Pro někoho, kdo nemá rád játra, prostě nemá štěstí - to znamená, že to správně nezkusil a chutně vařil. Produkt je mimořádně užitečný a nezbytný pro naše tělo, takže je velmi žádoucí alespoň občas zahrnout do stravy. Teď vám řekneme zajímavé recepty na jídlo z jater. Jistě, budete potěšeni, budou se vám líbit i ti, kteří dříve tento produkt nezaujímali.
Svačina z tresčích jater
Složení:
- drobek tvaroh - 200 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- játra tresky - 200 g;
- listy hlávkového salátu - 4 ks.
Příprava
Vyčištěné vlašské ořechy jsou mleté v mixéru. Kombinujeme tvaroh a játra tresčí, po vypuštění tekutiny z ní. Dobře, všechno je mícháme, abychom vytvořili homogenní hmotu. Ruce mokré ve vodě, tvoří malé koule a rozdrtí je v sekaných oříšcích. Na rovnou misku rozložíme listy zeleného salátu, na vrcholu místo pochutiny z jater tresky a tvarohu. Do chladničky dáváme 20 minut a podáváme je ke stolu.
Předkrm z hovězí pečene
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 200 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 50 ml;
- jablka - 2 kusy;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Moje játra, vyčistíme ji z filmů, nakrájíme na plátky, lehce je zbit. Poté posypte pepřem a sůl, přelévejte do mouky a smažte z obou stran, dokud nebude vařený. Po tom, dát si na ubrousek, aby se nadbytek tuku stohu. Cibulové kroužky nakrájíme a smažíme tak, až se získá zlatá barva. Nyní si vezměte jablka, pečlivě vystřihněte jádro a potom je nakrájejte prsteny a smažte do oleje, ve kterém byla cibule pražena. Na misce najdeme nejprve smaženou cibuli a pak plátky jater a jablek střídajících se vrstev.
Předkrmy z kuřecích jater
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- vejce - 3 kusy;
- majonéza;
- sůl, černý pepř;
- rostlinný olej;
- listy z Peking zelí;
- zelení kopru a petrželky.
Příprava
Promyšlená a sušená játra na malé kousky. Smažte ho v rostlinném oleji při vysokém ohřátí, mícháme asi 2 minuty, pak hoříme minimálně, pokryjeme pánvi víčkem a dušeme dalších 10 minut, poté přidáme pepř, sůl a smícháme na chuť.
Zchlazená játra nakrájená na kostky, jen nakrájené a vařené vařená vajíčka. Cibuli rozemlejte a nakrájejte nakládací okurky tenkými slámy, mrkev tři na velkém struhadle a smažte spolu s cibulí v rostlinném oleji. Připojujeme všechny ingredience, přidáme majonézu a dobře promícháme. Pekingové zelí se roztřídí na listy, odřízneme část listu na základně, kde se zesiluje. Listy položíme na rovnou misku a připravíme připravené občerstvení z kuřecí játry nahoře. Špička s nakrájenými bylinkami.
Svačina z vepřové játry
Složení:
- vepřová játra - 1 kg;
- sypaný sýr - 150 g;
- máslo - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Játra jsou vyčištěna z filmů, nakrájena na kusy a vařena až do okamžiku připravenosti. Cibuli a mrkev rozemlejte a smažte je v rostlinném oleji. Játra společně se zeleninou rozemletou do mixéru, přidejte sůl a pepř na chuť a dobře promíchejte.
Výslednou hmotu rozprostříme na pergamen s vrstvou až do tloušťky 1 cm, nakrájíme česnek a kombinujeme s roztaveným sýrem a máslem. Výslednou hmotu dáváme na jaterní vrstvu. Smažeme rolku, zabalíme ji do pergamenu a vložíme do lednice po dobu 2 hodin, pak ji vyjměte, nakrájíme na plátky a podáváme studené občerstvení z jater ke stolu.