Recept khachapuri se sýrem v gruzínské

Sýr Khachapuri je populární a chutné pokrmy gruzínské kuchyně, která je v mnoha zemích velmi oblíbená a slavná. Jedná se o tulení nebo krustové těsto s úžasnou sýrovou náplní uvnitř. Dnes vám řekneme ty nejlepší recepty na vaření khachapuri v gruzínské se sýrem.

Khachapuri v gruzínské se sýrem

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Příprava

Takže nejprve jsme rozpustili máslo v mikrovlnné troubě. Matsoni se mísí se zakysanou smetanou v misce, přidá se soda, cukr a sůl. Pak pečlivě naléváme roztavené máslo a postupně přelijeme pšeničnou mouku. Mísíme měkké a poměrně načechrané těsto. Dále se zaměříme na přípravu náplně: na vnuk nanášíme různé druhy sýrů, přidejte do něj měkký olej, nasypte kyselou smetanou a přidáme sůl na chuť. Teď rozdělíme těsto na stejné části a z každého z nich uděláme dort. Ve středu dáváme malý sýrový nádivka, shromažďujeme okraje z vrcholu a pečlivě ho roztrháme. Pomocí válcovacího kolíku vyveďte výsledný pytel do plochého koláče, posypeme moukou a naložíme na horkou suchou pánví. Zakryjte víko a pečte na středním ohni několik minut. Potom pečlivě otočte pomocí špachtle na druhé straně a přinést khachapuri až po připravenost. Poté vyjmeme koláč z pánve, dáme na talíř a namazáme ho roztaveným máslem. Podobně připravíme zbývající polotovary a stohujeme je na sebe.

Jak vařit gruzínské khachapuri se sýrem a zeleninou?

Složení:

Příprava

Než vaříte gruzínské khachapuri se sýrem, míchat těsto nebo koupit ready-made v obchodě. Pro výplň vezmeme sýr Adyghe, mletíme ho strouhovačem, přidáme kyselou smetanu a máslo. Čerstvé greeny jsou opláchnuty, jemně řezány nožem a posílány na sýrovou hmotu. Vše promícháme a ochucujeme je kořením. Těsto rozdělíme na 4 díly, vložíme je do plochého dortu a trochu z něj vyplníme. Jemně zvedněte okraje, manipulujte s nimi a pak je přelévejte do tenkého koláče o tloušťce 1 cm. Pečte khachapuri v suché pánvi nejprve na jedné straně a poté na druhé. Připravené koláče jsou rozmazané s máslem a nahromaděny na rovnou misku s hromadou.

Recept khachapuri v gruzínské se sýrem

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Příprava

Nalijte mouku do misky, nalijte postupně studenou vodu, rozlomte vejce a přidejte ocot. Mísové těsto míchat a zředit je rostlinným olejem. Máslo nakrájíme na 6 kusů. Toužíme těsto do obdélníku, rozdělíme vizuálně na 3 části a jedno na olej. Pokryjeme zhora druhou vrstvou a znovu povrch rozmazáváme. Nyní pokryjte zbývající těsto a dejte ji do chladničky po dobu půl hodiny. Chladené těsto vyjmeme, znovu ho vyjmeme a opakujeme kroky popsané výše. Dále jej odebereme další 1,5 hodiny v chladu a mezitím se zabýváme plnkou. Sýr se rozsekne na velký strouhák, vložíme vejce a dáme mírné máslo. Vejce se rozbije, pečlivě odděluje bílkoviny od žloutek a míchá je odděleně v různých miskách. Chlazené těsto se vloží do vrstvy, nakrájí se na čtverečky, namazá se šlehanou bílkovinou a uprostřed rozemelíme náplň. Rohy se shromažďují a upevňují dohromady. Kachačupří jsme rozložili na plech na pečení, zakryli je vaječným žloutkem a pošleme do trouby po dobu 20 minut.