Pokud z nějakého důvodu nejste jíst vejce, pak to není důvod k odmítnutí lahodného italského dezertu. Tiramisu bez vejce nemůže nosit hrdý název klasiky, ale také v chuti neztratí moc.
Recept na "klasický" tiramisu bez vajec
Složení:
- sýr mascarpone - 200 g;
- krém - 200 g;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koňak - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- káva - 300 ml;
- Savoyardi cookies - 12-14 kusů;
- kakaový prášek.
Příprava
Smetanový šlehák se středně vysokou rychlostí, postupně se přidává cukr a zvyšuje se rychlost na maximum. Jakmile krém vytvoří pevné špičky, míchání by mělo být zastaveno.
Mascarpone je také poražen směšovačem, přidáním koňaku. Smíchejte smetanou se smetanovým sýrem až do hladkosti
Cookie se ponoří do kávy doslova na 1 sekundu. Rozšiřujeme savoyardi na dno formy tiramisu a zakryjeme polovinou krémové sýry. Nahoře položte další vrstvu sušenek a zakryjte ji zbývající sýrovou hmotou. Nahoře posypeme dezertem s kakaovým práškem a vložíme do ledničky po dobu 6-8 hodin.
Recept na tiramisu bez vajec s jahodami
Složení:
- pomerančový džus - 1/3 století;
- cukr - 1/3 století;
- likér "Cointreau" - 1/3 st. + 4 polévkové lžíce. lžíce;
- krém na bičování - 1 1/3;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- sýr mascarpone - 500 g;
- Jahody - 750 g;
- savoyardi.
Příprava
Za prvé, smetanu krém s cukrem, 2 polévkové lžíce likéru a vanilky až do vytvoření stabilních vrcholů. V další misce porazíte mascarpone se 2 lžícemi likéru. Smícháme obě směsi a náš krém tiramisu bez vajec je připraven.
Jahody jsou nakrájené na plátky. 1/3 šálku likéru smíchaného s podobným množstvím pomerančové šťávy a ponořte se do výsledné směsi každého sušenku doslova na sekundu. Cookie rozložíme v řadě, pokryjeme jamkami a polovinou krému. Opakujte postup a ozdobte horní část dezertu zbývajícími bobulemi.
Tiramisu bez alkoholu a vajec
Složení:
- espresso - půl století;
- smetanový sýr - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - půl století;
- savoryi cookies;
- kakaový prášek;
- černá čokoláda.
Příprava
Smetanový sýr, šlehač s mascarponem, mléko a cukr do hladkosti. Cookies jsou ponořeny do studené kávy a rozloženy ve formě pro dezert. Tiramisu zakryjte vrstvou poloviny krému, rozložíme pečivo nahoře a pokryjeme ho zbývajícím krémem. Posypeme dezertem s kakaovým práškem a strouhanou čokoládou. Před podáním by měl dezert stát v chladničce asi 4-5 hodin.
Tiramisu bez mascarponu a vajec
Složení:
- Savoyardi cookies - 12 kusů;
- káva - 3/4 položek;
- tvaroh - 1 položka;
- pomerančová kůra 1;
- likér "Amaretto" - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- kakaový prášek.
Příprava
Tlustý tvaroh se rozemele přes síto nebo se smíchá se smetanovou konzistencí s mixérem. Přeneste smetanový sýr do míchací misky, přidejte likér, cukr a pomerančovou kůru a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké. Je-li hmotnost příliš hustá - přidejte mléko, krém nebo řecký jogurt.
Čerstvě vařená káva je zcela ochlazena a ponořena do ní
V dolní části formy, která je určena k přípravě dezertu, položte vrstvu namočených kávových sušenek, zakryjte ji polostíčkou a opakujte postup. Formovaný dezert je pokryt vrstvou kakaového prášku a vloží se do chladničky po dobu 3-4 hodin před podáváním.
Tiramisu s tvarohem bez vajec je charakterizován extrémní citlivostí, dostupností ve vaření a nižším obsahem kalorií.