Pečené maso v rukávu vychází neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Z tohoto článku se dozvíte, jak vyrobit vepřové pečení v troubě v rukávu pro pečení.
Vepřový kus v rukávu pro pečení
Složení:
- Vepřová dužina - 1,5 kg;
- Pepř, tymián, rozmarýn, majorán - na chuť;
- sůl.
Příprava
Maso se dobře umyje a pak vysuší. Kombinujeme sůl a koření. Výslednou směs mícháme s masem a dejte je do chladu. Po 2 hodinách jsme vložili maso do rukávu. Na 3-4 místech děláme malé punkce. Konce zakončujeme a umístíme svazek do formy. Pečte asi hodinu při 200 stupních. Po dobu 10 minut před koncem vaření nakrájejte obalový film a získáte kůru.
Vepřové maso s brambory v rukávu pro pečení
Složení:
- brambory - 750 g;
- nízkotučné vepřové maso - 500 g;
- hořčice se zrnkami - 20 g;
- žampiony - 400 g;
- koření ;
- sůl.
Příprava
Vepřová panenka nakrájíme na kusy, bít je, pokryté hořčicí, solí a pepřem. Čistíme několik hodin v chladu. Šampiňóny nakrájíme na kusy, dáme do pánve, přitirushivaem kořením a smažíme minutu 4 na malém ohni. Brambory odlupujeme, nakrájíme na velké kousky a nasypeme do soli. Vložíme vepřové maso do rukávu, dáváme houby, brambory nahoře, připojíme okraje rukávu a pečeme 50 minut na 190 stupňů.
Pečené vepřové pečení v troubě v rukávu
Složení:
- Vepřová panenka v jednom kuse - 2 kg;
- sójová omáčka - 65 ml;
- pomerančový džus - 100 ml;
- rozmarýn suchý - 15 g;
- červená cibule - 150 g;
- drcený česnek - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 55 ml.
Příprava
Smíchejte všechny ingredience marinády, přidejte nakrájenou cibuli. Maso položíme do rukávu, nasypeme marinádou, utužme okraje, dobře protřepeme, aby marináda zakryla maso a pečeme při mírné teplotě asi 120 minut.
Vepřová panenka se švestkami v rukávu pro pečení
Složení:
- sušené švestky - 250 g;
- Vepřová dužina v jednom kuse - 1,5 kg;
- majonéza 67% obsah tuku - 50 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- Dijonská hořčice - 1 čajová lžička;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Vyprané vepřové maso se rozřezává na kousky o tloušťce asi 2 cm, ale není zcela odříznuto. Solim to, pepř. V každém řezu dáváme sušené švestky. Olej maste masínou marinádou majonézy, hořčice a sójové omáčky a nalijte je do řezů. Necháme to marinovat v chladu, pak jsme si ji v rukávu. Vaříme asi hodinu při 200 stupních. Téměř na samém konci by měl být rukáv rozřezán a držen po dobu asi 10 minut.