Marinované houby jsou vítaným a slaným předkrmem na každém svátečním stole. Dnes se s vámi podělíme o recepty, jak rychle a chutně žampiony marinovat doma.
Rychlý recept na marinované houby
Složení:
- čerstvé houby - 500 g.
Pro marinády:
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- stolní ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl jemná - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 lžičky.
- česnek - 3 stroužky;
- vavřínový list - 1 kus;
- voda 100 ml.
Příprava
Čerstvé žampiony jsou zpracovány, omyty a nakrájeny na malé plátky. Česnek je čistý a jemně rozsekaný. Nyní míchat všechny ingredience v pánvi, s výjimkou hub, a dát nádobí na silný oheň. Přiveďte marinádu do varu a háchejte připravené houby. Mícháme vše s lžící, počkáme na další vaření a vaříme 20 minut na slabém oheň. Vyndejte nádobí ze sporáku, ochlaďte a sloužte jako občerstvení na stůl.
Recept na nakládané žampiony
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- rajčata - 0,5 ks;
- citronová šťáva .
Pro marinády:
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 80 ml;
- sůl jemná - 1 čajová lžička;
- cukr - špetka;
- pepřový hrášek - 5 ks;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- stolní ocot - 50 ml;
- citron - na chuť.
Příprava
Zde je další způsob, jak rychle marinovat houby doma. Umyjte rajčata a nakrájejte na kostky. Nakrájeme jemně cibuli, ale nakrájíme čerstvou zeleninu nožem. Šampiňóny řezané svisle a lehce posypané citronovou šťávou. Na zeleninovém oleji smažte zeleninu a rajčata s cibulí. Samostatně připravte marinádu: smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou, nalijte ocet, házet kořením a stlačte česnekový lis. Přidejte smaženou zeleninovou směs do této marinády a promícháme. Ve sterilní nádobě sklízíme velké nasekané houby, nalijeme marinádu a uzavřeme hustým víkem. Uskladňujeme občerstvení v chladničce nejdéle 2 týdny a odebereme vzorek po 20 minutách.
Rychle marinované houby za 15 minut
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- koření.
Pro marinády:
- stolní ocot - 0,5 položek;
- česnek - 5 denticles;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rostlinný olej - 0,5 lžíce.
Příprava
V hrnci nalijte filtrovanou vodu, házíme kořením a vaříme, naléváme na chuť. Pak položíme pečlivě umyté houby a vaříme je 10 minut. Poté je zlikvidujte v cedníku a opláchněte studenou vodou. Pro marinované směsi octového ořechu, oleje, přidáme drcený česnek a hodíme nakrájené zeleniny. Houby v marinádě položíme a vaříme 15 minut. Poté přesuňte houby na talíř a podávejte je ke stolu a posypte nahoře kroužky cibule.
Marinované žampiony v korejském fast foodu
Složení:
čerstvé žampiony - 300 g; koření.
Pro marinády:
- česnek - 3 stroužky;
- Zemní koriandr - špetka;
- sezam - 10 g;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 50 ml;
- čerstvé bylinky - 1 svazek;
- červená paprika - 1 ks;
- vavřínový list - 3 kusy;
- kmín - na chuť;
- koření.
Příprava
Houby jsou zpracovány a vařeny ve slané vodě, a pak vyhozeny v cedníku. V marinádě přidáme do rostlinného oleje jemně nasekané zeleniny, nalijeme sójovou omáčkou, octem, pepřem bobkový list, kmín, mletý koriandr, nakrájený česnek a důkladně promícháme. Sezamová hnědá na suché pánvi a přidejte k marinádě. Pak rozmíchejte houby, promícháme a necháme 6 hodin a vložíme do ledničky. Po chvíli jsou rychlé marinované houby připraveny k použití.