Squid v omáčce z kyselé smetany je ideálním řešením pro rychlou večeři nebo setkání nečekaných hostů. Je to potěšení vařit: jemné maso měkkýšů se během několika minut stává měkkým a získává pikantní, sotva vnímatelnou kyselost, díky níž jde dobře s sýrem, houbami a zeleninou, což z něj činí výživnou a užitečnou.
Jak vařit chobotnice v zakysané smetaně?
Squid v zakysané smetaně překonává všechny ostatní pokrmy s mořskými plody. Jsou snadno připravitelné a mají vyčistit kostru z kůže, stříhat a dusit v kyselé smetaně omáčka po dobu 3 až 5 minut. Sokol je zpravidla připraven s přidáním koření: černý pepř, bazalka, kombinovaný s různou zeleninou, houbami, olivami, sýry.
- Každý recept na chobotnice v omáčce z kyselé smetany zahrnuje přípravu jatečně upravených těl. Za to je chobotnice opařená vroucí vodou, rychle ponořená do ledové vody a vyčištěna.
- Jemná chobotnice v kyselé omáčce se ukáže být opravdu chutná a šťavnatá, pokud doba hašení nepřekročí 3 minuty.
- Tlustá smetanová omáčka by se neměla ředit studenou kapalinou. Kalmary netolerují změny teploty a okamžitě se stanou suchými a gumovými.
Squid se dusil v zakysané smetaně
Squid dusí v zakysané smetaně a cibule je klasická kombinace. Jedná se o jedinou mísu, kde sladká, mírná cibule nepřerušuje chuť squidů, ale pouze to zdůrazňuje a přidává chuť ke stejnému krájení. Pokud vezmeme v úvahu rychlost přípravy a komponenty rozpočtu, je to mimo jiné nepochybný vůdce.
Složení:
- chobotnice - 550 g;
- voda - 2 l;
- sůl - 20 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 80 g;
- olej - 40 ml;
- černý pepř - špetka.
Příprava
- Ponořte kalamari do vroucí vody po dobu 40 sekund.
- Rychle ochlaďte, oloupejte a nakrájíme na kroužky.
- Vystřihněte cibulové kroužky a smažte.
- Přidejte chobotnice a vaříme 2 minuty.
- Dejte kysanou smetanu, sezónu.
- Squid v kysané smetaně omáčka 3 minuty.
Squid s houbami dušenými v zakysané smetaně
Squid s houbami v zakysané smetaně je místem zvýšené šťavnatosti a vůně. Měkkýši se dokonale mísí s houbami a při ochlazení přijmou veškerou svou čerstvost a vůni. Taková chutná a užitečná kombinace dvou bílkovinných potravin může nahradit slušný kus masa a doplnit jakoukoliv oblohu.
Složení:
- chobotnice - 3 kusy;
- žampióny - 250 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- zeleň - 10 g;
- olej - 50 g.
Příprava
- Skořepinku oloupeme plátky.
- Smažte cibuli a houby.
- Přidejte koření a kysanou smetanu a vaříme pár minut.
- Položte chobotnice a vařte 5 minut.
- Squid v omáčce z kyselé smetany podávané s rýží.
Squid v zakysané smetanové omáčce s česnekem
Milovníci kořeněných pokrmů mohou zapékat smažené chobotnice v zakysané smetaně do kořeněného občerstvení. Současně, zůstaňte v rozpočtu, dělat vše s pomocí česneku. Hlavní věcí je pozorovat rovnováhu a techniku přípravy. Tento česnek přerušuje chuť měkkýšů, nemůže být použit v surové formě, ale měl by být předpečený v pánvi.
Složení:
- chobotnice - 450 g;
- česnek - 3 ks;
- zelená cibule - 30 g;
- olej - 40 ml;
- zakysaná smetana - 40 g.
Příprava
- Naplňte česnek v oleji pár vteřin.
- Přidejte oloupané kobylky a smažte na 2 minuty.
- Vložte 40 g zakysané smetany a po 3 minutách vyjměte z desky.
Dušená calamari se zeleninou v zakysané smetaně
Kalamát se zeleninou v omáčce z kyselé smetany je gurmánskou miskou. Vzhledem k neutrální chuti je chobotnice harmonická s mnoha zeleninami, a proto zvláště sofistikovaná, může používat cokoli. Je lepší vybrat šťavnatou zeleninu. Jako bulharský pepř, cibule, špenát a mrkev, můžete osvěžit omáčku a udělat nádobí jasnější a nasycené.
Složení:
- chobotnice - 250 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- špenátové listy - 70 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1/2 ks;
- zakysaná smetana - 60 g;
- olej - 20 ml.
Příprava
- Nalijte chobotnice vroucí vodou po dobu 5 minut.
- Smažte cibuli, papriku a mrkev.
- Přidejte kyselou smetanu a vařte 5 minut.
- Sliby se odlupují, nakrájejí a kombinují se zeleninou.
- Přidejte špenát, kryt s víkem.
- Squid se dusit v omáčce z kyselé smetany je podávaný pod víkem na pár minut.
Squid kroužky v zakysané smetaně - recept
Squid kroužky v zakysané smetanové omáčce - jídlo pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Zmrazená a nakrájená chobotnice jsou mezi nimi velmi oblíbená: nemusí být řezané, což šetří čas a rozmrazení. Je třeba snížit po dobu 2 minut ve vroucí vodě a míchat s omáčkou. V opačném případě se chobotnice suché a gumové.
Složení:
- zmrazené kroužky - 500 g;
- voda - 2 l;
- olej - 20 g;
- zakysaná smetana - 80 ml;
- bílý pepř mletý.
Příprava
- Vroucí kroužky na 2 minuty.
- Teplá kysaná smetana s máslem.
- Přidejte chobotnice do omáčky a vyjměte z desky.
Recept na chobotnice v zakysané smetanové omáčce se sýrem
Kalmary v omáčce ze sladké smetany se sýrem mají různé varianty. Nejsnazší způsob je uhasit je v zakysané smetaně s přidáním sýra v pánvi, ale je mnohem efektivnější a užitečné, jak je vyrobit se sýrovou krustou. Navíc 15 minut času stráveného navíc je kompenzováno něhou a bohatou krémovou chutí šťavnaté chobotnice.
Složení:
- chobotnice - 650 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- olej - 40 g;
- sýr - 150 g;
- Provensální byliny - 5 g.
Příprava
- Oloupané chobotnice a cibule jsou rozřezány na kroužky.
- Položte chobotnice do pečicí nádoby, odkud cibule umístěte z místa.
- Přidejte koření, kysanou smetanu a sýr.
- Pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Jak se vaří chaluhy v zakysanou smetaně?
Squid v zakysané smetanové omáčce s rajčaty je populární středomořské jídlo. Tam je vyrobena z chapáků chobotnice, vyčistí je z filmů, sáčků a peelingů a podrobí se pětiminutovému tepelnému ošetření. Současně je technologický proces jednoduchý a podobný tělu vaření, a nejtěžší v misce je čistí pouze hlavní složku.
Složení:
- chapadla s chobotnicí - 650 g;
- cherry rajčata - 8 ks;
- cibule - 1 kus;
- chilli paprička - 1/4 ks;
- olej - 60 ml;
- zakysaná smetana - 120 ml.
Příprava
- Odstraňte inkoustové sáčky a obal z chapadel. Opláchněte pod vodou.
- Nalijte vroucí vodu po dobu 2 minut.
- Nalijte studenou vodu a proveďte pohyby podobné praní prádla.
- Postup opakujte třikrát.
- Chápejte chápadla na kusy.
- Smažte cibuli, papriku a třešně.
- Nalijte zakysanou smetanu a vaříme 2 minuty.
- Vložte chápadla a vaříme dalších 5 minut.
Plněné chobotnice v omáčce z kyselé smetany
Squid plněné houbami a rýží v zakysanou smetaně je chutná a zdravá jídlo, ve které všechny složky vzájemně spolupracují. Šťavnaté houby a chobotnice dokonale doplňují rýži, což dělá pokrmu srdečný, lehký a chutný vzhled v řezu. Pro usnadnění obsluhy je kostra nakrájena na kousky a nalije se omáčkou.
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- vařená rýže - 200 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- sýr - 80 g;
- kysaná smetana - 350 g;
- černý pepř - špetka;
- mouka - 20 g.
Příprava
- Smažte houby a cibuli.
- Mícháme s rýží a strouhaným sýrem.
- Ukončete se směsí loupaných jatečně upravených těl a brousících špínek.
- Pro omáčku smíchejte kyselou smetanu s pepřem a moukou.
- Nalijte chobotovou omáčku.
- Squid plněné v omáčce z kyselé smetany dusené na malém ohni po dobu 20 minut.
Squid s bramborami v zakysané smetaně
Squid omáčka se zakysanou smetanou je ideální pro mnoho zeleniny, zejména pro brambory. Navíc se již dávno podává smetana, ryby a ve většině kuchyní na světě - s mořským životem. Hlízy dobře absorbují vůni chobotnice, nepřerušují chuť a přidávají živiny. Vzhledem k různým časům vaření je přidán již vařený.
Složení :
- brambory - 500 g;
- chobotnice - 250 g;
- zakysaná smetana - 60 g;
- olej - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Brambory odlupujte, nakrájejte a vaříte.
- Připravené chobotnice do kruhů.
- Smažte cibuli a česnek.
- Přidejte papriku a kysanou smetanu a dejte ji na minutu.
- Položte chobotnice a po 2 minutách - brambory a vyjměte z desky.
Squid v hrnci se zakysanou smetanou
Squid v zakysané smetanové omáčce v troubě - pro ty, kteří nemají rádi spěchat a je zaručeno, že dostanete měkký výrobek. Zvláštností vaření v peci je pečení chobotnice 30 až 40 minut. Teprve pak získávají něhu a příjemnou chuť, kterou chtějí sdílet s hosty tím, že podávají mořské plody ve skořápkách.
Složení:
- zakysaná smetana - 200 g;
- olej - 100 g;
- mouka - 20 g;
- sýr - 100 g;
- cibule - 3 kusy;
- chobotnice - 2,5 kg.
Příprava
- Smažte mouku, přidejte 20 g másla, kysané smetany a trochu vypusťte.
- Rychle smažte chobotnice.
- Zadejte cibuli, omáčku a odstraňte po 2 minutách od desky.
- Rozložte hrnce, posypeme sýrem a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Calamari v multivariátu se zakysanou smetanou
Kalmary v omáčce ze zakysané smetany v multivarku - jedna z možností vaření měkkýšů. Zde si sama sama rozhodne, kolik času má na misku vzít. Můžete analogicky s troubou ho vypálit po dobu 40 minut a můžete ji uhasit, jako v pánvi. Ve druhém případě je výhodou utěsněná nádoba, ve které je miska podávána po dobu 15 minut.
Složení:
- kalamata - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- olej - 20 ml;
- zakysaná smetana - 60 g;
- koření na chuť.
Příprava
- Naplňte cibuli v Zharce na 1 minutu.
- Přidejte kroužky chobotnice.
- Po 3 minutách položíme kyselou smetanu, kořením a podložíme 2 minuty.
- Trvejte 15 minut pod víkem.