Vareniki s třešněmi je neuvěřitelně lahodná a chutná letní jídlo. Připravte je docela snadno a pod každou hostitelkou. Dnes vám řekneme, jak udělat domácí vareniki s třešněmi na vodě a překvapit domácnost s jejich kulinářskými znalostmi a dovednostmi.
Recept na vareniki s třešněmi na vodě
Složení:
Pro test:
- mouka - 365 g;
- vroucí voda - 185 ml;
- rostlinný olej - 35 ml;
- sůl.
Pro plnění:
- čerešňový čerstvý - 315 g;
- cukr - 45 g;
- krupice krupice - 10 g.
Příprava
Nejprve se podívejme na recept na těsto vaření pro třešní vareniki. Pšeničná mouka se protřepe do misky, nalije do ní vařící voda a rostlinný olej. Potom hodíme špetku soli a promícháme elastické těsto s rychlými pohyby. Zakryjte jej ručníkem a nechte odpočívat asi hodinu.
Třešňový cukr. Po 10 minutách je izolovaná šťáva jemně vyčerpaná a k bobu přidáme krupici.
Připravené těsto se válcuje válečkem do tenké vrstvy, vykrojí se rozkrojený kruh a každý z nich položí trochu výplně. Pečlivě chráníme hrany, tvoříme vareniki a hodíme je k vaření v mírně slané vodě. Pečlivě zhotovujeme hotové výrobky, dejte je na talíř, posypeme cukrem a posypeme zakysanou smetanou . To je vše, vareniki s třešněmi na vodě bez vejce jsou připraveny na ochutnávku.
Vareniki s třešněmi na vejce s vejci
Složení:
Pro test:
- mouka - 455 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- sůl - špetka;
- pitná voda - 165 ml.
Pro plnění:
- černá čerstvá - 375 g;
- bílý cukr - 75 g;
- bramborový škrob - 10 g.
Příprava
Před vařením knedlíků s třešněmi přelijte do misky vařenou studenou vodu, nalijte mouku, smažte sůl a rozlomte vejce. Hněteme strmé těsto a necháme 20 minut na lepení lepku.
Čerstvé třešně se omyjí, vysušíme všechny kosti, vylíváme plody cukrem a necháme 20 minut a potom vypustíme šťávu. Stůl je posypán moukou, těsto je tenké a sklo vyřezává hladké kruhy. Ve středu každého obrobku položte několik třešní, posypeme škrobem a spojte hrany prsty, pečlivě poklepáte a tvoříte stejné vareniki. V kastrolu vylejte vroucí vodu, přidejte sůl na chuť, hode výrobky a vařte několik minut až do připravenosti. Dále opatrně vezměte vareniki s třešničkou z vody s hlukem, rozmístěné na talíři, posypeme cukrem a nalijte nízkotučnou smetanou smetanou.