Kuřecí roláky - nádherné jemné pokrmy z kuřecího masa, vhodné zejména pro slavnostní stůl. Jak vařit kuřecí rohlíky, mnoho vědí, protože jejich recept je jednoduchý. Můžete vařit kuřecí rolády v troubě nebo vařit. Můžete použít širokou škálu výplní. Pro přípravu vařených kuřecích rolí se nejdříve připravuje zeleninový vývar s bylinkami. Můžete si udělat roll a celé kuře. Z kuřecího těla odstranit všechny kosti, ne oddělovat kůži, pak lehce odrazit, koření s kořením, sůl, položit na prkénko a zkroucení, můžete s náplní. Výsledný válec můžete zabalit do fólie a umístit do předehřáté trouby na průměrnou teplotu nebo ji umístit do hrnce s vývarem. Pak jej můžete přetočit a krásně položit na misku zdobící větvičky zelených.
Připravujeme porce rolky
Je vhodnější vařit (a sníst) malé kuřecí rohlíky. Připravíme rohlíky z kuřecích prsíček.
Složení (pro vaření 4 porce):
- 2 kuřecí prsa
- 2 vejce
- chlebové drobky
- dřevěné špízy nebo šéfkuchařské nitě.
- Pro plnění je třeba např. Gram 150-180 tvrdého sýra a sklenice konzervovaného zeleného hrášku. Do náplně můžete přidat drcenou šunku a nakládané okurky.
Příprava:
Kuřecí prsíčky lehce upečíme kuchařským kladivem. Prsíčku ochračíme solí, pepřem, kořením a umístíme do chladničky nejméně hodinu. Po uplynutí stanoveného času připravíme marinované filety z chladničky a položíme na desku. Pro každý ze 4 kusů nahoře naplňte zeleninový hrášek nastrouhaný sýr.
Pečlivě zabalte kotouče, spojte je se závitem šéfkuchaře (můžete mít jakýkoli hustý přírodní bílý nit) nebo upevněte dřevěné špízy (lepší, mokré). Nechte pánev zahřát na teplo, nalijte do něj olej nebo roztátý vepřový tuk. Vezmeme dvě vejce (je dobré použít mixér). Každý z připravených rolí se namočil v rozbitých vejcích a důkladně a kompaktně položil do pánve. Smažte na středním ohni pod víkem na obou stranách, dokud nezakreslí červenohnědý odstín kůry. Zdravější volbou by bylo pečení rolí v troubě v téže pánvi nebo na plechu po počátečním smažení nebo dokonce bez ní.
Kuře a ananas - dokonalá kombinace
Můžete udělat vynikající kuřecí rohlíky s ananasem.
Složení (pro 4 porce):
- 2 kuřecí prsa
- gramů 100-150 tvrdých sýrů
- 100 gramů šunky
- několik plátků ananasu (čerstvé nebo konzervované)
- pepř
- rostlinný olej
- sůl.
Příprava:
Sýr a šunka jsou nakrájeny na pásy o tloušťce asi půl centimetru. Vystřihněte kusy vhodné k balení (můžete s pokožkou) z filé a lehce je porazit. Podsolim a pepřem, položíme na každý plátek pásku šunky, sýra a plátky ananasu. Zalomíme role a upevníme je vlhkými dřevěnými špízemi. Nyní ji položte na pečený plech a vyšlete ho do trouby. Pečeme se do zlatavého rudého odstínu hnědého.
Kuřecí rolády s houbami
Můžete vařit kuřecí rolády s žampiony nebo s bílými houbami.
Složení:
- 2 kuřecí prsa
- gram 300-400 hub nebo cév
- 1 cibule
- gram 100-150 sýra
- 1 pepř Bulharská sladká červená
- petržel, kopr a koriandr
- oleje nebo tuku
- koření
- sůl.
Příprava:
Vyřízneme kousky z filé a zabalíme role. Mírně odvrátíte. Probíháme a přidáme. Houby se umývají a jemně rozřezávají. Spasseruem v pánvi v oleji jemně nasekané cibule, pak přidáme houby a protushim. Seznámte se s kořením a rozložte trochu této náplně na každý kus masa. Oblékáme každý kus plátku pepře. Přidejte na zelený list a pruh sýra. Zalomíme roličky a svázáme je se šéfkuchařskou nití nebo je upevníme mokrými špejlery. Můžete smažit rožky v tuku nebo oleji, nebo lépe pečeme v troubě.
Neobvyklé role
Můžete vařit kuřecí rohlíky se sušenými meruňkami.
Složení:
- 2 prsy gram 300 meruňků
- můžete vydělat 150 tvrdých sýrů
- oleje nebo tuku
- koření na chuť.
Příprava:
Vaření je stejné jako v předchozích verzích receptur, pouze vycpávky se dělají ze sušených meruněk, je možné se sýrem a dokonce i se slivkami. Můžete přijít s dalšími možnostmi plnění - pole je široké, vše závisí na vaší představivosti.
Kuřecí rolády mohou být servírovány jako celek, ale můžete je přetočit přesně a umístit na servírovací misku, například na listy salátu, zeleninou a plátky červené papriky. K rudým kuřecím rolám je dobré podávat stolní lehké víno a / nebo horký vývar.