Cheesecake "New York" - pochoutka z Ameriky, která dobyl celý svět. Jeho hlavními přísadami jsou základna sušenek s máslem a jemnou sýrovou hmotou, podobně jako soufflé. Chcete-li dezert, použijte smetanový sýr nebo nízkotučný tvaroh.
Jak vyrobit tvarohový koláč "New York"?
Cheesecake "New York" - recept není tak složitý, jak by se to mohlo zdát nejprve. Ale potřebujete vědět některé nuance jeho vaření. V návaznosti na jednoduchá doporučení uvedená níže se vše nutně ukáže a pochoutka se dostane do slávy.
- Bitem lépe poraďte s mixérem při nízké rychlosti.
- Je důležité pečeme dezert při nízké teplotě nebo použijte vodní lázeň.
- Hotová pochoutka se ochladí a čistí v chladu.
- Trhliny na povrchu mohou být pokryty glazurou, karamelem nebo ovocem.
Tento tvarohový koláč "New York" - recept
Cheesecake "New York" klasika není příliš obtížné připravit. Jediným bodem, který je třeba zvážit, je to, že výrobky musí být připraveny předem a nechat se ležet asi 2 hodiny při pokojové teplotě a zahřát. A sloužit dezert je lepší se sladkou a kyselou džem, ovoce nebo bobule.
Složení:
- Crackery - 130 g;
- olej - 80 g;
- mouka - 80 g;
- cukr - 450 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 5 ks;
- Philadelphia - 1,5 kg.
Příprava
- Přidejte olej do drtiče a míchat.
- Ve formě rozložte hmotu a při 180 stupních upečte čtvrt hodiny.
- Sýr je zbit, zbývající suché přísady jsou smíchány a směs je vložena do sýra.
- Přidejte kyselou smetanu, vejce, šlehání a nalijte do dortu.
- Formulář je umístěn na pekáči, v němž vylijte vroucí vodu a pečeme koláč "New York" na 180 stupních 45 minut a půl hodiny na 160 stupňů.
Cheesecake "New York" - klasický recept bez pečení
Dezerty, které jsou vařené bez pečení, jsou oblíbené. To platí zejména v létě, kdy je horké a nechcete zapnout troubu. Cheesecake "New York" bez pečení vařit potěšení, protože je to rychlé a snadné. Dezert zmrzne za studena za 4 hodiny, ale je lepší nechat tam na noc.
Složení:
- cookies - 200 g;
- olej - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- vejce - 3 kusy;
- práškový cukr - 150 g;
- smetanový tuk - 150 ml.
Příprava
- Cookie drobečka je kombinována s roztaveným máslem, rozložena do formy a odložena po dobu půl hodiny za studena.
- Sýr je kombinován s práškem, smetanou, vejci a šlehačkou.
- Nalijte směs do formy a dejte cheesecake s Philadelphií "New York" v chladu na 4 hodiny.
Cheesecake "New York" - klasický recept s mascarpone
Cheesecake "New York" z mascarponu a Philadelphia je velmi jemný, ale bohatý a vydatný dezert. Ve své struktuře připomíná soufflé. A citronový džus a šupka dávají lahůdku zvláštní pikantnost a svěžest. Při servírování můžete zdobit čerstvé bobule nebo džem se sladkou a kyselou chutí.
Složení:
- sušenky - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- olej - 100 g;
- cukr - 70 g;
- vejce - 3 kusy;
- citrón střední velikosti - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- polovina plátku vanilky.
Příprava
- Sušenky se mísí s máslem, rozloží se do formy a pečou po dobu 10 minut.
- Měkký sýr, šlehání.
- Přidejte cukr, mouku, citronovou šťávu, kůru, vanilku, žloutek, mascarpone a šlehání.
- Rozložte hmotu do základny a pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut a při 100 stupních po dobu 30 minut.
Cheesecake "New York" - klasický recept s tvarohem
Nemáte-li k dispozici smetanový sýr a chcete vařit lahůdku, není to problém. Cheesecake "New York" s tvarohem je také vynikající. Mějte na paměti, že fermentovaný mléčný výrobek by neměl být tučný. Tvarohový sýr s obsahem tuku 5-9% - nejlepší volbou pro výrobu lahůdek.
Složení:
- mleté sušenky - 200 g;
- olej - 100 g;
- tvaroh - 600 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 5 ks;
- šlehačka - 80 ml;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Množství sušenek a másla se rozloží na dno formy a čistí se v chladu.
- Zbývající komponenty jsou kombinovány a šlehány.
- Rozložte náplň do podstavce a nastavte formu na pánvi vodou.
- Pečte 15 minut na 180 stupňů a poté na 100 stupňů připravte 1 hodinu.
Cheesecake "New York" s ricotou
Chuť tohoto dezertu je prostě výjimečná. Měkká vrstva karamelu, elastické sýrové hmoty a křupavé pečivo spolu vytvářejí skutečnou extravaganci chuti. Cheesecake "New York" s karamelou je pochoutka hodná restaurace menu. Vyzkoušejte to jednou, chcete ho vařit znovu a znovu.
Složení:
- sušenky sušenky - 300 g;
- olej - 150 g;
- cukr - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- vanilin.
Pro karamel:
- olej - 20 g;
- cukr - 200 g;
- tučná smetana - 200 ml.
Příprava
- Základ pečiva a másla se umístí do formy a pečou po dobu 10 minut.
- Ricotta je kombinována s cukrem, žloutkami, vanilínem.
- Mícháme bílé bílé a rozemleteme směs do formy.
- U 170 stupňů pečte po dobu 1 hodiny, vypněte troubu, otevřete dvířka a tvarohový koláč s ricotou "New York" nechte vychladnout.
- Ve smažce rozemlejte máslo, přidejte cukr a promíchejte.
- Když hmota ztmavne, nalijte do krému, přinést rozpuštění karamelu a vypnout.
- Nalijte hotový tvarohový koláč.
Cheesecake "New York" čokoláda - recept
Tento recept osloví milovníky čokolády, protože to bude otázka, jak vyrobit tvarohový koláč "New York" s přídavkem kakaa a čokolády. V tomto receptu můžete použít jakýkoliv smetanový sýr - mascarpone, philadelphia nebo ricotta. Ochucený dezert je možné nalít s roztavenou čokoládou.
Složení:
- čokoládové sušenky - 150 g;
- olej - 40 g;
- sýr - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- škrob - 20 g;
- kakao - 10 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- čokoláda - 120 g;
- krém - 100 g.
Příprava
- Kousek sušenky se mísí s roztaveným máslem, utlačí se do tvaru a čistí se v chladu.
- Sýr je poražen zbývajícím cukrem, škrobem, kakaem, vejci, smetanou a roztavenou čokoládou.
- Základna je naplněna sýrovou hmotou a zasílána do trouby.
- U 120 stupňů pečeme po dobu 1 hodiny.
Cheesecake "New York" s třešněmi
Připravte si tvarohový koláč "New York" doma je velmi reálný. Nejde o nejjednodušší způsob, jak připravit pokrm, ale podle pokynů krok za krokem bude vše nezbytně fungovat co nejlépe. Namísto třešní můžete použít jiné bobule. Dezert je neuvěřitelně lahodný a vypadá krásně.
Složení:
- třešeň - 500 g;
- smetanový sýr - 300 g;
- cookies - 250 g;
- cukr - 250 g;
- krém s 33% obsahem tuku - 150 g;
- olej - 100 g;
- želatina - 10 g;
- vejce - 2 kusy;
- vanilín - špetka.
Příprava
- Maslo je roztavené, v kombinaci s drobem sušenek, umístěné ve formě a vyčištěné v chladu.
- Do sýra přidejte 100 g cukru a promíchejte.
- Přidejte smetanu, poraďte vajíčka a vložte vanilín.
- Rozemlete krém na základnu a na 150 stupňů pečte po dobu 1 hodiny.
- Do třešně přidáme zbytek cukru, 100 ml vody, položíme na sporák a kůži po dobu 3 minut.
- Želatina je chována v chlazeném višňovém sirupu.
- Třešně jsou připraveny pro dezert.
- Sirup s želatinou se zahřeje, dokud se nerozpustí, ochladí se, nalije do nich tvarohový koláč "New York" a vyčistí se v chladu.
Cheesecake "New York" v mikrovlnné troubě
Chcete-li si vychutnat lahodný americký dezert, nemusíte jít daleko. Kdo někdy zkusil tento lahodný zážitek, přemýšlel, jak si vyrobit tvarohový koláč "New York" doma. Absence trouby vůbec není problém. Můžete ho vařit i v mikrovlnné troubě. A chuť hotové pochoutky bude vynikající.
Složení:
- olej - 100 g;
- krekry - 100 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- smetanový sýr - 250 g;
- práškový cukr - 120 g;
- pomerančový džus - 100 ml.
Příprava
- Cookie drobečka se mísí s máslem a umístí se na dno formy.
- Zakyslete smetanu a sýr, přidejte prášek, pomerančový džus a promíchejte.
- Rozložte hmotu na základnu a vložte ji do mikrovlnné trouby na 3 minuty.
- Jakmile se bubliny objeví na povrchu, vyjměte je a ochlaďte.
Cheesecake "New York" - klasický recept v multivariačním tvaru
Cheesecake "New York" v multivarku není horší než v troubě. Je důležité si uvědomit, že je třeba ho ochladit ve formě a pak jej odebrat. A na dezert se dá pohodlněji dostat, na spodní straně misky se doporučuje křížem rozložit pásy pergamenového papíru a zvedat okraje po stranách.
Složení:
- cookies - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- olej - 100 g;
- smetana 33% tuku - 150 ml;
- práškový cukr - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- vanilin.
Příprava
- Rozdrcené cookies jsou kombinovány s roztaveným máslem a distribuovány na dně misky
- Sýr se mísí s práškem, vkládají se vejce, zbývají přísady a šlehají.
- Rozdělte hmotu na bázi a připravte se na "pečení" 60 minut.