Játra ve stylu Stroganoff - recept

Játra ve stroganovském stylu jsou populární ruská jídla, která je připravena z kusů masa pod kyslou smetanou omáčkou. Recepty na vaření jater ve stroganovském stylu jsou dost jednoduché, ale nádobí se změní v jemné, měkké a taví se v ústech. To dokonale padne s přílohou rýže, bramborové kaše a těstoviny. Stojí za zmínku, že játra jsou vysoce kalorický výrobek, který dodává tělu extra sílu a pomáhá bojovat s mnoha nemocemi. Uvažme s vámi, jak vařit játra ve stylu Stroganov.

Recept na vaření jater ve stylu Stroganov

Složení:

Příprava

Takže pro přípravu hovězí jater v Stroganov módě, játra, řádně vyčistit, vyčistit filmy, tuk a nakrájet na pásy o tloušťce 1,5 cm. Všechny řezané kusy se položí na řezací desku a vyrazí s kladivkem. Pak jsme je vložili do mísy, sůl a pepř na ochutnání.

V samostatné lahvičce dobře nasypeme vajíčka a nasypeme játry. Vše opatrně promícháme. Pak je každý kus v rolách mouky a rozložen na vyhřívané pánvi. Smažte rostlinný olej na obou stranách, dokud není zcela připraven. Smažené plátky jemně promíchejte do kotle nebo nádoby. Nalijte horkou vodu, aby lehce pokrývala játra a nakrájejte asi 15 minut. Tentokrát čistíme cibuli a jemně jemně řezáme. Smažte ho do pánve, dokud nehne. Poté přidáme kyselou smetanu na cibuli a dobře promícháme. Přeneseme pečeně do pečicího železa do jater, přivedeme k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu 5-10 minut. Připravená jídlo se podává na stůl s brambory, těstovinami, brambory, pohankou, zelím.

Játra ve stroganovském stylu s houbami - recept

Složení:

Příprava

Játra jsou zpracovávána a rozřezávána na tenké proužky. Na oheň položíme pánev, nalijeme rostlinný olej a smažeme játra, dokud nebude připravena po dobu asi 5 minut. Pokud smažete játra déle, bude ztuhlé a bez chuti. Tentokrát vyčistíme česnek, stlačíme ho česnekem na talíř, přidáme sůl a pepř. Vše opatrně promíchejte a odložte. V jiné pánvi smažte cibuli a houby, nakrájíme na poloviční kroužky. Pak přidejte směs česneku a pečlivě promíchejte vše. Na samém konci pečlivě nasypte koňak. Stříkáme oheň slabší a na houby dáme zakysanou smetanou a smetanou. Přidejte játra, hořčici, víko s víkem a nechte nádobu zhasnout a nechte se unavit pomalým ohněm asi 5 minut. To je vše, vepřová játra jsou připraveny ve stroganovském stylu!

Stroganovský salát s játry

Složení:

Příprava

Vařené játra nakrájené na tenké proužky, vařené houby - malé talíře, cibule a pepřové kostky. Vložíme vše do misky na saláty a promícháme. Smetana se smíchá s hořčicí, křenem, citrónovou šťávou a nalijte tuto příchuť do salátu. Solim, pepřte na chuť a jemně promíchejte. Ozdobíme připravené nádobí s listy hlávkového salátu a zelené cibule. Bon appetit!