Pokud jste již trochu vycházeli slané, čerstvé a nakládané okurky, zkuste vařit nové jídlo - okurky v korejštině. Je to docela jednoduché, netrvá vám mnoho času a nepotřebujete žádné exotické produkty. Okurky v korejštině se dokonale hodí jako občerstvení pro jakýkoli druhý kurz a jen ve formě samostatného salátu při zvláštních příležitostech. Podívejme se na některé recepty na vaření okurek v korejštině.
Pikantní okurky v korejštině
Složení:
- čerstvé okurky - 1 kg;
- sůl - 1 čajová lžička;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika - 0,5 lžičky.
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
Vezměme čerstvé okurky, myjeme je v teplé vodě, osušíme je ručníkem, ořezáme špičky a nakrájíme na malé kousky, proto jsme nakrájeli každou okurku na 4 kusy a pak znovu třikrát. Dále se kousky okurky přenesou do hrnce, následně sůl na chuť, promícháme a necháme 20 minut marinovat. Poté jemně vypusťte výslednou tekutinu, nalijte ocet na okurky, přidejte sójovou omáčku a červenou papriku. Vše opatrně promícháme.
Rostlinný olej se ohřívá v pánvi, pak se rychle vyjme z desky a posype se sezamovými semínky. Nyní velmi jemně vylijte horký olej do okurky a důkladně promíchejte. Na posledním kroku přidejte do salátu, stisknutím lisu nebo jen nakrájeným česnekem. Znovu se vše smíchá a nakrájíme okurky v korejštině v marinované chladničce asi 30 minut. Připravený salát může být několik dní bezpečně uložen v chladničce.
Okurky v korejštině
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- čerstvé okurky - 500 g;
- sůl, cukr, červená paprika - na chuť;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Takže mrkev má, my čistíme a třejeme na velkém struhadle. S předem vypranými okurekmi odřezáme špičky a nakrájíme je na několik identických malých částí. V hluboké misce mixujte okurky s mrkví, přidejte sůl, cukr, červenou mletou papriku, ochucte a důkladně promíchejte. Dále stlačte do salátového česneku a nechte 5 hodin naplnit na chladném místě nebo v chladničce.
Po uplynutí času mohou být chutné a křupavé okurky v korejštině podávány ke stolu, posypané jemně naseknutými zelenými koprem.
Okurky v korejštině pro zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 2 kg;
- mrkev - 500 g;
- cukr - 100 g;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- ocet 9% - 0,5 st.;
- sůl - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření pro korejskou mrkev - 7 g.
Příprava
Jak vařit okurky v korejštině? Mrkev můj dobrý, utíráme jej ručníkem a čistíme ho. Poté je na speciální šlehačku připravte na přípravu korejských salátů. Okurky pečlivě umyté, sušené, pečlivě ořezané z obou
V rostlinném oleji přidejte cukr, ocot, sůl a dobře promíchejte. Nyní nakrájíme nakrájené okurky a strouhanou mrkev do hluboké mísy, přidáme česnek a ochutíme ochucení korejské mrkve. Důkladně promíchejte vše a nalijte dříve připravenou marinádu. Šalát ponecháme po dobu 5 hodin namočenou a poté je rozložíme do litrových čistých nádob a zakryjeme víčky. Sterilizujte sklenice s okurekmi po dobu 10 minut a pootočte. Uskladňujeme takové občerstvení ve sklepě nebo v chladničce.
Jako akutní občerstvení pro budoucí použití můžete také vařit rajčata v korejštině a kapradiny v korejštině . Bon appetit!