Rýže s chobotnicí je velmi chutná, uspokojující a samozřejmě zdravá jídlo. Není to nic pro nic, co chobotnice nazývá balzám pro srdce. Nemají absolutně žádný cholesterol, ale existuje látka - taurin, který dokonale snižuje hladinu cholesterolu obsaženého v lidském těle. Vařené chobotnice s rýží nebudou milovat všichni, ale stanou se vaší specialitou.
Squid s rýží a houbami
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- vývar - 1,5 l;
- houby - 200 g;
- olivový olej - 200 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata - 3 ks;
- rýže - 2 položky;
- greeny;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Jak vařit chobotnice s rýží? Takže nejdříve rozmrazujeme naši chobotnici a dáme je pár minut do misky s teplou vodou. Pak pomocí ostrého nože nakrájejte kostru na hladké kroužky. Rýže se naplní vodou a nechá se na chvíli. Česnek a rajčata jemně nasekané. V hrnci nalijte trochu olivového oleje, zahřejte, přidejte chobotnice a vaříme na nízkém ohni po dobu 10 minut a neustále se mícháme. Dále přidejte česnek, rajčata, houby a nalijte trochu zeleninového vývaru. Oheň je poměrně slabý, pokrýváme víkem a dusíme asi 20 minut. Poté nasajte namočenou rýži a přidejte vývar. Vše důkladně sůl promícháme a vaříme na vysokém ohni, víko uzavřeno dalších 10 minut. Před podáním posypeme hotovou misku jemně nasekanými zeleninami.
Rýže s chobotnicí v multivarku
Složení:
- chobotnice - 300 g;
- rýže - 1 položka;
- voda - 1,5;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- margarín - 20 g;
- sůl, červený pepř - na chuť;
- zelené.
Příprava
Pro vaření rýže s chobotnicemi a houbami si vezmeme s sebou malá těla s chobotnicí, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou,
Cibule a mrkev jsou vyčištěny a režim je tenký slámy nebo tři na velkém strouhaní. Teď dáme do misky multivarky trochu margarínu a cibule. Smažte víko asi 5 minut, nastavte režim "Pečení" nebo "Smažení". Dále dáme mrkev a chobotnice, zaspíme předem namočenou rýži. Naplňte teplou vodou, sůl, pepř, ochucte a promíchejte. Nastavili jsme režim "Pilaf". Bon appetit!