Nabízíme možnosti přípravy krátkého pečiva bez vajec. Výrobky z ní se ukáží jemně a drobivě a vůbec neuznávají chuť, která je připravena na základě vajec. A pro specifické štíhlé menu , testovací recept bez produktů živočišného původu.
Kůrka bez vejce na sušenky - recept na rostlinný olej a zakysanou smetanu
Složení:
- pšeničná mouka - 520 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 110 ml;
- granulovaný cukr - 185 g;
- kysaná smetana - 110 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- stolní ocot - 10 ml;
- společná sůl - 5 g;
- vanilin - 1 špetka;
- aromatické a pikantní přísady dle Vašeho výběru - chuť.
Příprava
Začneme kombinací kysané smetany a rostlinného oleje v misce. Přidáme také špetku soli, cukru, vanilky nebo dalších přísad a položíme sódu, která je uhasena octem. Hmota důkladně promícháme a poté mouku protřepeme do směsi a vyrobíme dávku. Dosahujeme jemné, hladké a homogenní struktury těsta. Vložíme je do balónu, zabalíme ho filmem nebo ho vložíme do vaku a umístíme do chladničky po dobu jedné hodiny. Poté můžeme začít vytvářet soubory cookie. Produkty z takového těsta mohou být posypány sezamovými semínky, ořechy, mákem nebo cukrem.
Krátké pečivo bez másla vejce
Složení:
- pšeničná mouka - 320 g;
- Máslo - 160 g;
- hnědý cukr - 110 g;
- mléko - 45-75 ml;
- sůl, vařené - 5 g.
Příprava
K přípravě krátkého těsta bez vajec jsme v misce spojili hnědý cukr, prosetou mouku, špetku soli a měkké máslo a opatrně je brousili. Pokud se těsto předpokládá pro neslazený koláč, potom množství cukru může být sníženo a nahrazeno běžným cukrem. Nyní, abyste dokončili proces přípravy těsta a dali mu pružnost a potřebnou plastičnost, přidejte do něj trochu mléka a jemně ho hnětejte, dokud nebude dosažena požadovaná struktura.
Krátké pečivo bez vejce a koláče - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 320 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 160 ml;
- vodní led - 110 ml;
- sůl, vařené - 5 g.
Příprava
Pro přípravu těsta na tento recept kombinujeme v misce rostlinný rafinovaný olej bez zápachu a ledovou vodu a smísíme směs, dokud se nedosáhne nějakého typu emulze a přidá se sůl do procesu. Poté smažeme mouku do masa a hněteme krátké pečivo. Po dvaceti minutách pobytu pod filtrem v ledničce můžeme začít pečení koláče s požadovanou náplní. Tato verze testu je ideální pro chudé produkty, protože neobsahuje máslo, vejce, mléčné výrobky a jiné složky škorpiónu. Navzdory primitivitě receptury těsta se výrobky z něho hodí chuti a jistě vás příjemně překvapí.