trouby. Maso roztát. To lze také provést v mikrovlnné troubě, nebo to může být provedeno ve vodní lázni. Přidejte k tomu mouku a promícháme, neměli by být žádné hrudky. Pomalu nalijte mléko, znovu promíchejte a nalijte cukr. Nechte hmotu vychladnout. My vejce rozbíjíme úhledně, takže veverky se oddělí od žloutků a rozmetou je, dokud se nevytvoří silná pěna. Rozmetadlo by mělo být dostatečně dlouhé - 5-7 minut. Dýňovou kostku přeměníme na pyré. Ve výsledném dýňovém pyré naléváme mléčnou směs, pak vložíme žloutky a promícháme. Poté velmi jemně vložíme proteinovou hmotu a směs špachtle smísíme shora dolů. Formy namažte s máslem a posypeme skořicí. Vylijeme na ně připravenou hmotu a posíláme formy do trouby. Pečeme sufle s výhodou 20 minut v mírně zahřáté peci - dostatečně bude teplota 175 ° C. Před podáním může být dýňová souffle posypána práškovým cukrem a jako doplněk kysané smetany je perfektní.
Dýňová soufflé s jablky - recept
Složení:
- Loupaná dýně - 400 g;
- Máslo 0 40 g;
- jablka - 4 kusy;
- Mletá skořice - 0,5 lžíce.
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- přírodní hustý jogurt - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- voda 20 ml.
Příprava
Jablka se odloupou z jádra a odlupují. Maso nakrájíme na kostky nebo plátky. Dýně je také nakrájena na malé kousky. Ve pánvi si rozetřete máslo a vložíte do něj jablka. Opečte asi 5 minut na malém ohni, dokud se jablka nechají šťavnat a zjemní. Poté přidejte skořici a cukr. V pánvi s jablky přidáme dýně. Krycí pánvi zakryjte víčkem a na malé dýně s ohněm a jablky do jemné. Pak vypněte oheň a když jsou naše ingredience trochu chladné, vložte je do mixéru. Nalijte nejprve asi 50 ml jogurtu a protřepejte, dokud se nehne, pak postupně přidávejte zbytek jogurtu a pokračujte v šlehání. V misce nalijte želatinu, nalijte do vody a nechte stát asi 5 minut. Pak vložte nádobu na vodní lázni a míchávejte a zahřejte, dokud se želatinová hmota nestane tekutá. Postupně ho nalijte do pytlíku a pokračujte v šlehání. Důležitým bodem - obsah mixéru by měl být teplý, jinak by se zrnka vytvářely a sufle dýně a jablek se neztvrdily. Výsledná hmota se nalije na kremankami a vloží se do ledničky. Hodinu po 2 sušenkách z dýně a jablek bude připravena!
Dýňové soufflé v multivariačním
Složení:
- dýně - 200 g;
- jablko - 1 kus;
- manga - 2 lžičky.
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 110 ml.
Příprava
Dýně se vaří až do stavu polotovaru a pak se rozemelá směšovačem. Ve výsledném pyré nalijte mléko, nalijte mango a promíchejte. Vložíme hmotu na oheň a za míchání přivedeme k varu. Poté odstraňte z tepla a přidejte strouhaného jablka. Při rozbití vajíčka je pečlivě rozdělte na žloutek a bílkovinu. Ten je šlehaný do silné pěny. Ale žloutek plevel s cukrem. Vložíme směs žloutek a cukru do dýňové hmoty, promícháme a přidáme proteinovou hmotu a znovu promícháme, ale velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vzduchové struktury. Silikonové formy jsou naplněny přijatou hmotou a vložíme je do misky multivarku, která je určena k vaření jídel pro pár. Vaříme dýňovou sufle v multivarku 30 minut.
Soufflé z dýně s tvarohem pro děti
Složení:
- tvaroh - 200 g;
- dýně - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- hrozny - chuť.
Příprava
Dýňové mletí se struhadlem, přidejte vejce a tvaroh. Vše dobře promísíme vidličkou. Pokud je to potřeba, můžete přidat rozinky a znovu promíchat. Rozložili jsme hmotu na formy, vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. A smažte dýňové soufflé s tvarohem na 5 minut.