Maso krůty, díky svým lahodným vlastnostem a vynikající chuti, je nepochybně hodnoceno zvláštním uctíváním a poptávkou. Koneckonců se správnou přípravou jídel z ní získáváte bez jakékoliv konkurence.
Nabízíme recepty z krůt marinované v sójové omáčce, která opět dokáže tuto nezničitelnou pravdu a umožní vám vychutnat nádhernou chuť ideálního jídla ve všech ohledech.
Filet z Turecka se zeleninou v sójové omáčce - recept
Složení:
- krůtí filé - 950 g;
- cibule - 270 g;
- mrkev - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml;
- sójová omáčka - 60-75 ml;
- granulovaný cukr - 15 g;
- sada koření pro ptáka - chuť;
- sůl - podle chuti;
- větvičky čerstvé petrželky.
Příprava
V tomto případě se marinovaná filetka z krocanů v zeleninových šťávěch se sójovou omáčkou a pak vařená ve stejné společnosti. Ukazuje se to velmi šťavnaté, šílené a bezpochyby užitečné.
K provedení receptury se promyté, sušené a nakrájené plátky krůtího mléka smíchají s předem loupanými a nakrájenými cibulovými prstenci a strouhanou mrkví. Vše naplníme sójovou omáčkou, přidejte k němu trochu soli, cukru a koření a dobře promíchejte. Odcházíme hodinu na výměnu chutí a impregnaci masa s vůní a zeleninou.
Poté posuneme krocan, spolu se zeleninou a marinádou, do vhodné pečicí trouby, poté co do ní vložíme trochu rostlinného oleje, zakryjeme víkem a vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu padesát až šedesát minut.
Takový krůt v sojové omáčce se zeleninou může být také připraven v multivariační podobě. Abyste to udělali, vložte celou hmotu do olejové misky přístroje a nastavte ji na funkci "Kalení". Po padesáti minutách bude nádobí připravena, zůstane jen naplnit malou nasekanou petrželkou a trochu vařit.
Konečný výsledek tohoto jídla je poměrně tekutý a může být použit jako omáčka s krůty pro podání s jakoukoliv oblohou. Pokud potřebujete získat tlustší nádobí, pak po čtyřiceti minutách od zahájení procesu vaření musíte otevřít víko nádobí nebo více zařízení a odpařit nadměrnou vlhkost.
Turecko bez kostí v sójové omáčce s medem
Složení:
- telecí stopka bez kosti - 850 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- med květ - 90 g;
- rajčatová pasta - 30 g;
- aromatické suché byliny - podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej - 25 ml;
- větve čerstvého rozmarýnu;
- směs papriky čerstvě mleté podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Abychom maximálně vylepšili chuť hotového jídla, nejméně jeden den před očekávaným pečením masa v troubě, marinujeme ho v marinádě. Za tímto účelem míchat sošovou omáčku, med a rajčatovou pastu do misky, přidejte trochu vody, soli, mleté směsi papriky a aromatických suchých bylin podle vašeho vkusu. Směs trochu zahřejte na oheň pro lepší interakci marinádových složek a maximální otevření chutí a potom připravte směs s dříve připravenými stopkami krůty bez kosti. Jak jsme již zmínili, necháme maso marinovat po celý den, pokrývající nádobu víkem nebo filmem a umístěním na spodní polici chladničky. Po celou dobu několikrát otočíme plátky ptáka na druhou stranu.
Na konci marinovaného času nechte maso stát hodinu na pokojovou teplotu a pak jej přeneste spolu s pikantní marinádou do pekáče, odkapávejte čerstvé rozmarýnové jehly z vrcholu a místa do předehřáté trouby. Režim teploty je nejprve nastaven na 220 stupňů. O patnáct minut později se intenzita tepla sníží na 165 stupňů a pro tyto podmínky připravíme ptáky na hodinu. Z času na čas zavlažujeme maso marinádou a džusy, s nimiž je pečeno.
Když je připraveno, servírujeme krůtí stehno s vařenými nebo pečenými bramborami.