Často se stává, že tento výrobek je kyselý. Nepríjemná situace, protože to bude muset být vyhodit. To se však týká jakéhokoli produktu, ale nikoli kysaného mléka. Může být bezpečně použit při přípravě jiných pokrmů. Jak si vaříme palačinky s kyselým mlékem, řekneme ti to teď.
Palačinky s odstředěným mlékem
Složení:
- kysané mléko - 2 šálky;
- mouka - 2 šálky;
- sůl - 1 špetka;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
V misce mlejte vejce se solí a cukrem. Není nutné bičovat. Ve výsledné směsi nalijte třetinu z kyselého mléka, nalijte prosetou mouku a promíchejte, aby se hladké těsto bez hrudky. Nyní nalijte zbytek kyselého mléka a znovu promíchejte. Tento postup umožňuje jednotnější konzistenci testu. Nyní nakonec posypte prášek do pečiva a rychle promíchejte. Mělo by to být těsto, které připomíná kyselou smetanu.
Teď začneme smažit palačinky - pro dobře ohřátý rostlinný olej rozložíme těsto a smažíme palačinky až do zlatohnědého.
Křehké palacinky s kyselým mlékem
Složení:
- pšeničná mouka - 0,5 kg;
- máslo krémové 72,5% obsah tuku - 50 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kysané mléko - 2 šálky;
- sůl - 1 špetka;
- kvasnice suché rychle působící - 1 čajová lžička.
Příprava
Kysané mléko mírně zahřáté, naléváme do něj kvasinky, polovinu mouky a cukru. Dobře promíchejte a nechte těsto jít. Pak přidejte vejce, nastrouhaná cukrem, solí a roztaveným máslem. Přidejte zbývající prosetou mouku a jemně promíchejte. Nechte těsto opět vylézt a smažte bohaté placky na kyselém mléce z obou stran.
Příprava palačinek v kyselém mléce s klobásou
Složení:
- uzená klobása - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 200 g;
- Kysané mléko 250 ml;
- soda - 1 špetka;
- sůl - špetka;
- slunečnicový olej;
- zeleniny pro podání.
Příprava
Cesto je připraveno jako obvyklé lívance, pak přidáme klobásu, nakrájíme na tenké proužky nebo kostky. Smažte panvou s rostlinným olejem, rozetřete těsto a smažte palačinky z kyselého mléka s klobásou po obou stranách na minutu nebo dvě. Místo klobásy můžete použít krabové tyčinky, houby, klobásy - obecně, bez ohledu na vaše srdce. Před podáním je posypeme nakrájenými bylinkami. A bude to také velmi chutné, pokud budete třepat palačinky s strouhaným sýrem a počkejte, až se roztaví, a pak posypeme zelenou. Bude něco jako pizza.
Lahodné palačinky s broskvemi na kyselém mléce
Složení:
- broskve - 500 g;
- pšeničná mouka - ¾ šálku;
- kukuřičná mouka - ¾ šálku;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- potravinová soda - 0,5 lžičky.
- kysané mléko - 300 ml;
- kuřecí vejce velkých rozměrů - 2 ks;
- roztavené máslo - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- Slunečnicový olej bez zápachu pro smažení;
- práškový cukr.
Příprava
Broskve jsou moje a každý rozřezává na 9-10 lobulů. Ve velké hluboké misce prosíme mouku, přidáme cukr, sódu, prášek do pečiva a sůl. V jiné nádobě smíchejte kyselé mléko, roztavené máslo a vejce. Postupně zavedeme kapalnou směs do směsi mouky a mícháme ji, abychom vytvořili homogenní těsto. Nyní si vezměte velkou pánvi, otešte ji rostlinným olejem. A teď je nejzajímavější, že jsme na plátku položili 3 plátky broskví na místo budoucího palacinky a naplnili ho těstou. Smažte palačinky na 3 minuty na obou stranách, dokud nehnědou. Podáváme neuvěřitelně lahodné palačinky s broskvemi na kyselém mléce, pritusiv s cukrovým práškem.