Dnes Vám předložíme recept na vaření v domácích podmínkách sýrové omáčky. Obvykle se podává s vařenými těstovinami a řadou zeleninových pokrmů, stejně jako hranolkami a masem.
Sýrová omáčka na špagety
Složení:
- máslo - 10 g;
- mléko - 180 ml;
- sýr - 155 g;
- mouka - 20 g;
- koření.
Příprava
Takže máslo se roztaví na středním ohni v pánvi. Pak mouku naléváme a vše rychle promícháme do homogenity. S jemným pramenem hovězího masa mlékem a směs zahřejte až do hustého, míchání s lžící. Pak rozložíme strouhaný sýr, přivedeme ho do varu a misky z desky vyjmeme. Hotová omáčka s krémovým sýrem se vylije do misky a podává se jakémukoli pokrmu.
Smažená česneková omáčka
Složení:
- syrový tvrdý - 105 g;
- česnek - 5 denticles;
- olivový olej - 55 ml;
- bílé víno - 10 ml.
Příprava
Sýr se rozsekne na strouhák a česnek se čistí a rozemele v maltě. Nyní mícháme všechny připravené ingredience v misce, přidejte olivový olej a víno. Důkladně promíchejte vše a čistěte nádobí v chladničce. Servírujeme ho jako omáčku pro jakékoliv pokrmy nebo jej používáme k oblékání zeleninových salátů.
Jak vyrobit kyselou omáčku?
Složení:
- sýr tvrdých odrůd - 105 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 35 ml;
- krém - 55 ml;
- koření.
Příprava
Hrnce položíme na střední oheň, nalijeme na ni nějaký krém a rozdrtíme strouhaný sýr. Neustále míchání, zahřátí na 5 minut, pak přidáme nízkotučnou smetanou smetanu a pečlivě promícháme vše. Osušte omáčku s kořením podle chuti, vyjměte z desky, ochlaďte a před vychlazením v chladničce.
Recept na sýrovou omáčku jako v McDonald's
Složení:
- máslo - 45 g;
- pšeničná mouka - 45 g;
- mléko - 605 ml;
- koření;
- sýr - 125 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- muškátový oříšek - špetka;
- vavřínový list - v případě potřeby;
- květy - 3 ks.
Příprava
Nakrájeme nakrájené máslo a dejte je do kbelíku. Roztaje se na středním ohni a mícháním přidáme mouku. Dále vylijte studené mléko a přinést směs vařit, míchat s lžící. Je-li to žádoucí, ochucte omáčku kořením, bobkovým listem, hřebíčkem a strouhaným muškátovým oříškem. Po pěti minutách opatrně vyjměte pupeny karafiátu a listu. Sýr ho brousíme na strouhátku, posypeme citrónovou šťávou a hodíme do hlavní směsi. Důkladně promíchejte vše, snižte teplotu na minimální úroveň a vařte omáčku a míchání po dobu 5-7 minut. Dále jej nalijeme do pijáčku a podáme mu hranolky nebo jiné jídlo.