Jistě každý ví, jak dělat krém z kondenzovaného mléka a másla v klasickém provedení. Ale nejčastěji v sladkosti používejte náplň na dezerty, vyrobené s přídavkem dalších ingrediencí, aby získali zajímavější a originální chuť.
Níže uvádíme několik možností přípravy tohoto krému.
Krém z kondenzovaného mléka a másla - recept
Složení:
- vařené kondenzované mléko - 380 g;
- Máslo - 210 g.
Příprava
Olej odstraňujeme předem z chladničky a dáme mu čas na nákup měkké konzistence. Pak jej smíchejte se standardní nádobou vařeného kondenzovaného mléka a rozetřete jej do vzdušnosti a homogenity pomocí mixéru. Klasický krém je připraven k dalšímu použití.
Podíl kondenzovaného mléka a másla pro krém se může lišit v závislosti na jejich preferencích chuti. Pro jemnější chuť můžete přidat sto gramů konvenčního kondenzovaného mléka a pro originalitu a vůni, malý vanilkový nebo vanilkový cukr a koňak.
Důležité pro ideální výsledek je kvalita použitých součástí. Olej a kondenzované mléko musí být přirozeně přirozené a vyráběny podle GOST a vanilkový cukr by neměl být nahrazen vanilinem, protože může vyvolat nežádoucí hořkost.
Krém s kondenzovaným mlékem, máslem a zakysanou smetanou
Složení:
- odpařené mléko - 190 g;
- Máslo - 190 g;
- zakysaná smetana - 190 g;
- vlašské ořechy (volitelně) - 280 g.
Příprava
Měkké máslo máslo se stanoví v hluboké misce, přidá se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem a míchá se nejprve lžící a pak se míchá na homogenní a svěží maso.
Krém lze doplnit vlašskými ořechy. Chcete-li to provést, rozemlete je do mixéru nebo do kaše v maltě, přidejte do krému a dobře promíchejte.
Takový krém bude vynikajícím doplňkem k sušenkám, vařeným kolákům nebo těstovinám.
Pudink s kondenzovaným mlékem a máslem
Složení:
- mléko - 250 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 50 g nebo chuť;
- kondenzované mléko - 210 g;
- pšeničná mouka - 60 g;
- vanilkový cukr - 1/2 sáček.
Příprava
V mléčném kastlíku nalijte mléko, vylijte cukr, protřepejte pšeničnou mouku malými částmi a promíchejte s korolou tak, aby se perle z mouky rozpustili na maximum. Nádobu umístěme na vodní lázni a stojeme, mícháme, dokud se neztuhne. Nechte mouku úplně ochladit na pokojovou teplotu.
Nyní přidejte do pánve měkké máslo, kondenzované mléko a vanilkový cukr a rozlomte hmotu pomocí mixéru, až se získá homogenní a velkolepý krém.
Recept na čokoládový krém z kondenzovaného mléka a másla
Složení:
- mléko - 250 ml;
- Máslo - 160 g;
- práškový cukr - 75 g;
- odpařené mléko - 110 g;
- kakaový prášek 75 g;
- koňak - 20 ml.
Příprava
Máslo, změkčte, nalijte práškový cukr a roztlačte na míchačku. Pak přidejte kondenzované mléko, nalijte koňak a znovu protřepte, dokud nebude dosažena vzdušná homogenní konzistence. Na konci procesu šlehání přidejte kakaový prášek. Krém by měl být hladký a lesklý, pokud to bude nutné, prolomit míchačku po dobu několika minut.
Cognac může být úspěšně nahrazen brandy nebo rum a kakaový prášek roztavený černou čokoládou.
Smetanový krém s kondenzovaným mlékem a máslem
Složení:
- krém s vysokým obsahem tuku - 190 ml;
- máslo - 90 g;
- Vanilkový cukr - 25 g;
- vařené kondenzované mléko - 190 g;
- rum - 20 ml.
Příprava
Polovina normálního kondenzovaného mléka se šlehačkou a druhá část s měkkým máslem. Pak připojte obě směsi, přidejte rum a vanilkový cukr a opět promíchejte směšovač. Všechny složky krému před ošetřením by měly být po určitou dobu kondicionovány při pokojové teplotě.