Co nejčastěji vaříme kotlety? Z masa, ryb, i zeleniny. Ukázalo se, že můžete vyrobit kotlety z chobotnice - strava, chutné a užitečné. V mnoha zemích jsou pokrmy z mořských plodů, mezi něž patří chobotnice, velmi oblíbené a považují se za pochoutku. Tyto produkty obsahují mnoho bílkovin, fosforu a železa, které jsou pro naše tělo nezbytné. A připravit si chobotnice je dost jednoduché, takže pojďme použít nějaké recepty a pokusíme se překvapit hosty a členy domácnosti.
Jak vařit kotlety z chobotnice?
První kalamáře je třeba rozmrazit, protože je často prodáváme zmrazené a důkladně je vyčistíme. Rozmrazte chobotnice nutně při pokojové teplotě. Bez vroucí vody nebo mikrovlnné trouby. V opačném případě se maso stane gumou a kotlety z chobotnice, jejichž recept Vám dáme níže, budou zcela zkažené. Po rozmrazení je třeba měkkýš důkladně vyčistit z vnitřností, odstranit hortu, film a opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Jak vidíte, není nic komplikovaného. A kalamáry jsou připraveny velmi rychle, mnohem rychleji než jakákoli jídlo.
Kuchařky z chobotnice - recept
Co jiného jsou originální kotletky z chobotnice, takže je to proto, že ne každý může hádat, od čeho je talíř vyroben. Tyto kotlety proto mohou "podvádět" své děti, které nemají rádi ryby.
Složení:
- chobotnice - 800 g;
- koření pro rybí pokrmy - podle chuti;
- cibule - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Rozmrazte chobotnice (při pokojové teplotě) a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. My kostru položíme se zády na desku, provedeme střih podél břicha a odstraníme akord a vnitřek. Nyní pečlivě odlupujte kůži. Opět my jsme umýt chobotnice, vložte do misky, zakryjte a dejte ji na 1 hodinu v chladničce. Čistíme cibuli a necháme to projít s chobotnice přes maso. Nejlepší ze všech, dvakrát je přeskočte, pak budou chobotnice křehké. Přidejte do náplně pepř, sůl, koření a pečlivě promíchejte. Nyní z chobotnice tvoříme kotlety a dáme je na pánvi s předehřátým rostlinným olejem. Smažte z obou stran, dokud se zalévá kůra.
Fanoušci stravovací výživy mohou vařit kotlety z chobotnice pro pár. Připravíme silové maso stejným způsobem jako v receptu výše, pak tvoříme kotlety a vložíme je do parníku po dobu 20-25 minut. Pokud nemáte parník, můžete použít obvyklý cedník a hrnce s vařící vodou.
Kletky z chobotnice v troubě
Pro ty, kteří nemají rádi smažené pokrmy, bude náš recept na vařená kuřecí kotle připravená v troubě podle našeho vkusu.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve oddělíme chobotnice, odstraníme vnitřní části, akordu a důkladně je umyjeme pod tekoucí vodou. Pak přeskočme
Mimochodem, v mletém maso na squid můžete snadno přidat rybí filé - biskupa nebo treska. Vezměte například 500 gramů rybího filé a 400 gramů chobotnice. Rybí kotletky s chobotnicí mají velmi jemnou chuť, můžete je podávat s bramborovou nebo zeleninovou oblohou.
Určitě si užijete některé další recepty na chobotnice, například plněné nebo smažené squidy .