Játra jsou produkt, který byl podceňován, a to proto, že se prostě nejednalo, jak to zvládnout správně. Játra každého zvířete se mohou stát součástí lahodného pokrmu se správnou úpravou a správným způsobem vaření. Navrhujeme použít tento užitečný a levný produkt pro přípravu občerstvení, a konkrétněji malebného játrového salátu s vrstvami.
Játrový salát s vrstvami mrkve a nakládané cibule
Začněme snad nejjednodušší recept s rybí játrou v základu. Pro tento recept je ideální vhodná delikátní játra tresčí, která je ideálně kombinována se zbytkem receptury.
Složení:
- Treska tmavá - 230 g;
- brambory - 260 g;
- cibule - 75 g;
- ocot - 25 ml;
- vejce - 4 kusy;
- mrkev - 65 g;
- majonéza pro doplňování paliva.
Příprava
Začněte vařit brambory na vaření. Celé hlízy v slupce, vařte až do měkké, a pak opláchněte ledovou vodou a čistěte. Pak ochlazené brambory nakrájíme na malé kostičky. Vajíčka tvrdou, po ochlazení také brousí. Mrkev záchranář na kapku horkého oleje. Cibule rozdělíme na poloviční kroužky a nalijeme je vařící vodou. Osušte cibuli octem a nechte marinovat. Při játrech vypusťte přebytečný olej a rozkrojte kousky vidličkou, ale nezaměňujte je na pašu, ale jen lehce nakrájejte.
Začněte rozložit šalát, rozdělíte ryby do základny, následovanou nakládanou cibulí, vrstvou omáčky, brambory, znovu omáčkou a drcenými vejci.
Játrový salát s vrstvami nakládané okurky
Abychom přidali pokrm rozmanitosti textur, rozhodli jsme se, že budeme vynechat bláznivý nápad s krekry a použít trochu slaných krekrů. Vyzdobíme je salátovým povrchem, ale vrstvy krakování můžete umístit přímo do misky.
Složení:
- kuřecí játra - 370 g;
- tvrdý sýr - 115 g;
- cibule - 45 g;
- vejce - 4 kusy;
- slaná okurka - 65 g;
- majonéza ;
- slané sušenky - 10 ks.
Příprava
Opláchněte a vysušte kuřecí játra, hnědé ve smažce, spolu s kousky cibule. Když je játra připravená, ochlaďte ji a náhodně ji nakrájejte. Chopte vařené vejce a rožte sýr. Solená okurka může být řezána ručně nebo pomocí struhadla. Rozložte salátové vrstvy v libovolném pořadí, promazyvaya s majonézou a posypeme horní části plátků sušenek.
Jak připravit játrový salát s vrstvami?
Složení:
- vepřová játra - 360 g;
- vejce - 3 kusy;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- hrst vlašských ořechů;
- žampiony - 170 g;
- hrstku sušených švestek;
- majonéza.
Příprava
Smažte vepřová játra z filmů a kanálků, opláchněte a nakrájejte na proužky. Smažte játra, dokud nezhasne a nezkouší. Samostatně smažte houby narezané na talíře. Zrušte matice a švestky. Řezané okurky na proužky. Rozdělte vrstvy ingrediencí do misky na saláty v náhodném pořadí a rozmačkávejte každý s majonézou. Nechte trochu matice, abyste zdobili špičku snacku.
Recept na játrové salátové vrstvy
Složení:
- kuřecí játra - 330 g;
- rýže vařená - 65 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 175 g;
- banda kopru;
- majonéza.
Příprava
Opláchněte kuřecí játra tak, aby byla zlatá a připravená. Oddělené cibulové prstence. Nakrájejte kopr a vařené vejce. Rozdělte vrstvy hlávkového salátu do hluboké kulaté misky v následujícím pořadí: vejce, zelenina, rýže, cibule, játra, každá z vrstev s majonézou. Před podáváním otočte salát na rovnou misku zdobenou zelenými listy a zeleninou.