Saláty z chobotnice , spolu s příjemnou chutí, nízkým obsahem kalorií a snadným vařením, potěší jedlící hosty s tím, že jsou kombinovány s velkým množstvím produktů. Jedním z důkazů tohoto prohlášení může být salát s chobotnicí a houbami, o kterém budeme hovořit v tomto článku.
Salát s chobotnicí, houbami a vejcem
Složení:
- žampióny čerstvé - 250 g;
- jatečně upravená těla - 400 g;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- tvrdý sýr - 80 g;
- majonéza - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelené.
Příprava
Jatečně upravená těla by měla být nejprve vyčištěna, je to nejjednodušší: celé rozmrazené jatečně upravená těla se nalije se strmou vroucí vodou a okamžitě se extrahují a pak se vloží do misky s ledovou vodou. Stejným způsobem mohou být jatečně upravená těla připravována paralelně, přičemž se nechá stát ve vroucí vodě po dobu jedné minuty a pak se znovu spustí do studené vody. Dále oloupaná chobotnice zůstává rozřezaná na kroužky.
Vajíčka tvrdé, čisté, studené a kotlety. Houby jemně nasekané a smažené v rostlinném oleji, milovníci cibule v této fázi mohou přidat. Matice se brousí v mlýnku na kávu nebo mixéru. Sýr je třepán na velkém struhadle.
Smíchejte všechny ingredience dohromady, sezoní se majonézou a posypeme hotovým salátem strouhanými ořechy. Podáváme salát se žampiony , chobotnicemi a sýrem, ozdobíme zeleninou.
Recept na chudý salát s chobotnicí a houbami
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- brambory - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- marinované žampiony - 180 g;
- greeny;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- sůl, pepř;
- chudou majonézou nebo rostlinným olejem.
Příprava
Jatečně upravená tělíčka jsou vyčištěna a vařena ve slané vodě po dobu 1 minuty. Vařené chobotnice jsou rozřezány na poloviční kroužky. Brambory jsou vařené v uniformě, dokud nejsou měkké, po které je odlupujeme z kůže a nakrájíme na kostky. Okurka se řeže stejným způsobem. Smíchejte připravené salátové ingredience s konzervovanou kukuřicí a plátky marinovaných hub. Salát doplníme petrželovou zeleninou, slaninou a pepřem.
Oblékání pro náš salát s chobotnicemi a okurkami může sloužit jako štíhlá majonéza nebo rostlinný olej, smíchaný s citrónovou šťávou v poměru 1: 1. Před podáváním by měla být miska předem ochlazena.
Salát s chobotnicí a nakládanými houbami
Tento teplý salát je ideální pro sklenku vína nebo piva v horkém dni. Čerstvé a vydatné, bude to váš oblíbený oběd na víkendový letní den.
Složení:
- mouka - 1 položka;
- sůl - 1 čajová lžička;
- lehké pivo - 1/2 st.;
- šťáva a kousky citronu 1;
- squid - 2 těla;
- marinované houby - 150 g;
- rukolou - 1 svazek;
- rostlinný olej - pro smažení;
- olivový olej - podle chuti.
Příprava
Jatečně upravená tělíska jsou pokryta vroucí vodou a vyčištěna, poté rychle ochlazena a rozřezána na kroužky. Mouka se třídí a míchá se solí, nalijte suchou směs lehkého piva, doplněnou citrónovou kůrou a polovinou veškeré šťávy.
Ohřejeme rostlinný olej v pánvi. Kalmary se ponoří do pivního těsta a smažou se do oleje až do zlatohnědého tvaru, pak se rozloží na papírovou ubrousek a nechá se vypustit tuku.
Marinované houby jsou nakrájeny na desky. Rukkolu ochucený zbytky citronové šťávy smíchané s olejem, sůl a pepřem. Na polštáři rukoly jsme rozšířili kalamářové kroužky a houby. Doplňte toto pokrm může být tenké desky sýra, sušené rajčata nebo další mořský život, jako jsou krevetky nebo slávky. Servírujte salát teplý ihned po vaření.