Smažené koláče s masem

Kdysi někdo přišel s cestou, jak skrýt náplň do těsta, a pak ho smažit nebo pečeme. A zatím používáme tuto myšlenku. Recepty, ve kterých je kombinace těsta a masa velkou rozmanitostí, ale první v popularitě, spolu se smaženými omáčky se zelím , zůstává recept na chutné pečené koláče s masem.

Smažené droždí koláče s masem

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Příprava

Standardní smažené koláče s masem jsou vařené v tomto pořadí: položte těsto, ale pokud je to vhodné, zabírají se.

Pro těsto se mísí kvasnice s prosetou moukou. Směs vajec, mléka, soli, cukru a oleje se nalije do mouky a začne hnětené těsto. Těsto by mělo být o něco tlustější než na plátcích. V závislosti na kvalitě mouky může být potřeba jiné množství kapaliny, takže přidáme vodu a ujistěte se, že těsto není příliš tekuté. Zakryjte a položte těsto na tmavé místo, mělo by to "přijít" dvakrát.

V tuto chvíli se zabýváme plnkou na koláče. Není zde nic komplikovaného. Smažte cibuli, o něco později přidáme mleté ​​maso. Přineseme to na polovinu. Poté propojíme všechny ingredience, přidáme sůl, pepř, ochucíme a zředíme vývar.

Přiblížil se podruhé těsto odstraněno a "práškovalo" s moukou, aby se nelepilo. Přímo u stolu naléváme mouku a použijeme ji, jakmile se těsto začne držet. Rozdělíme těsto na kusy, v závislosti na tom, kdo dává přednost jaké velikosti a vyrábíme koláče.

V této fázi procesu je vhodné připojit asistenta. Jedna osoba udělá koláče a druhá se bude dívat, aby nebyly spálené a nezapálené včas.

Během smažení nepoužívejte příliš mnoho oheň, jinak se těsto silně rozjasní zvenčí a bližší do středu zůstanou vlhké. Nechcete-li zkoušku přemýšlet, jsou možné dvě možnosti: první je použít připravený test z obchodu, druhý je připravit smažené koláče s masem z testu bez batérií.

Bezdorozévoové těsto na koláče

K pokrmům na testu bez batérií není těžké, musíte použít nějaký prášek do pečiva. V tomto receptu použijeme sódu. A tak, aby chuť sody nebyla cítit, uhasíme ji kefírem. Vyhněte sódu - znamená to, že ho mícháte s nějakou kyselinou, v našem případě kyselinou přítomnou v kefíru. Soda reaguje s kefirem a jakmile tento proces skončí, soda se považuje za uhasenou.

Složení:

Příprava

Potřebujeme mouku. Všechno, kromě mouky, se smíchá a přidá se směs k mouce, hněte měkké těsto. Mesim opatrně, takže jeho ruce jsou téměř nelepivé. Pak je těsto na kefír pokryto potravinovým filmem a ponecháme ho půl hodiny před smažením.

Dejte pokrmy trochu chladné a zakryjte pokrmy čistým utěrkou.