Sýrové koláče na kefír mohou být připraveny na večeři nebo jako občerstvení pro rychlé občerstvení, pokud není čas na navrhování dalších, složitějších a složitějších pokrmů. Produkty budou dokonale uhasit hlad a dát příležitost těšit jejich úžasnou chuť.
Jak ochutnat sýrové koláče?
Chcete-li navrhnout lahůdku, budete potřebovat jednoduché, cenově dostupné produkty, minimální kulinářské zkušenosti, správný recept a znalosti některých technologických detailů.
- Připravené sýrové koláče s náplní, ve které se používají různé druhy sýrů, šunky, masa, zeleniny a směsí od několika složek.
- Cesto pro ploché koláče se sýrem je hnětené na kefír s přidáním jemných sýrových lupínků.
- Mouku před hnětením protřepejte. Její dávka je dávkována, aniž by došlo k nadměrnému přechodu do základny a zůstala měkká a mírně lepkavá.
- Tvarované sýrové koláče na jogurtu se smažou ve středním ohni v pánvi pod víkem nebo hnědé v troubě.
Palačinky se sýrem v pánvi
Chcete-li vyrobit vynikající koláče se sýrem na kefír ve smažce, můžete si vzít jakýkoli sýr polotvrdého nebo tvrdého druhu nebo kombinovat několik druhů, abyste získali bohatší chuť hotových výrobků. Některé sýrové lupínky se přidávají do těsta a zbytek se používá k ozdobení náplně, která je často doplněna zelení.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- sýrová hlína - 3 šálky;
- mouka - 350 g;
- sůl, soda a cukr - každá 0,5 čajových lžiček;
- rostlinný olej.
Příprava
- Do kefíru přidejte sůl, cukr, sódu a sklenici sýra, nalijte mouku a promíchejte.
- Kousky mouky rozdělte do 4 částí, roztáhněte, naplňte sýrem a nalepte okraje a zvedněte je.
- Otočte sýrový dort na kefír se švu dolů, vyrovnejte je dlaněmi a hnědé na olejové pánvi na obou stranách.
Palačinky se sýrem v troubě
Pro ty, kteří opatrně zavádějí smažené potraviny do své stravy, je vhodnější připravit v peci ploché koláče se sýrem kefír a sýrem. Výrobky nejsou méně uspokojivé a chutné, ale obsahují méně kalorií než smažené oleje v pánvi. Náplní může být jednoduše sýr nebo kombinace produktu se špenátem a zeleninou.
Složení:
- mouka - 350 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- kefír - 200 ml;
- cukr a hořčice - každá 0,5 čajových lžiček;
- sýr - 300 g;
- olej - 50 g;
- sůl - špetka.
Příprava
- V teplém kefíru rozpusťte sůl, cukr, hořčici, přidejte ½ šálku strouhaného sýra, mouku a promíchejte.
- Rozdělte základnu na porce, roztáhněte, naplňte sýrem, utěsněte hrany a položte na plech.
- Smažte výrobky se sýrem nahoře a pečte 15-20 minut na 200 stupňů.
Sýrové dorty s kefír a šunkou
Obzvlášť lahodné, aromatické a výživné sýrové koláče se šunkou. Pro plnění je vhodnější zvolit uzeninový výrobek nebo ho vyprážet v olejové pánvi, aby se dosáhlo vůně zalévání úst. Složení náplně lze rozšířit přidáním slané cibule a trochu majonézy.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- sýr - 250 g;
- mouka - 350 g;
- sůl, soda a cukr - každá 0,5 čajových lžiček;
- ocot - 10 ml;
- šunka - 250 g;
- rostlinný olej.
Příprava
- Skočte do misky kefír, sůl, cukr a ocot uhasenou sódu, položte polovinu sýra, nalijte mouku a promíchejte.
- Hrudku rozdělte na kusy, nasaďte je, naplňte směsem strniště a sýra.
- Chraňte okraje plochého dortu, otočte výrobek švem na stůl, lehce ho vyrovnejte s dlaněmi a smažte v olejové pánvi pod víkem.
Sýrové koláče za 15 minut
Poté, co jste přijali následující recept, můžete si sýrové koláče spěchat a utrácet vše kolem 15 minut. Výrobky jsou v tomto případě navrženy bez plnění, což šetří čas leva. Podávejte tuto pochoutku v horké podobě, přidáním čerstvé kysané smetany nebo vaší oblíbené omáčkou z čeho vybírat.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- strouhaný sýr - 200 g;
- mouka - 350 g;
- sůl, soda a cukr - každá 0,5 čajových lžiček;
- Sušená bazalka nebo směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- oleje.
Příprava
- Ve skořápce přelijeme sůl, cukr a sódu, mícháme a necháme 5 minut.
- Přidejte strouhaný sýr, byliny, mouku a připravte hnětení těsta.
- Oddělte kus na kusy, ozdobte každý kulatý koláč a dáte požadovaný tvar prsty.
- Smažte rychlé koláče se sýrem v pánvi, mažete ho olejem.
Dorty se sýrem a zeleninou
Pokud v předešlých receptech postrádáte barvu, svěžest a vůni, uvařte ploché koláče se sýrem a zeleninou ve smažce, s přihlédnutím k níže uvedeným doporučením. V tomto případě je plnění sýra doplněno spoustou čerstvých bylin, mezi nimiž může být pouze fenikel a petržel, a směs s bazalkou, máta, koriandrem nebo jinými bylinkami.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- sýr - 350 g;
- mouka - 350 g;
- sůl, soda a cukr - každá 0,5 čajových lžiček;
- zelená - 1 velká banda;
- rostlinný olej.
Příprava
- V kefíru uhasit sódu, míchat přísady a nechat je po dobu 10 minut, po které zasahují do soli, cukru, ½ šálku strouhaného sýra a mouky.
- Pro plnění je zbývající sýr smíchán se zeleninou a rozdrtí se s několika rukama.
- Naplňte výslednou hmotnost koláčů z těsta.
- Smažte chutné koláče sýra na kefír na olejové pánvi, která pokrývá nádobu s víkem.
Gruzínský plochý dort se sýrem
Gruzínské koláče se sýrem v pánvi - khachapuri - podle původní technologie jsou vyrobeny z fermentovaného mléčného výrobku matzoni. Ne každý má však možnost získat podobný nápad. Starobylý kavkazský recept hostesky je aktualizován a upraven, takže kefír slouží jako základ testu.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- sýr - 400 g;
- mouka - 450-500 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl a cukr - 1 čajová lžička;
- soda - 0,5 tsp.
- zelená - 1 velká banda;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- V jogurtu přidejte vejce, sůl, cukr, rostlinný olej, vylijte sódu, 2 šálky mouky, promíchejte.
- Mletý sýr se mísí s vejcem, koláče z těsta se naplní výslednou hmotností a dávají produkty plochý kulatý tvar.
- Připravte sýrové gruzínské tortilly na kefír v olejové pánvi na tichém ohni pod víkem.
Palačinky se zelenou cibulkou a sýrem
Palačinky na jogurtu se sýrem a zeleninou zdobené přídavkem zelené cibule budou mít pikantní chuť a vynikající vůni. Pro výplň je vhodný jakýkoliv slaný sýr nebo jeho směs s produktem tvrdého stupně, který může být přidán nejen k náplni, ale také k aromatizaci mouky, nahrazujícím část mouky.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- sýr - 250 g;
- mouka - 350-400 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- soda a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
- zelená cibule - 1 svazek;
- petržel a máta - 40 g;
- Máslo - 50 g.
Příprava
- Mícháme sůl kefír, cukr a sódu, poté přidáme mouku a promícháme.
- Pro plnění mletého sýra ho smíchejte s nakrájenou cibulí, petrželkou a mátou, naplňte směs s válcovanými částmi těsta, ozdobte koláče.
- Výrobky štětte na olejovou pánvi, namažte olejem.
Dorty se smaženými bramborami a sýrem v pánvi
Chutné ploché dorty s kefírem a bramborami a sýrem budou vaším oblíbeným zážitkem pro Vaši rodinu. Harmonická a vyvážená kombinace složek náplně činí nejjemnější dojmy, činí produkty výživnými, výživnými a aromatickými. Maso může být volitelně doplněno soleném a změkčovaným pórem nebo cibulkou.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 350 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- soda a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
- tvrdý sýr - 300 g;
- feta - 150 g;
- brambory - 1 kg;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Kombinujte kefír se sody, sůl, cukr a mouku, hnětejte.
- Vařte brambory, přeměňte je na bramborovou kaši, přidejte smažený sýr a feta, sůl, pepř, promíchejte.
- Vyrobte těsto a výplně tortilly a smažte je v horkém oleji, zhnedněte ze dvou stran.
Pelety s sýrem Adyghe
Palačinky se sýrem Adyghe ve pánvi, vařené podle následujícího receptu ocení především milovníci pikantních a kořeněných pokrmů. V tomto případě se do sýrového náplně přidává česnek a horký pepř, což dává pochoutku charakteristickou chuť a vůni, jejíž saturace může být přizpůsobena chuti a mění počet přísad.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 350-400 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- soda a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
- Sýr Adyghe - 300 g;
- zelená - 1 svazek;
- česnek - 1 zub;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- chili - ½ pod.
Příprava
- Z kefíru, sody, slaniny, cukru a mouky mícháme těsto a připravíme z něj koláče.
- Smíchejte sýr s bylinkami, česnekem, chilli a zakysanou smetanou.
- Naplňte přijatou hmotnost obrobku a nahnědněte ho do pánve na smažení.