Sladké palačinky jsou sen každého milence. Vzduch a světlo, doslova se taví v ústech a přesto se rychle nasycují. V článku níže budeme analyzovat nejzajímavější recepty a všechna tajemství vaření svěží a chutné palačinky na mléko.
Chutné lavicí palačinky s mlékem
Nejkrásnější palačinky, které lze vařit. Jsme vážně.
Složení:
- mouka - 410 g;
- prášek do pečiva - 2 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 80 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 600 ml;
- skořice - 8 g.
Příprava
Jako obvykle začneme připravovat palačinky se samostatným mísením kapalných a suchých složek. Samostatně vysekávejte mouku se skořicí a práškem do pečiva, přidejte cukr. Také porazíme vejce s mlékem zvlášť. Nalijte kapalnou směs na suché a hněteme husté a rovnoměrné těsto. Než začnete smažit, nechte těsto stát v lednici po dobu půl hodiny.
Použijte ubrousku, abyste rozstřikovali malé množství oleje na vyhřívanou pánví. Ve středu pánve na smažení položte na těsto kruhový řez, poté, co zalijete jeho stěny. Nalijte lžíci těsta do středu kroužku a vaříme na jedné straně ploutve, dokud se bubliny na povrchu nevytvoří (požár by měl být současně minimální). Trávíme nožem na stěnách kácení a s prudkým pohybem otočíme palacinky na druhou stranu. Na druhé straně smažeme naše lahodné palačinky s mlékem a podáváme se sirupem, máslem, džemem nebo smetanou.
Lush palačinky s mlékem
Složení:
- mouka - 235 g;
- suché droždí - 6 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- mléko - 240 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Připravte bujné lívance s mlékem a kvasnicemi je velmi jednoduché: promícháme všechny ingredience v homogenním těstíčku, zakryjeme je ručníkem nebo potravinovým filmem a necháme 50-60 minut. Během této doby se kvasinky aktivují a začnou uvolňovat oxid uhličitý, což způsobuje, že těsto je světlé a porézní.
Ohříváme litinovou pánví s minimálním množstvím oleje. Nalijte části těsta do pánve a smažte fritézy 2-2,5 minut na každé straně nebo až se vytvoří světle zlatavě hnědá kůra. Na druhé straně bude vaření trvat asi 2 minuty.
Rychlé palacinky s banánem na mléce
Složení:
- zralý banán - 1 kus;
- prášek do pečiva - 6 g;
- mouka - 320 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 360 ml;
- cukr - 45 g;
- máslo - 45 g.
Příprava
Mísíme banán vidličkou nebo ho mícháme s mixérem, abychom dosáhli homogenní konzistence jako pyré. Připojujeme prášek do pečiva s prosívanou moukou. Vejce je porazeno cukrem, dokud se nevytvoří bílý vzduch, nalijeme mléko a roztavené máslo. Nyní přidejte tekutinu do suchých ingrediencí a hněteme těsto. Ujistěte se, že v testu nejsou žádné hrudky.
Sladké palačinky s mlékem jsou připraveny velmi rychle. Předehřejte pánev na smažení, nalijte trochu oleje na ubrousek a protřete ji do povrchu. Nalijte asi 60 ml těsta na vyhřívanou pánvi, počkejte, až se na povrchu bublinu, a pak na druhou stranu otočte a hnědé.
Svěží palačinky s mlékem - recept
Složení:
- ovesná mouka - 160 g;
- ořechová mouka - 120 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- kakaový prášek 30 g;
- sůl - 3 g;
- škorice - 5 g;
- mléko - 240 ml;
- vejce - 2 kusy;
- javorový sirup - 60 ml;
- vanilin.
Příprava
Kombinujeme ovesné vločky s ořechem (můžete je vařit sami v mlýně na kávu), přidejte zbytek suchých ingrediencí: sůl, skořici, kakao, prášek do pečiva. Porazte vajíčka s mlékem a javorovým sirupem, přidejte vanilin. Při službě nalijte tekutinu do suchých surovin a těsto hněte. Smažte těsto v dávkách nejprve minutu a půl na jedné straně a pak další půl minuty na druhé straně. Zatímco se připravují zbytky plodů, první může být umístěno v teplé peci.