Vařené tubuly

Vařené tubuly se jistě stanou vaším zvýrazněním na slavnostním stole nebo prostě lahodným dezertem pro rodinné domácí čaje.

Recept na trubky s pudinkem

Složení:

Pro test:

Pro krém:

Příprava

Smažte nakrájené máslo s cukrem, přidáme kyselou smetanu a vaječný žloutek. Vše pečlivě promícháme, postupně přelijeme mouku a prášek do pečiva, hněteme těsto. Pak ho přemístíme do tenké placky o tloušťce 0,3 cm a nakrájíme na pásy o rozměrech 2 x 25 cm. Teď vezmeme speciální kovové trubky, namazáme s olejem a otevíráme těsto za nimi na okraji, takže se okraje mírně překrývají. Potrubí pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut a teplota se nastaví na 180 stupňů. Dále je pečlivě odstraňte z kovových kuželů a nechte vychladnout.

A tentokrát připravujeme pudink na čas: máslo máslo se rozloží na misku, roztaví se, přidá se vejce, černá čokoláda a vanilkový cukr. Přidáme směs na oheň, zahřejeme ho, nalijeme do horkého mléka a jakmile začne krém zahustit, vyjměte ho a ochlaďte. Naplňte naše zkumavky krémem máslovým krémem a podáváme čaj.

Vařené tubuly s bílkovinným krémem

Složení:

Pro test:

Pro krém:

Příprava

V hrnci nalijeme trochu vody, hodíme sůl, dáme margarín, dáme do ohně a počkáme, dokud se vaří. Poté mouku postupně nasypeme do směsi a rychle promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Když se těsto shromáždí v kuličce, smažte ho, mícháme 2 minuty a vyjměte z desky. Trochu chladno, a pak rozlomíme vajíčka a rozemletme vše do homogenního stavu. Těsto by nemělo být ani strmé, ani tekuté. Padli jsme ho lopatou a nechali ho vypustit.

Nyní můžete trubky vyrábět pomocí speciálních kovových polotovarů - kužele a můžete posunout pudinkový těsto do cukrářského pytle, nasadit rýhovanou trysku a stisknout na plechu malé hole. Pečte je asi 30-40 minut a zvolte teplotu 180 stupňů. Během vaření, dokud nejsou slámy nahnědlé, neotevřeme dveře trouby, jinak se obrobky okamžitě usadí.

Pečte je až do světle hnědé, ochlaďte a naplňte předem připraveným proteinovým krémem . Za tímto účelem naplňte saharochek vodou a vařte na nejmenší teplo, až se vytvoří jemná koule. Tentokrát pečlivě nalijte bílé až do silné pěny a přeneste do horkého sirupu. Pokračujte v porážce všechno se směšovačem, přidáním vanilinu a kyseliny citrónové. Připravené jahody se smetanou se podávají na stole, popřípadě sypané práškovým cukrem.

Recept na vařené tubuly

Složení:

Pro test:

Pro puding:

Příprava

Z těchto složek hněteme homogenní těsto v konzistenci podobné husté kyselé smetaně. Teď vyjmeme vaflovou žehličku, zahřejeme, roztíráme tenkou vrstvu těsta, pečeme koláče a okamžitě je změříme na kužel. Pro přípravu vaječných žloutků pudinků se protřejeme cukrem, přidáme trochu mouky a nalijeme tenký proud horkého mléka. Všechny smíchané, zahřáté na husté, vložené smetanové máslo a vanilín. Mírně porazíte hmotu pomocí mixéru, dokud nebude získána svěží a jednotná krém. Poté je naplníme trubicemi a podáváme stůl ke stolu.